Làm thế nào để ăn chậm lại

Khi nói đến việc duy trì sức khỏe tốt, hầu hết chúng ta đều nghĩ về những việc như ăn thực phẩm lành mạnh và tập thể dục, nhưng bạn đã bao giờ cân nhắc việc ăn chậm lại chưa? Trong khi nhiều người trong chúng ta đã được giáo dục về lợi ích của những thứ như ăn trái cây và rau quả tươi và cắt giảm lượng đường của chúng ta, hiếm khi có ai nói về cách chúng ta ăn. Có lẽ đó là bởi vì chúng ta bị ám ảnh với việc xác định những gì chúng ta nên và không nên ăn. Có lẽ đó là vì chúng ta khao khát các quy tắc rõ ràng, trắng đen để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh (trong đó thực sự có rất ít). Nhưng nó không phải là vì nó không quan trọng.

Khoa học về sự sùng kính: Làm thế nào bạn biết khi bạn no

Khoa học đằng sau sự no, hoặc thiếu hoặc thiếu đói, là phức tạp, để nói rằng ít nhất. Trên thực tế, có rất nhiều quan điểm trái ngược và những ẩn số khi nói đến các trạng thái và khái niệm liên quan đến thực phẩm như đói, no, và thèm ăn. Nhưng một trong những điều mà chúng ta biết là cảm giác no được truyền đạt trong cơ thể chúng ta như thế nào.

Trung tâm bão hòa, hoặc nơi nhận ra khi chúng ta no và không còn đói, nằm ở vùng dưới đồi. Bộ não, là cơ quan rất phức tạp, sử dụng một số yếu tố trong việc điều chỉnh cơn đói và lượng thức ăn.Não dựa vào sự kết hợp giữa các tín hiệu thần kinh và nội tiết tố từ đường tiêu hóa và mức độ dinh dưỡng trong máu để xác định khi nào chúng ta no hoặc không còn cần ăn nữa. Người ta cũng tin rằng có những yếu tố tâm lý cũng tác động đến vòng lặp giao tiếp.

Chậm lại, bạn đang ăn quá nhanh!

Khi nói đến những tín hiệu thần kinh và nội tiết tố từ đường tiêu hóa (bao gồm cả dạ dày), phải mất khoảng hai mươi phút để dạ dày của chúng ta nói với bộ não rằng chúng ta đã no. Khi chúng ta ăn quá nhanh, chúng ta có thể nhanh chóng ăn vượt qua điểm no trước khi não của chúng ta thậm chí đăng ký chúng ta đã no. Điều này không chỉ có thể gây khó chịu cho dạ dày, mà việc ăn quá nhiều không chủ ý dẫn đến có thể khiến chúng ta tăng cân, phát triển các vấn đề sức khỏe mãn tính và làm giảm chất lượng và số lượng cuộc sống.

Mặc dù ăn quá nhiều là mối quan tâm chính khi chúng ta ăn quá nhanh, cũng có những cân nhắc khác. Khi bạn ăn quá nhanh, bạn có nguy cơ không nhai thức ăn đúng cách và kỹ lưỡng. Điều mà hầu hết mọi người không nhận ra là những bước đầu tiên để phá vỡ và tiêu hóa thức ăn bắt đầu trong miệng bằng răng để nghiền thức ăn thành những miếng nhỏ hơn và nước bọt để bắt đầu phá vỡ một số phân tử. Khi chúng ta ăn quá nhanh, câu hỏi là phần còn lại của hệ thống tiêu hóa có bao nhiêu công việc để bù cho thức ăn nhai không đúng cách.

Lời khuyên cho việc ăn chậm hơn cho sức khỏe của bạn

Mặc dù ăn chậm hơn không phải là yếu tố duy nhất chúng ta phải xem xét khi xem xét chế độ ăn uống và sức khỏe, nhưng đây là một yếu tố quan trọng. Cố gắng làm chậm tốc độ bạn ăn bằng cách sử dụng "Ngã ba!" kỹ thuật. Bạn thậm chí có thể nhận thấy bản thân mình nếm thức ăn của bạn, thưởng thức nó nhiều hơn và giảm cân.

1. Hãy cắn một miếng thức ăn nhỏ hơn bình thường và nhét miếng cắn vào miệng.
2. Đặt dụng cụ của bạn (nĩa, muỗng, đũa, v.v.) lên bàn hoặc đĩa và thả nó ra khỏi tay bạn. Bàn tay của bạn không được có dụng cụ ăn trong khi bạn nhai. Hành động đặt dụng cụ của bạn xuống thực sự ngăn bạn chuẩn bị miếng cắn tiếp theo khi bạn nhai miếng gần đây nhất.
3. Với đồ dùng của bạn trên bàn hoặc đĩa, nhai thức ăn của bạn. Nhai nó thật tốt. Hãy chú ý đến hương vị và kết cấu. Mặc dù nghiên cứu và khuyến nghị khác nhau, hãy thử nhai thức ăn mềm ít nhất 5-10 lần và cứng hơn, thức ăn đậm đặc hơn đến 30 lần trước khi nuốt.
4. Khi nhai xong, nuốt hoàn toàn.
5. Khi bạn đã nuốt, nhấc nĩa của bạn và nạp lại thức ăn cho lần cắn tiếp theo. Hãy chắc chắn không bắt đầu bước này cho đến khi bạn đã hoàn toàn nuốt miếng cắn trước đó.
6. Sau đó, tiếp tục kỹ thuật "ngã ba" này trong toàn bộ bữa ăn. Chú ý nếu thời gian ăn của bạn tăng lên. Cũng lưu ý nếu bạn tự nhiên ăn ít hơn hoặc lệ phí đầy đủ sớm hơn.