12 công dụng cho giấm táo (và những sai lầm cần tránh)

Giấm táo là một chất lỏng được sản xuất trong quá trình lên men của rượu táo. Trong quá trình này, đường trong táo được lên men bởi men và / hoặc vi khuẩn được thêm vào rượu táo, sau đó thành rượu và cuối cùng là vào giấm.

Giống như các loại giấm khác, thành phần chính trong giấm táo là axit axetic. Giấm táo cũng chứa các chất khác như axit lactic, citric và axit malic và vi khuẩn.

Những người đề xuất cho rằng giấm táo (và giấm nói chung) có thể tăng cường sức khỏe của bạn theo nhiều cách khác nhau.

1) Giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Axit axetic trong giấm xuất hiện để ngăn chặn các enzyme giúp bạn tiêu hóa tinh bột, dẫn đến phản ứng đường huyết nhỏ hơn sau các bữa ăn nhiều tinh bột như mì ống hoặc bánh mì.

Trong một báo cáo được công bố vào năm 2017, các nhà nghiên cứu đã xem xét các thử nghiệm lâm sàng được công bố trước đây về tác dụng của việc ăn giấm với bữa ăn và thấy rằng giấm giúp giảm dao động lượng đường trong máu và insulin sau bữa ăn.

Để kết hợp giấm táo trong các bữa ăn của bạn, hãy thử thêm một giọt nước vào món salad, nước xốt, dấm và nước sốt. Nếu bạn bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, hãy nhớ tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn đang cân nhắc sử dụng số lượng lớn hơn thường thấy trong nấu ăn. Giấm có thể tương tác với thuốc trị tiểu đường và không nên sử dụng cho những người có tình trạng sức khỏe nhất định, như bệnh dạ dày.

2) Hỗ trợ giảm cân

Những người đề xuất tuyên bố rằng tiêu thụ giấm trước hoặc với một bữa ăn có thể có tác dụng bão hòa. Một nghiên cứu của Nhật Bản đã kiểm tra tác động của việc ăn giấm hàng ngày đối với chất béo trong cơ thể ở người trưởng thành bị béo phì. Vào cuối cuộc nghiên cứu kéo dài 12 tuần, những người tham gia đã ăn giấm có trọng lượng cơ thể giảm từ một đến hai pound rất khiêm tốn. Chỉ số khối cơ thể (BMI), chu vi vòng eo, triglyceride và mỡ nội tạng cũng giảm. Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để hiểu mối liên hệ giữa giấm và trọng lượng.

Mọi người có xu hướng tiêu thụ nhiều hơn lượng giấm táo thông thường khi sử dụng nó cho mục đích giảm cân, một số thậm chí còn dùng nó ở dạng viên nén. Tuy nhiên, có nguy cơ thuốc có thể làm tổn thương đường tiêu hóa. Theo một báo cáo, chẳng hạn, một phụ nữ có một viên thuốc ACV bị mắc trong cổ họng trong 30 phút và bị đau và đau ở vùng cổ họng và khó nuốt kéo dài trong sáu tháng.

3) Thoát khỏi gàu

Để giải quyết gàu, một số người thấy rằng xịt nhẹ giấm táo và dung dịch nước lên da đầu để chống lại các vảy dai dẳng, ngứa và kích ứng. Giấm axit axetic giấm có thể làm thay đổi pH da đầu, khiến cho men men trở nên khó khăn hơn, một trong những yếu tố chính làm cho gàu của bạn phát triển mạnh. Thuốc xịt thường để lại trong tóc trong 15 phút trước khi xả và được sử dụng một hoặc hai lần một tuần.

Khi xịt tóc hoặc xả dung dịch, tránh để giấm táo vào mắt hoặc tai. Nó phải luôn luôn được pha loãng và sử dụng với số lượng nhỏ. Bạn có thể muốn sử dụng bảo vệ mắt. Nếu bạn có mái tóc được xử lý màu, hãy tham khảo kỹ thuật viên màu của bạn vì nó có thể ảnh hưởng đến màu sắc của bạn.

4) Ngừng vết cắn và vết cắn của bọ

Nếu bạn bị muỗi đốt, cây thường xuân độc hại hoặc vết sứa, dung dịch giấm táo yếu thoa lên vết cắn và vết chích có thể giúp giảm ngứa và kích ứng.

5) Làm mới tóc giữa các lần gội

Để giữ cho mái tóc của bạn tươi mát giữa các lần gội, hãy thử phun dung dịch giấm táo lên chân tóc để kiểm soát dầu. Các chuyên gia khuyên bạn nên thêm năm giọt giấm táo vào năm ounce nước trong một bình xịt và phun vào rễ của bạn nhiều lần, một hoặc hai lần một tuần.

Hãy cẩn thận để không có giải pháp trên khuôn mặt, mắt hoặc tai của bạn. Nếu tóc của bạn được xử lý màu, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của bạn trước khi sử dụng.

Mặc dù giấm táo đôi khi được khuyên dùng để xả tóc để loại bỏ dầu gội tích tụ và làm rõ tóc xỉn màu, nhưng giải pháp này phải rất loãng vì khó giữ được lượng lớn hơn được sử dụng trong nước rửa từ mặt, mắt và vùng da mỏng manh khi bạn rửa sạch tại nhà.

6) Làm dịu những vết cháy nắng nhỏ

Trong khi khuyến nghị phổ biến hơn cho một vết cháy nắng nhẹ là nén nước mát, tắm mát, gel lô hội hoặc kem dưỡng ẩm, một số người thề bằng giấm táo. Nó có thể được thêm vào một bồn tắm mát hoặc pha với nước mát và phun nhẹ lên các khu vực bị ảnh hưởng (tránh mặt) để giảm đau và khó chịu.

Giấm táo nên được sử dụng toàn bộ sức mạnh hoặc ở nồng độ mạnh cho da, vì tính axit có thể làm tổn thương thêm cho da. Nó cũng không nên được sử dụng cho các vết bỏng nghiêm trọng hơn. Hãy chắc chắn tham khảo nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn để được giúp đỡ trong việc xác định mức độ nghiêm trọng của cháy nắng.

7) Xóa mụn và nổi mụn

Giấm táo có thể giúp làm khô mụn khi dung dịch được nhúng lên mụn. Nó nên được pha loãng trước khi thoa lên mặt vì nó có thể gây tổn thương da hoặc bỏng hóa chất nếu nó không pha loãng đủ.

Nồng độ axit axetic trong giấm táo rất khác nhau và không được tiêu chuẩn hóa, gây khó khăn cho việc đánh giá mức độ pha loãng của nó để an toàn như một loại nước dùng cho da hoặc cho các mục đích khác.

8) Làm dịu cơn đau họng

Một loại thuốc tiên trị viêm họng có thời gian, đồ uống giấm táo và nước súc miệng được cho là làm giảm đau do đau họng. Mặc dù có nhiều công thức và giao thức khác nhau, một công thức đồ uống cơ bản yêu cầu một muỗng cà phê giấm táo, một muỗng cà phê mật ong và một nhúm hạt tiêu cayenne nhỏ khuấy trong một cốc nước ấm.

Mặc dù một số người đề xướng cho rằng giấm táo có đặc tính chống vi trùng và capsaicin trong ớt cay làm giảm đau, nhưng đã có bất kỳ nghiên cứu nào về khả năng giấm táo để chống viêm họng.

Một số nguồn khuyến nghị một giải pháp mạnh hơn hoặc thậm chí dùng giấm táo bằng thìa, tuy nhiên, tính axit có thể gây kích ứng miệng và cổ họng hoặc bỏng hóa chất.

Mặc dù hầu hết các cơn đau họng là nhỏ, nếu bạn có các triệu chứng khác hoặc lo ngại, bạn nên liên hệ với nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn.

9) Dễ ợ nóng và khó tiêu

Giấm táo được cho là làm giảm một số loại ợ nóng, trào ngược axit và các tình trạng tiêu hóa như táo bón hoặc tiêu chảy. Đối với chứng ợ nóng, giấm táo được cho là có tác dụng vì nó có tính axit và thiếu axit dạ dày được cho là gây ra các triệu chứng ợ nóng ở một số người.

Tuy nhiên, chế độ ăn ợ nóng được chấp nhận rộng rãi liên quan đến việc giảm thực phẩm có tính axit, vì vậy nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi thêm thực phẩm có tính axit vào chế độ ăn uống của bạn.

Mặc dù một số nguồn khuyến cáo nên uống bằng thìa, tính axit của giấm táo có thể dẫn đến kích ứng miệng, cổ họng hoặc thực quản hoặc bỏng. Một hướng dẫn vừa phải hơn sẽ là có một lượng bạn thường ăn trong bữa ăn (thường là một muỗng cà phê hoặc ít hơn) pha loãng trong một cốc nước hoặc uống trong thức ăn.

10) Chữa nấc

Để ngăn chặn nấc cụt, những người đề xuất đề nghị tiêu thụ một muỗng cà phê đường với vài giọt giấm táo được thêm vào đường. Kết cấu hạt đường chanh và vị chua chua giấm được cho là kích hoạt các dây thần kinh trong cổ họng và miệng chịu trách nhiệm kiểm soát phản xạ nấc.

Nếu nấc cụt là chuyện thường xuyên xảy ra với bạn, hãy chắc chắn đi khám bác sĩ. Bạn không muốn thường xuyên dựa vào đường bổ sung trong chế độ ăn uống của mình để thoát khỏi nấc cụt. Ngoài ra, nấc cụt có thể là một dấu hiệu của một tình trạng tiềm ẩn, như GERD hoặc thoát vị gián đoạn.

11) Mùi hôi chân

Để giúp kiểm soát bàn chân có mùi, những người đề xướng tuyên bố giấm táo có thể giúp cân bằng độ pH của da và chống lại vi khuẩn gây ra mùi hôi chân. Thông thường, một chút giấm táo được trộn vào nước. Khăn lau trẻ em, quả bóng bông hoặc miếng lót, khăn nhỏ hoặc giẻ bông có thể được nhúng vào dung dịch, vắt ra và sử dụng để lau dưới chân. Khăn lau có thể được thực hiện trước và được lưu trữ trong hộp kín.

Mặc dù một mùi hương giấm sẽ được chú ý, nhưng nó thường tan biến khi dung dịch giấm đã khô. Tránh mang giày làm từ các vật liệu như da có thể bị hỏng do tính axit.

12) Trao đổi chất khử mùi của bạn

Một dung dịch giấm táo có thể giúp trung hòa vi khuẩn nách gây mùi. Thông thường, miếng bông, khăn hoặc giẻ bông được thấm nhẹ bằng dung dịch rất yếu và quẹt vào nách. Mùi giấm sẽ tan đi khi khô.

Trước tiên, bạn nên thử nghiệm dung dịch giấm táo ở một khu vực nhỏ hơn và tránh sử dụng nó nếu bạn đang mặc những sợi mỏng manh, như lụa.

Các loại giấm táo

Giấm táo có sẵn lọc hoặc không lọc. Táo mèo được lọc có màu nâu nhạt rõ ràng. ACV chưa được lọc và chưa được khử trùng (như giấm táo của Bragg) có một lớp trầm tích tối, có mây ở đáy chai. Được biết đến như là "mẹ của giấm" hay đơn giản là "người mẹ", trầm tích này bao gồm chủ yếu là vi khuẩn axit axetic. Giấm táo cũng có sẵn ở dạng máy tính bảng.

Một nghiên cứu năm 2005, đã thử nghiệm tám nhãn hiệu thuốc bổ sung giấm táo và thấy rằng các thành phần không tương ứng với các thành phần được liệt kê trên nhãn. Hơn nữa, phân tích hóa học của các mẫu đã khiến các nhà nghiên cứu đặt câu hỏi liệu có bất kỳ sản phẩm nào là giấm táo hay đơn giản là axit axetic.

Cách sử dụng giấm táo

Mặc dù hầu hết các đề xuất sử dụng liên quan đến việc pha loãng giấm táo trước khi áp dụng nó vào cơ thể, sự an toàn của các tỷ lệ giấm với nước khác nhau không được biết đến. Tỷ lệ 1:10 đã được đề xuất khi áp dụng trực tiếp lên da, tuy nhiên, nó nên yếu hơn (hoặc tránh hoàn toàn) trên làn da yếu hoặc mỏng manh.

Mặc dù một muỗng cà phê cho một muỗng canh pha vào 8 ounces nước thường được đề xuất là một lượng hợp lý để sử dụng nội bộ, sự an toàn của các liều khác nhau được biết đến.

Bạn có thể thử sử dụng nó pha loãng cao, nhưng lượng axit axetic trong giấm táo thương mại khác nhau (không giống như giấm trắng, là 5% axit axetic) khiến cho không thể chắc chắn về sức mạnh thực sự.

Tác dụng phụ và an toàn

Giấm táo là một thành phần gia dụng phổ biến, có thể khiến bạn tin rằng nó hoàn toàn an toàn.Mặc dù có thể không có lý do để báo động nếu bạn nói chung là khỏe mạnh, có một số tác động tiềm ẩn cần phải biết, đặc biệt là nếu nồng độ quá mạnh hoặc tiếp xúc với cơ thể của bạn quá lâu.

Chẳng hạn như giấm táo có thể gây bỏng hóa chất. Đã có trường hợp báo cáo về bỏng hóa chất sau khi giấm táo được sử dụng cho mụn cóc và một tình trạng da được gọi là molluscum contagiosum.

Mặc dù giấm táo được quảng cáo rộng rãi như một biện pháp khắc phục tại nhà để làm trắng răng hoặc làm mới hơi thở, nhưng việc tiếp xúc với răng có tính axit có thể làm mòn men răng và dẫn đến sâu răng.

Khi dùng nội bộ, ACV có thể dẫn đến giảm nồng độ kali, hạ đường huyết, kích ứng họng và phản ứng dị ứng. Nó là một axit (độ pH nhỏ hơn 7 là axit và nhiều giấm táo có độ pH từ 2 đến 3) và có thể gây bỏng và tổn thương đường tiêu hóa (bao gồm cổ họng, thực quản và dạ dày), đặc biệt là khi uống không pha loãng hoặc với số lượng lớn.

Một báo cáo trường hợp liên quan đến việc tiêu thụ giấm táo quá mức với nồng độ kali trong máu thấp (hạ kali máu) và mật độ khoáng xương thấp.

Giấm táo có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc nhuận tràng, thuốc lợi tiểu, thuốc làm loãng máu và bệnh tim và thuốc trị tiểu đường.

Giấm táo nên được sử dụng như một loại thuốc xịt mũi, rửa xoang hoặc trong chậu neti, và nó không nên được thêm vào thuốc nhỏ mắt. Giấm sẽ không giúp điều trị chấy.

Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng giấm táo cho bất kỳ mục đích sức khỏe nào, hãy chắc chắn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để xem liệu nó có phù hợp với bạn hay không, thay vì tự điều trị và tránh hoặc trì hoãn điều trị tiêu chuẩn. Những người mắc một số bệnh (như loét, thoát vị tạm thời, thực quản Barrett, hoặc kali thấp) có thể cần phải tránh giấm táo hoàn toàn.

Một từ từ DipHealth

Một giọt giấm táo có thể làm sáng nhiều món ăn (không chỉ là salad) và thêm hương vị tuyệt vời cho nấu ăn của bạn.

Có nhiều cách sử dụng giai thoại và một số bằng chứng sơ bộ cho thấy nó có thể giúp ích cho một số điều kiện. Mặc dù bạn có thể thấy rằng bạn được hưởng lợi từ các đặc tính của nó, các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn là cần thiết trước khi có thể được khuyến nghị điều trị.

Nếu bạn vẫn đang cân nhắc dùng thử, hãy chắc chắn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước và chỉ sử dụng nó với số lượng nhỏ, pha loãng cao.