Cà chua và bông cải xanh Broiled Top Bữa sáng Frittata

Thành phần

• 8 quả trứng, đánh
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Hành tây vàng, bóc vỏ và xắt nhỏ
• 1 quả cà chua lớn, xắt nhỏ
• 2 chén bông cải xanh đông lạnh, rã đông
• 1 ounce phô mai dê

Chuẩn bị

1. Đánh trứng cùng với muối và hạt tiêu trong một bát lớn cho đến khi kết hợp tốt. Đặt giá vào giữa lò và nướng sơ bộ.
2. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn, chống nóng trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi mờ, khoảng 3 phút. Khuấy cà chua và nấu cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Khuấy trong bông cải xanh.
3. Đổ trứng đã đánh và di chuyển xung quanh cho đến khi nó bao phủ hoàn toàn chảo. Nấu frittata cho đến khi nó bắt đầu đặt xung quanh các cạnh, sau đó rắc phô mai dê lên trên. Đặt frittata dưới gà thịt để nấu qua. Chỉ cần mất một phút và theo dõi sát sao để chắc chắn rằng nó không bị cháy.

1. Với một bàn tay có lò nướng, lấy ra khỏi lò, để nguội một chút, sau đó đảo ngược lên đĩa phục vụ, Cắt thành bốn lát và phục vụ hoặc làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để ăn.

Thành phần biến thể và thay thế

Tôi thích làm frittatas như một bữa sáng dễ dàng và thỏa mãn trong suốt cả năm và thay đổi mọi thứ dựa trên những gì rau quả trong mùa. Hãy thử cà chua gia truyền, húng quế và mozzarella vào mùa hè, cải xoăn và cheddar vào mùa thu, súp lơ và feta vào mùa đông, phô mai măng tây và dê vào mùa xuân.

Nếu bạn muốn giảm lượng cholesterol trong công thức này, hãy thay thế một số trứng bằng lòng trắng trứng. Bạn sẽ cần lòng trắng cho mỗi quả trứng. Bạn cũng có thể thay thế 2 quả trứng bằng ½ cốc sữa hoặc sữa thực vật không đường, không có hương vị.

Để làm cho sữa này miễn phí, chỉ cần bỏ phô mai dê.

Nếu bạn thích trứng của bạn với nước sốt nóng, hãy khuấy một muỗng cà phê vào trứng đánh hoặc ăn với nước sốt nóng yêu thích của bạn để phục vụ.

Tôi cũng thích nó đứng đầu với các loại thảo mộc tươi, như hẹ, hành lá hoặc rau mùi tây.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Một lựa chọn thú vị khác là biến công thức này thành mini-frittatas nướng trong hộp thiếc muffin. Chúng hoàn hảo cho các món ăn nhẹ hoặc kẹp giữa một bánh muffin nguyên hạt tiếng Anh hoặc bánh mì tròn nhỏ để làm bánh sandwich ăn sáng.

Để thực hiện, đập một quả trứng vào 8 giếng phun dầu, nêm một chút muối và hạt tiêu, sau đó đánh trứng cùng với một cái nĩa. Chia hành tây xào, cà chua và bông cải xanh rã đông giữa các giếng sau đó nướng trong lò 350 độ trong khoảng 20 phút.

Để bao gồm một khẩu phần carbs lành mạnh trong bữa ăn này, hãy phục vụ món này với một hoặc hai miếng bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh nướng xốp kiểu Anh, một bên trái cây tươi, hoặc thêm khối hoặc lát khoai tây hấp hoặc trắng vào frittata.

Frittata này cũng làm cho một bữa ăn tối ngon. Ăn với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc khoai tây nướng và salad phụ được trộn với nước sốt nhanh bằng các phần chanh, dầu ô liu và một muỗng cà phê mù tạt để nhũ hóa.

Frittata này sẽ kéo dài 5 ngày trong tủ lạnh. Phục vụ ấm, hâm nóng trong lò vi sóng trong 30 giây hoặc ở nhiệt độ phòng.

Đánh giá công thức này