Switchel: Lợi ích của thức uống năng lượng lên men này

Trong các lối đi của cửa hàng thực phẩm tự nhiên gần nhất của bạn, hoặc tại quầy của quán cà phê yêu thích của bạn, bạn có thể nhận thấy một loại đồ uống mới phổ biến được gọi là switchel. Thường được gọi là "Gatorade của thiên nhiên", switchel là hỗn hợp có vị ngọt của giấm táo, nước, gừng, và mật ong hoặc xi-rô cây thích (hoặc trong một số trường hợp là mật đường). Chanh và gia vị như nghệ đôi khi được thêm vào.

Mặc dù nhấm nháp công tắc mới chỉ trở thành xu hướng gần đây, đồ uống có tính axit nhẹ này có một lịch sử sử dụng lâu dài như một chất làm dịu cơn khát hoàn toàn tự nhiên. Trên thực tế, switchel là thức uống được lựa chọn cho những người nông dân thuộc địa muốn bù nước trong khi làm cỏ trên các cánh đồng, theo Almanac của Old Farmer. Vì lý do đó, switchel đôi khi được biết đến với tên là Hay Haymaker.

Lợi ích của Switchel là gì?

Aficionados thường chào hàng như một sự thay thế lâu dài và không chứa caffeine cho cà phê hoặc nước tăng lực. Nó cũng được bán trên thị trường như là một nguồn hàng đầu của chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và enzyme.

Hơn thế nữa, switchel được cho là mang lại nhiều lợi ích, chẳng hạn như hệ thống miễn dịch mạnh hơn và tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Nó cũng có mục đích giúp đỡ với các vấn đề sức khỏe cụ thể, chẳng hạn như ợ nóng. Và bởi vì một số hợp chất được tìm thấy trong gừng có đặc tính chống viêm, đôi khi, công tắc được cho là giúp hạn chế viêm mãn tính (một yếu tố chính trong sự phát triển của nhiều bệnh).

Một số người ủng hộ tổng đài cho rằng nó có thể giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất của bạn và cũng hỗ trợ giảm cân.

Nghiên cứu về Switchel: Nó thực sự có thể giúp gì không?

Nhiều người hâm mộ của Switchel nói rằng thức uống pha trộn mạnh mẽ của các chất tự nhiên tạo ra một hiệu ứng hiệp lực, và sau đó, làm cho hỗn hợp này mạnh hơn bất kỳ thành phần nào. Tuy nhiên, do thiếu nghiên cứu về tổng đài và ảnh hưởng sức khỏe của nó, nên không có bằng chứng nào hỗ trợ cho tuyên bố này.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng các thành phần riêng lẻ trong tổng đài có thể có lợi cho sức khỏe của bạn. Ví dụ, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng có thể giúp làm dịu chứng viêm và đau liên quan đến các vấn đề như viêm xương khớp. Gừng cũng có thể giúp giảm các tình trạng liên quan đến buồn nôn.

Ngoài ra, nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng tiêu thụ giấm có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Đối với một báo cáo được công bố trong Nghiên cứu bệnh tiểu đường và thực hành lâm sàng vào năm 2017, chẳng hạn, các nhà nghiên cứu đã phân tích các nghiên cứu được công bố trước đây về tác dụng của việc tiêu thụ giấm với bữa ăn và thấy rằng ăn giấm có thể có hiệu quả trong việc giảm phản ứng glucose và insulin sau bữa ăn.

Mặc dù những phát hiện sơ bộ này cho thấy rằng các thành phần trong công thức nấu ăn có thể mang lại những lợi ích nhất định, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn. Một lượng nhỏ các thành phần riêng lẻ này trong switchel dường như không có hiệu quả trong việc ngăn ngừa hoặc điều trị bất kỳ tình trạng nào. Điều quan trọng cần lưu ý là không nên sử dụng thiết bị chuyển mạch thay thế cho dịch vụ chăm sóc tiêu chuẩn trong điều trị bất kỳ tình trạng sức khỏe nào.

Cách làm Switchel

Switchel hiện được bán ở nhiều cửa hàng, nhưng bạn có thể tự làm bằng cách kết hợp bốn muỗng cà phê giấm táo, một muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ hoặc băm nhỏ (hoặc 1/4 muỗng cà phê gừng xay), bốn cốc nước lọc và mật ong hoặc si rô cây thích để nếm thử (nếu bạn thích nó ngọt, hãy thử thêm bốn muỗng cà phê mật ong hoặc xi-rô cây thích vào hỗn hợp này).

Trộn các thành phần trong bình hoặc bình, để yên trong 12 đến 24 giờ trong tủ lạnh và khuấy đều trước khi dùng. Nếu bạn đang sử dụng gừng tươi, bạn có thể lọc nó trước khi phục vụ. (Lưu ý: công thức này mang lại bốn ly tổng đài.)

Để truyền cho thiết bị chuyển mạch của bạn với hương vị thậm chí nhiều hơn, hãy thử vắt trong một ít nước chanh, thêm một nhánh bạc hà, hoặc thả vào một vài quả mọng tươi. Một số người yêu thích công tắc cũng thích thêm một chút gia vị bột, như thảo quả, quế hoặc nghệ.

Nếu bạn sử dụng bột nghệ, hãy thử thêm một nhúm hạt tiêu đen. Hạt tiêu đen đã được tìm thấy để tăng khả dụng sinh học của curcumin, thành phần hoạt động trong củ nghệ.

Xem ra để làm gì

Mặc dù hầu hết mọi người có thể uống ly thủy tinh thỉnh thoảng, hãy nhớ rằng giấm trong thức uống có tính axit, do đó, tiêu thụ thường xuyên có thể làm mòn men răng theo thời gian. Súc miệng sau khi uống có thể giúp loại bỏ một số axit, nhưng đánh răng quá sớm sau khi tiêu thụ axit có thể làm suy yếu men răng.

Bạn có thể đọc về những sai lầm phổ biến khác cần tránh khi sử dụng giấm táo.

Tránh tiêu thụ quá nhiều giấm táo, vì có bằng chứng cho thấy nó có thể gây hại cho thực quản (hoặc các bộ phận khác của đường tiêu hóa), dẫn đến nồng độ kali trong máu thấp và mật độ xương thấp, hoặc tương tác với thuốc tim, thuốc trị tiểu đường, thuốc nhuận tràng, hoặc thuốc lợi tiểu.

Có nên uống Switchel?

Switchel chỉ là một trong nhiều đồ uống tự nhiên có thể giúp tăng cường sức khỏe của bạn. Các loại đồ uống khác có khả năng tăng cường sức khỏe bao gồm đồ uống lên men kombucha, kefir và nhiều loại trà khác nhau (như trà xanh và trà gừng).

Nếu bạn nghĩ đến việc thêm công tắc vào thói quen của mình, chỉ cần đảm bảo theo dõi lượng đường của bạn. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo phụ nữ nên tiêu thụ không quá 24 gram đường bổ sung hàng ngày và nam giới hạn chế lượng đường của họ ở mức 36 gram mỗi ngày. Khi được làm với một muỗng xi-rô cây thích trên mỗi khẩu phần, switchel chứa 14 gram đường.