Thông tin nhanh để biết về Ăn uống và Bệnh tiểu đường

Khi bạn được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, mọi thứ bạn ăn đều trở nên quan trọng. Nếu bạn bị tiểu đường Loại 1, đạt được sự kiểm soát tốt có nghĩa là cân bằng những gì bạn ăn với lượng insulin chính xác để giúp sử dụng glucose trong máu. Một chuyên gia dinh dưỡng hoặc nhà giáo dục tiểu đường được chứng nhận (CDE) có thể giúp bạn tìm ra lượng insulin bạn cần.

Nếu bạn bị tiểu đường Loại 2, thuốc uống giúp bạn sử dụng insulin bạn đã sản xuất hiệu quả hơn, để giữ mức đường huyết ở mức bình thường. Cả hai loại bệnh tiểu đường đều cần có kế hoạch ăn uống, tập thể dục, kiểm soát cân nặng và dùng thuốc.

Đôi khi thật khó để biết bắt đầu từ đâu. Dưới đây là một số điều cơ bản có thể giúp bạn trên con đường của bạn.

Cân nặng khỏe mạnh là gì?

Cố gắng duy trì trọng lượng cơ thể bình thường. Nhiều bác sĩ sử dụng Chỉ số khối cơ thể (BMI) như một hướng dẫn để xác định cân nặng lý tưởng của bạn. Chỉ số BMI của bạn được tính từ cân nặng và chiều cao của bạn và tập trung nhiều hơn vào mỡ cơ thể thay vì chỉ cân nặng. Công thức, đối với những người thích toán học, là "chỉ số khối cơ thể = khối lượng (tính bằng kilôgam) chia cho bình phương chiều cao (tính bằng mét)". Đối với những người trong chúng ta, những người muốn sống mà không có toán học, nhiều máy tính BMI miễn phí có sẵn trực tuyến. Viện Tim và Phổi Tim Quốc gia (NHLBI) có một loại dễ sử dụng.

Chỉ số BMI từ 20-25 được coi là bình thường. 26-29.9 là thừa cân, 30-39,9 là béo phì và 40 trở lên, béo phì một cách bệnh hoạn.

Nên ăn bao nhiêu Carbs?

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) khuyên bạn nên giữ lượng carb của bạn ở mức 55% đến 65% lượng hàng ngày của bạn. Hiệp hội các nhà nội tiết lâm sàng Hoa Kỳ (AACE) tư vấn từ 55% đến 60%. Cả hai tổ chức đều tuyên bố rằng mặc dù carbs ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu, nhưng chúng không phải là kẻ thù. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần. Carbs là những gì cơ thể bạn sử dụng cho năng lượng bằng cách phân hủy thành glucose.

Trong bệnh tiểu đường, cơ thể không thể sử dụng glucose làm năng lượng vì nó cần insulin để di chuyển glucose đến các tế bào. Trong bệnh tiểu đường loại 1, không có insulin được sản xuất bởi cơ thể. Đó là lý do tại sao những người mắc bệnh tiểu đường cần dùng insulin. Nếu ai đó có loại 2, họ có thể tự sản xuất insulin, nhưng nó không đủ hiệu quả để chuyển glucose từ máu đến các tế bào. Thuốc uống giúp insulin của họ hoạt động tốt hơn.

• Câu hỏi thường gặp về carbohydrate và bệnh tiểu đường
• Bệnh tiểu đường loại 1 là gì?
• Bệnh tiểu đường loại 2 là gì?

Theo ADA, chất béo nên chiếm 25% đến 30% khẩu phần ăn của bạn và lượng protein nên vào khoảng 11% đến 18%.Ít chú trọng đến protein động vật béo và nhiều hơn về các loại protein nạc như lòng trắng trứng, thịt gà trắng và gà tây, và các sản phẩm từ đậu nành giúp giảm mức cholesterol.

Thỏa thuận với chất xơ là gì?

Chất xơ là một phần quan trọng của việc ăn cho bệnh tiểu đường. Mặc dù chất xơ được coi là carbohydrate nhưng nó không làm tăng mức đường huyết, và lượng chất xơ tăng lên đã được chứng minh là thực sự làm giảm mức glucose ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Lượng chất xơ được đề nghị khác nhau nhưng tất cả các nguồn đều đồng ý rằng 25 gram nên là số gram chất xơ tối thiểu trong một ngày. Một phân tích quy mô lớn về nghiên cứu y học, được công bố trên Tạp chí của Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyến nghị một phạm vi từ 25 đến 50 gram mỗi ngày.

Nhiều người không ăn đủ chất xơ. Tăng tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc và mì ống, yến mạch và các loại ngũ cốc khác, gạo nâu, đậu lăng và đậu, trái cây, rau và các loại hạt có thể giúp bạn đạt được mục tiêu. Nếu bạn đang tăng lượng chất xơ, hãy nhớ uống ít nhất 8 ly nước trong suốt cả ngày, để giúp mọi thứ luôn vận động.

• Chất xơ và bệnh tiểu đường

Chỉ số Glycemia là gì?

Chỉ số đường huyết đánh giá carbs bằng cách họ tăng đường huyết bao nhiêu. Các loại carbs như kẹo, đường, bánh và bánh quy có chỉ số đường huyết cao, trong khi ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp hơn.

Chỉ số đường huyết có thể giúp ích khi cố gắng tìm ra loại carbs nào là tốt nhất cho bạn. Vì tất cả các carbohydrate không ảnh hưởng đến mức đường huyết theo cùng một cách, nên biết loại carb nào có chỉ số đường huyết thấp hơn có thể giúp bạn lên kế hoạch cho bữa ăn hiệu quả hơn.

Bạn có thể lấy biểu đồ chỉ số đường huyết từ bác sĩ dinh dưỡng, từ sách hoặc miễn phí từ các nguồn trực tuyến như Đại học Sydney, trang web do Úc tài trợ, "Home of the Glycemia Index". Trang web này có cơ sở dữ liệu hiển thị chỉ số đường huyết cho nhiều loại thực phẩm và cung cấp thông tin về việc sử dụng chỉ số đường huyết để xếp hạng lượng carbs của bạn.

"Nghiên cứu NEJM cho thấy lợi ích tuyệt vời của chất xơ trong bệnh tiểu đường loại 2." Trung tâm tiểu đường Joslin. Tháng 5 năm 2000. Trung tâm tiểu đường Joslin. Ngày 7 tháng 1 năm 2007.

"Khuyến nghị về carbohydrate và chất xơ cho người mắc bệnh tiểu đường." Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA). Ngày 7 tháng 1 năm 2007.