Hộp cơm trưa cho trẻ em và an toàn thực phẩm

Khi nói đến việc đóng gói hộp ăn trưa ở trường, điều quan trọng là phải xem xét an toàn thực phẩm, không chỉ là các yếu tố như làm thế nào để cho trẻ ăn rau hay liệu nó có bổ dưỡng hay không. Thực tế là, vi khuẩn nguy hiểm có thể nhanh chóng tích tụ trong thực phẩm không được giữ ở nhiệt độ an toàn. Khi bạn đóng gói bữa ăn trưa đó và gửi nó cho con bạn vào buổi sáng, nó có thể có lượng vi khuẩn không an toàn vào giờ ăn trưa.

Mẹo giữ trẻ ăn trưa an toàn khi ăn trưa

Để đảm bảo hộp cơm trưa của con bạn an toàn, hãy đảm bảo thực hiện các biện pháp phòng ngừa sau:

1. Nhận một hộp ăn trưa cách nhiệt. Theo FoodSquil.gov, sử dụng hộp ăn trưa cách nhiệt và gói gel đông lạnh có thể là một trong những cách hiệu quả nhất để giữ lạnh thực phẩm - và an toàn - cho đến giờ ăn trưa. Bất cứ thứ gì nên để trong tủ lạnh, chẳng hạn như bánh sandwich làm từ thịt bữa trưa, sữa chua và sữa, nên được giữ lạnh trong hộp ăn trưa của con bạn.
2. Pre-chill con bạn ăn trưa. Nếu bạn làm một chiếc bánh sandwich với thịt nguội hoặc cho con bạn nấu chín, salad mì ống hoặc thực phẩm chế biến sẵn khác, hãy thử làm cho nó vào buổi tối trước để nó ướp lạnh đầy đủ trước khi bạn đặt nó vào hộp ăn trưa của con bạn. Một lợi ích bổ sung: Làm bữa trưa vào đêm hôm trước là một cách tiết kiệm thời gian tuyệt vời cho những buổi sáng bận rộn.
3. Giữ ấm thức ăn ấm. Nó rất quan trọng để giữ thực phẩm nóng ở nhiệt độ an toàn cũng như giữ thực phẩm lạnh ở nhiệt độ thấp hơn. Vi khuẩn có thể nhanh chóng nhân lên trong thực phẩm mà nhiệt độ trong khoảng từ 40 độ đến 140 độ - khu vực được gọi là nguy hiểm của Cấm. Để giữ thức ăn nóng, hãy sử dụng phích hoặc hộp đựng thức ăn cách nhiệt tương tự. Trước khi đặt thức ăn vào phích cách nhiệt, hãy đổ đầy bình chứa vào nước sôi và để yên trong vài phút. Khi hộp được làm ấm hoàn toàn, đặt thức ăn nóng vào bên trong và đóng nắp lại ngay lập tức.

1. Sử dụng ít nhất hai gói lạnh đông lạnh. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyên bạn nên sử dụng ít nhất hai gói cảm lạnh để đảm bảo thực phẩm ở mức độ an toàn đủ lạnh trong hộp ăn trưa.
2. Đặt các loại thực phẩm dễ hỏng nhất ngay bên cạnh túi nước đá. Một số thực phẩm, chẳng hạn như bánh quy giòn, bánh mì, và toàn bộ rau và trái cây (chuối chưa gọt vỏ, táo, cam, v.v.), don don cần được giữ lạnh. Đặt các thực phẩm cần được giữ lạnh ngay bên cạnh túi nước đá để chúng được lạnh nhất.
3. Sử dụng một hộp nước trái cây đông lạnh. Một cách khác để bạn có thể giữ cho con bạn ăn trưa lạnh trong hộp ăn trưa cách nhiệt của mình là đóng hộp nước trái cây. Cho chúng vào tủ đá tối hôm trước và thì đấy! Bạn có một gói lạnh cho con ăn trưa của bạn mà màllll tan và sẵn sàng uống vào giờ ăn trưa.
4. Vứt bỏ thức ăn thừa. Nếu con bạn mang về nhà một hộp sữa chua chưa ăn, bánh sandwich ăn một phần hoặc thực phẩm khác mà bé không ăn xong, hãy vứt nó đi. Bất kỳ thức ăn thừa trong hộp ăn trưa của cô đã ấm quá lâu và có khả năng không còn an toàn để ăn. Điều tương tự cũng xảy ra với bất kỳ thực phẩm ấm nào, có khả năng được làm lạnh đến nhiệt độ không an toàn.

1. Gói các phần nhỏ. Trẻ em ở độ tuổi đi học thường ăn một phần nhỏ thức ăn. Để tránh những câu hỏi về sự an toàn và an toàn khi nói đến thức ăn thừa, hãy đóng gói một lượng lớn thức ăn trong bữa trưa của con bạn. Điều này cũng sẽ giúp bạn không phải vứt đi nhiều thức ăn vào cuối ngày học.
2. Không sử dụng lại bao bì dùng một lần như túi bánh sandwich. Bao bì dùng một lần có thể chứa vi khuẩn và có thể gây bệnh. Nếu bạn muốn đi xanh với hộp cơm trưa của con bạn, hãy chọn loại hộp đựng thức ăn thân thiện với môi trường - nhưng vẫn an toàn - có thể giặt và vệ sinh, chẳng hạn như giấy gói bánh sandwich có thể tái sử dụng.

Các biện pháp an toàn thực phẩm khác cho hộp ăn trưa ở trường

• Tập thói quen rửa tay tốt. Khi chuẩn bị bữa trưa, luôn đảm bảo bạn rửa tay trước. Và dạy con rửa tay đúng cách trước khi ăn trưa.
• Hãy thận trọng về ô nhiễm chéo. Rửa thớt và bề mặt quầy và dụng cụ kỹ lưỡng bằng nước nóng sau khi chuẩn bị thịt sống, thịt gia cầm và cá, có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm như salmonella. Nếu có thể, hãy cân nhắc sử dụng một thớt cho rau và trái cây và một cái riêng cho thịt và thịt gia cầm sống.
• Giữ thực phẩm dễ hỏng trong tủ lạnh. Thịt, thịt gia cầm, cá, trứng và các thực phẩm dễ hỏng khác nên được giữ trong tủ lạnh mọi lúc. Không để thức ăn ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ hoặc hơn một giờ nếu nhiệt độ trên 90 độ. Không làm tan thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ phòng; thay vào đó, làm tan băng qua đêm trong tủ lạnh.