Các lựa chọn cho bữa sáng với chế độ ăn kiêng có chỉ số đường huyết thấp

Bắt đầu một cách ăn mới có thể là một thách thức. Thông thường, nó liên quan đến việc đánh giá và thay đổi cách bạn nghĩ về thực phẩm hoàn toàn, và sự thay đổi này không chỉ ảnh hưởng đến những gì bạn ăn, mà cả thói quen sinh hoạt của bạn, như mua sắm thực phẩm, chuẩn bị bữa ăn và ăn tại nhà hàng.

Ngoài ra, nếu bạn nấu ăn cho gia đình, bạn có thể thấy sự phản kháng từ con cái hoặc vợ / chồng nếu họ không muốn thử món ăn mới.

Nhưng khi chuyển sang chế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp (GI), bạn không thể bỏ hoàn toàn cách ăn của mình. Thay vào đó, cách ăn này đòi hỏi phải chọn thực phẩm bổ dưỡng nhưng cũng có GI thấp hơn (một loại carbohydrate không làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhiều như thực phẩm có GI cao).

Ví dụ, khi nói đến việc ăn một miếng trái cây, chọn một quả táo hơn một quả chuối hoặc dứa (cả hai đều có GI cao) là lý tưởng.

Dưới đây là bốn lựa chọn bữa sáng GI đơn giản, thấp mà bạn có thể thử với những lựa chọn bữa sáng ngon miệng này sẽ giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định, đồng thời cung cấp cho bạn năng lượng bạn cần để tiến về phía trước.

Cháo bột yến mạch

Khi nói đến bột yến mạch, trước tiên bạn muốn chắc chắn rằng bạn mua đúng loại. Nói cách khác, hãy gắn bó với yến mạch nguyên chất hoặc yến mạch cắt thép, vì chúng có GI thấp, trong khi đó yến mạch ăn liền rất tinh chế và có xu hướng GI cao.

Để cung cấp cho bột yến mạch một hương vị và các chất dinh dưỡng bổ sung, hãy thử đứng đầu bột yến mạch của bạn với một ít trái cây GI thấp, như táo, đào hoặc lê. Bạn cũng có thể thêm protein bằng cách trộn vào một phần nhỏ hạnh nhân xắt nhỏ hoặc hồ đào. Để có được sự ngon miệng cuối cùng, hãy thêm một chút chiết xuất vani nguyên chất và một chút quế (tránh thêm bất kỳ đường nâu, mật ong hoặc xi-rô cây thích).

Trứng

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến khích chúng ta ăn trứng mà không lo lắng về cholesterol. Trứng có nhiều protein và lòng đỏ chứa chất béo omega-3 tốt cho tim giúp chống viêm.

Điều tuyệt vời khi ăn trứng là chúng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau (vì vậy bạn không cảm thấy nhàm chán khi ăn cùng một thứ mỗi ngày). Ví dụ, bạn có thể quết trứng, nướng chúng hoặc luộc chúng.

Bạn cũng nên thêm rau vào trứng để tăng tối đa lượng chất chống oxy hóa và không ngại ngùng khi kết hợp rau. Một sự kết hợp thịnh soạn và phổ biến là nấm, hành tây và cà chua xắt nhỏ. Khi bạn kết hợp rau với trứng của bạn, đầu tiên nấu rau của bạn trong một cơn đau, sau đó thêm trứng của bạn và tranh giành.

Bạn cũng có thể làm một frittata có nghĩa là thay vì xào trứng ngay vào rau của bạn, đặt chảo (đảm bảo bạn đang sử dụng một cái lò an toàn) dưới một gà thịt được làm nóng trước trong vài phút cho đến khi trứng được đặt.

Một lựa chọn khác là làm băm khoai lang. Để làm điều này, đầu tiên, hãy cắt một ít rau như ớt và hành tây và xào trong một lượng nhỏ dầu ô liu hoặc dầu hạt cải. Trong khi đó, xếp khoai lang của bạn và xào trong một cái chảo riêng.Khi khoai tây đã hoàn thành, quăng với rau của bạn và thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bữa tối cho bữa sáng

Hãy nhớ rằng, bạn không cần phải có thức ăn sáng cho bữa sáng. Hãy thử làm nóng một số đậu đen (một cách sử dụng tốt thức ăn thừa) và đặt chúng vào một bên của một số trứng trộn với salsa và thậm chí một ít phô mai cheddar ít chất béo. Các lựa chọn bữa tối GI thấp khác bao gồm:

• Khoai lang
• Mỳ ống
• Ngô
• đậu lima
• Đậu Hà Lan
• Đậu lăng

Sinh tố

Smoothies là một cách tuyệt vời để kết hợp trái cây và thậm chí cả rau, như cải xoăn, rau bina hoặc bơ. Để làm sinh tố trái cây, hãy rút máy xay sinh tố của bạn, thêm một cơ sở như nước dừa, hạnh nhân hoặc nước cốt dừa, sau đó đổ vào một cốc trái cây yêu thích của bạn, như dâu tây cắt lát, mật hoa hoặc quả mơ. Bạn cũng có thể xem xét thêm bột protein, hạt và bơ hạt như bơ hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng để có thêm chất béo và protein lành mạnh.

Một từ từ DipHealth

Có lẽ một trong những điều chỉnh khó khăn nhất để tuân thủ chế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp sẽ loại bỏ các sản phẩm ăn sáng đã chế biến, như ngũ cốc ăn sáng, bánh ngọt, bánh rán, bánh quế đông lạnh và bánh mì tròn. Điều này có nghĩa là bạn sẽ cần lên kế hoạch trước một chút, thậm chí có thể dậy sớm hơn một chút để đảm bảo bạn có thời gian để ăn một bữa sáng cân bằng, tốt cho sức khỏe.

Tin vui là hầu hết các đề xuất ở trên đều có thể được chuẩn bị trước hoặc đưa ra trước thời hạn để bạn giành chiến thắng ngay cả khi bỏ lỡ chế độ chờ cũ.