Cách làm khoai tây nghiền lành mạnh

Khi những người ăn kiêng nghĩ về thực phẩm cần tránh, khoai tây nghiền thường đứng đầu danh sách. Nhưng ai muốn từ bỏ vị kem, vị bơ của khoai tây quất, đặc biệt là vào Lễ Tạ ơn hoặc trong các bữa ăn lễ hội khác? Đúng là khoai tây có tiếng xấu trong số những người ăn kiêng. Nhưng nó Là có thể ăn khoai tây nghiền lành mạnh và vẫn tuân thủ chế độ ăn kiêng để giảm cân.

Calo trong khoai tây nghiền

Thành phần dinh dưỡng khoai tây nghiền
Phục vụ Kích thước 1 cốc (210 g)
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 237
Calo từ chất béo 80
Tổng số chất béo 8,9g	14%
Chất béo bão hòa 4,4g	22%
Chất béo không bão hòa đa 0,3g
Chất béo không bão hòa đơn 1,8g
Cholesterol 23mg	8%
Natri 666mg	28%
Kali 600,6mg	17%
Carbohydrate 35,2g	12%
Chất xơ 3,1g	13%
Đường 3g
Chất đạm 3,9g
Vitamin A 5% · Vitamin C 21%
Canxi 5% · Sắt 3%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Khoai tây nghiền có tốt cho sức khỏe? Khoai tây không hẳn là xấu cho bạn nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Khoai tây có chất béo tự nhiên thấp và nhiều kali và vitamin C. Tất nhiên, khoai tây là tinh bột, vì vậy những người đang theo chế độ ăn kiêng low-carb có thể muốn tránh chúng. Nhưng nếu bạn đang đếm calo, khoai tây không phải là một lựa chọn tồi.

Chỉ có khoảng 100 calo trong một củ khoai tây. Nhưng kích thước khoai tây của bạn có thể thay đổi, vì vậy nếu bạn không cẩn thận, lượng calo có thể tăng vọt.

Một củ khoai tây vừa cỡ bằng nắm tay của bạn. Khoai tây nướng bạn nhận được tại một nhà hàng bít tết có thể gấp 2-3 lần kích thước đó.

Nếu bạn muốn giữ khoai tây trên đĩa của bạn khi bạn giảm cân, bạn có thể làm như vậy. Và khoai tây nghiền cũng không sao, miễn là bạn cẩn thận về kích thước phần và phương pháp chuẩn bị.

Cách giữ khoai tây nghiền lành mạnh

Mặc dù khoai tây thường có lượng calo thấp, khoai tây nghiền không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe. Một khẩu phần tự chế truyền thống của khoai tây nghiền có thể chứa từ 237 calo trở lên khi chúng được chế biến với bơ và sữa nguyên chất. Một số đầu bếp thậm chí còn chuẩn bị khoai tây nghiền với kem nặng, khiến lượng chất béo và calo cao hơn. Và nếu bạn xếp khoai tây với nước sốt, thì tổng lượng tiêu thụ của bạn có thể vượt quá 400 calo.

Nếu bạn đang ăn trong một nhà hàng, giả sử rằng khoai tây nghiền được làm bằng các thành phần chất béo và calo cao, trừ khi có quy định khác trong thực đơn. Thành phần chất béo cao hơn làm cho khoai tây ngon hơn. Thay vào đó, hãy gọi một củ khoai tây nướng và nghiền với muối và hạt tiêu (sử dụng nĩa của bạn) để giữ lượng calo trong tầm kiểm soát.

Nhưng nếu bạn đang ăn ở nhà, hãy thử làm một phiên bản khoai tây lành mạnh hơn với ít chất béo hơn. Có một vài cách hoán đổi và thủ thuật khác nhau mà bạn có thể sử dụng để cắt giảm lượng calo và làm cho khoai tây nghiền của bạn khỏe mạnh hơn.

• Trộn súp lơ với khoai tây để có được hương vị bơ với ít carbs
• Đánh bông khoai tây với sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua ít béo để có được độ đặc của kem
• Thêm thịt gà để có được kết cấu kem khi bạn nghiền khoai tây ở nhà
• Thêm gia vị sáng tạo như tỏi, đu đủ hoặc trộn salad kiểu trang trại để cho khoai tây nghiền của bạn thêm niềm say mê.
• Sử dụng dầu ô liu thay vì bơ cho khoai tây kem (lưu ý: lượng calo sẽ vẫn cao nhưng bơ là nguồn chất béo bão hòa và dầu ô liu là một nguồn chất béo không bão hòa đơn tốt được coi là chất béo lành mạnh hơn.)
• Sử dụng nụ bơ thay vì bơ cho hương vị
• Sử dụng sữa ít béo thay vì kem để đánh bông khoai tây
• Hãy thử một công thức khoai tây nghiền tỏi cho một món ăn có thêm hương vị

Bí quyết tốt cho sức khỏe

Bạn có thể làm kem, bơ, khoai tây nghiền ngon sẽ thỏa mãn cơn thèm của bạn và giữ cho gia đình bạn khỏe mạnh.

Đừng sợ đi lạc từ công thức gia đình truyền thống. Sử dụng một trong những công thức này cho khoai tây nghiền có hàm lượng calo thấp, khoai tây tỏi và súp lơ nghiền cho hương vị tươi mới, tốt cho sức khỏe.

Cuối cùng, hãy nhớ rằng kiểm soát phần là cần thiết. Một khẩu phần khoai tây nghiền chỉ là một cốc. Thật dễ dàng để phục vụ nhiều hơn thế khi bạn chất chúng lên đĩa của bạn. Lấy một khẩu phần nhỏ và cố gắng không quay lại trong vài giây. Tiết kiệm calo của bạn cho bánh bí ngô và vòng eo của bạn sẽ cảm ơn bạn.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?