Trứng không lồng, phạm vi miễn phí và trứng nhân tạo

Conan - Movie - Ảo Thuật Gia Cuối Cùng Của Thế Kỷ (Lồng Tiếng) (Tháng mười một 2024)

Một quả trứng là một quả trứng, phải không? Không nhiều lắm. Khi bạn đang trong chế độ ăn kiêng low-carb, bạn có thể cảm thấy thích thú hơn với cách thức ăn bạn ăn trên bàn. Rất nhiều nhãn mới đang xuất hiện trên trứng có thể gây nhầm lẫn và gây hiểu lầm. Những thuật ngữ này bao gồm không có lồng, phạm vi tự do, được nuôi dưỡng nhân bản, Omega-3, được chăn thả trong số những người khác. Các thuật ngữ này có nghĩa là gì? Họ có làm nên sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng hay khả năng ăn được của trứng không?

Tại sao những loại trứng mới này trở nên phổ biến?

Kể từ khi mọi người bắt đầu nhận thức được các điều kiện mà gà đẻ được "giữ" theo cách truyền thống ở Mỹ (bị nhồi nhét vào cái gọi là "lồng pin" được đóng gói chặt chẽ đến mức chúng hầu như không thể di chuyển trong gần như cả cuộc đời và buộc phải chịu đựng khác thực hành mà hầu hết mọi người tìm thấy vô nhân đạo), các lựa chọn thay thế đang ngày càng trở nên phổ biến. Do đó sự khác biệt trong các điều khoản. Ở châu Âu, họ đang bỏ dần các lồng ra khỏi sản xuất trứng. Nhưng đó không phải là trường hợp ở nhà.

Những con gà mái có thực sự tốt hơn trong những điều kiện mới này không?

Không có nghi ngờ rằng họ là tốt hơn khi so sánh tình trạng "bình thường" của họ. Tuy nhiên, những hình ảnh mà thuật ngữ "không lồng" và "phạm vi miễn phí" mang đến cho hầu hết mọi người là khá xa với thực tế của hầu hết gà, cho dù gà đẻ hay gà được sử dụng để làm thịt.

Ai quy định những nhãn này?

Có rất ít quy định thực tế cho các nhãn này và do đó chúng đã trở thành các thuật ngữ tiếp thị không mang nhiều trọng lượng trong việc giải thích và người tiêu dùng hy vọng, phân biệt giữa nhiều dịch vụ có sẵn. Nhưng, có một số định nghĩa được công bố bởi USDA được gọi là "Mô tả thương mại." Mặc dù chúng là tự nguyện, nhưng rõ ràng hầu hết các trang trại gia cầm đều tuân thủ các tiêu chuẩn này.

Trứng không lồng

Điều này đơn giản có nghĩa là gà mái không được nhốt trong lồng, mặc dù không có quy định nào để quản lý việc chăm sóc ngoài điều đó. Chúng có thể được giữ trong các chuồng trại đông đúc không có lối ra ngoài trời, giống như đập "chuồng" thay vì lồng.

Trứng miễn phí

Gà thả rông (theo quy định tự nguyện) được cho là có "quyền ra ngoài trời" - tuy nhiên, theo nhiều báo cáo, sự chăm sóc của nhiều con gà mái này được cấu trúc để chúng rất khó ra ngoài.Các cánh cửa không được mở cho đến khi gà mái ở độ tuổi mà chúng có khả năng tiếp tục làm những gì chúng đã từng làm và khi cánh cửa (thường nhỏ) được mở ra, chúng thường không đi ra ngoài. Michael Pollan, trong cuốn sách bán chạy nhất của mình Thế lưỡng nan của Omnivore, mô tả một trang trại sản xuất gà hữu cơ, tự do để lấy thịt.

Ông nói rằng những con gà được "tiếp cận bên ngoài" sau 5 tuần, sau đó bị giết sau 7 tuần. Ông không bao giờ nhìn thấy một con gà đi ra ngoài trong chuyến thăm của mình.

Trứng tươi sạch

Có những quy định để chi phối những gì có thể được gọi là hữu cơ. Những con gà phải được cho ăn thức ăn hữu cơ (được trồng mà không có phân bón thương mại hoặc thuốc trừ sâu), và không được cung cấp hormone hoặc kháng sinh. Điều này không có gì để làm với cách giữ động vật, tuy nhiên.

"Nhân văn" là gì?

Đây là một định nghĩa hoàn toàn không được kiểm soát, mặc dù các tổ chức đang mọc lên để cố gắng đưa ra các định nghĩa phổ biến. Tổ chức nổi bật nhất, Humane Farm Animal Care, có quy trình chứng nhận, bao gồm không có chuồng và gà mái có ít nhất 1,5 feet vuông không gian sàn. Gà mái tự do phải có quyền truy cập bên ngoài và cửa ra bên ngoài "phải cho phép nhiều hơn một con gà cùng một lúc thoát ra". Khử mỏ được cho phép, nhưng một số hành vi man rợ phổ biến hơn đối với gà mái được nuôi theo truyền thống (chẳng hạn như "lột xác cưỡng bức" trong đó gà mái gần cuối đẻ bị thiếu thức ăn, nước và ánh sáng trong nhiều ngày đến vài tuần thêm một lần đẻ trứng) thì không.

Gà đồng cỏ hoặc chăn thả

Theo Mô tả thương mại của USDA, "những con chim được nuôi ngoài trời bằng cách sử dụng thùng di động nằm trên cỏ và được cho ăn chế độ hữu cơ (không có hormone hoặc chất phụ gia không hữu cơ) và / hoặc nuôi mà không dùng kháng sinh (thuốc nhằm mục đích phòng ngừa hoặc điều trị bệnh động vật) ".

Ưu điểm của trứng nuôi đồng cỏ là gà mái có thể ăn nhiều loại thức ăn tự nhiên của gà - rau xanh, thức ăn, v.v. Không chỉ nhiều người tìm thấy những quả trứng này ngon hơn nhiều, mà còn có bằng chứng tích lũy rằng trứng của những con gà mái này có cấu hình dinh dưỡng tốt hơn - ít cholesterol hơn, ít chất béo hơn nhưng chất béo Omega-3 lành mạnh hơn và nhiều chất dinh dưỡng khác như Vitamin A, lutein, vitamin E và beta-carotene.

Trứng Omega-3

Ăn ngoài đồng cỏ không phải là cách duy nhất để tăng chất béo Omega-3 trong trứng - một số con gà mái được cho ăn hạt lanh, điều này cũng làm tăng đáng kể lượng chất béo omega-3 trong lòng đỏ của trứng.