Chard Carrate carbohydrate và thông tin dinh dưỡng

Chard (còn được gọi là củ cải Thụy Sĩ) và các loại rau lá xanh khác đôi khi được coi là thực phẩm "miễn phí" trong chế độ ăn kiêng low-carb vì chúng có rất ít tác động đến đường huyết. Vitamin K mà chúng được đóng gói thậm chí có thể có tác động tích cực đến đường huyết và một số bệnh nhân tiểu đường nhận thấy rằng việc kiểm soát đường huyết của họ dễ dàng hơn khi họ ăn nhiều rau xanh.

Trong một thời gian dài, loại củ cải duy nhất có sẵn là loại củ "Thụy Sĩ". Một số giống mới hơn, chẳng hạn như củ cải đỏ và củ cải cầu vồng, có ít vị đắng hơn. Chúng hơi cứng hơn rau bina, nhưng vẫn có thể được nấu rất nhanh trên bếp. Thân cây cũng có thể ăn được, sống hoặc nấu chín, và thân cây xắt nhỏ có thể thêm một số màu sắc đẹp cho món ăn.

Lượng carbohydrate và chất xơ

• 1 chén chard thô:.7 gram carbohydrate hiệu quả (ròng) cộng với.6 gram chất xơ và 7 calo
• 1 lá chard lớn: 1 gram carbohydrate hiệu quả (ròng) cộng với 1 gram chất xơ và 9 calo
• 4 oz. (Pound) củ cải thô: Carbohydrate 2,5 gram hiệu quả (ròng) cộng với 1,5 gram chất xơ và 21 calo
• Chén củ cải nấu chín: 2 gram carbohydrate hiệu quả (ròng) cộng với 2 gram chất xơ và 17 calo

Chỉ số đường huyết cho Chard

Như với hầu hết các loại rau không chứa tinh bột, không có nghiên cứu khoa học nào về chỉ số đường huyết của củ cải.

Tải lượng đường huyết ước tính

• 1 chén chard thô: 1
• 1 lá chard lớn: 1
• 4 oz. (Pound) củ cải thô: 2
• Chén củ cải nấu chín: 2

Lợi ích sức khỏe

Lá xanh như củ cải được đóng gói đơn giản với chất dinh dưỡng tốt. Chard là một nguồn chất xơ tuyệt vời, vitamin K (1 lá lớn có nhu cầu gấp 4 lần mỗi ngày!), Vitamin A, vitamin C, sắt, kali, magiê và mangan. Nó là một nguồn vitamin E và đồng rất tốt, và là một nguồn choline, canxi và riboflavin tốt.

Bí quyết và Bí quyết Low-Carb

Ngoài các công thức nấu ăn đặc biệt gọi cho củ cải, nó có thể được sử dụng thay thế cho rau bina trong nhiều công thức nấu ăn.

• Cách nấu rau xanh: Tìm hiểu các cách khác nhau để nấu các loại rau xanh khác nhau và tìm lời khuyên về cách rửa, bảo quản và hương vị miễn phí.
• Súp cầu vồng: Súp rau bao gồm cầu vồng rau để cung cấp cho bạn một lượng lớn vitamin và lợi ích sức khỏe. Thịt có thể được thêm vào cho một món súp chân thành hơn.