Tại sao bơ tốt cho bạn?

Một loại trái cây mà chất béo có thể nghe giống như một oxymoron, nhưng đó chính xác là quả bơ. Hơn 75 phần trăm lượng calo trong một quả bơ đến từ chất béo không bão hòa, hầu hết là chất béo không bão hòa đơn, loại giúp bảo vệ pumper của bạn.

Hàm lượng chất béo lành mạnh của trái cây có thể lấy tất cả các tiêu đề, nhưng bơ cũng cung cấp vitamin E và C, kali, folate và chất xơ. Và nó có chứa sterol thực vật có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, cũng như chất chống oxy hóa, lutein, giúp giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Các nghiên cứu cho thấy bơ có thể giúp giảm mức cholesterol, cải thiện sức khỏe của tim và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Chất dinh dưỡng

Nói về một lợi thế của bơ. Superfruit rõ ràng là tốt cho bên trong của bạn, nhưng nó cũng có lợi cho cả bên ngoài của bạn. Bơ được đóng gói với gần 20 loại vitamin và khoáng chất, trong đó có nhiều loại có lợi cho da, bao gồm:

• Vitamin C - Hợp chất tăng cường miễn dịch này cũng giúp phát triển và sửa chữa mô, và cũng cần thiết để hình thành collagen (một loại protein mang lại cho da độ đàn hồi).
• Vitamin E - Chất chống oxy hóa này bảo vệ chống lại các gốc tự do, gây hại cho da và các bộ phận khác trong cơ thể bạn.
• Lutein - Hợp chất này, giúp tăng cường sức khỏe của mắt, cũng có thể giúp bảo vệ da chống lại tác hại của tia cực tím.
• Chất béo không bão hòa đơn - Những chất béo này giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng và các hợp chất thực vật, cho phép làn da của bạn gặt hái càng nhiều lợi ích càng tốt từ siêu quả. Thêm vào đó, các nghiên cứu cho thấy rằng lượng chất béo trong chế độ ăn uống cao hơn có liên quan đến độ đàn hồi của da lớn hơn. Điều này đặc biệt quan trọng khi chúng ta già đi vì độ đàn hồi của da tự động giảm.
• Carotenoit - Các hợp chất này giúp bảo vệ chống lại thiệt hại do tia UV. Các sản phẩm bạn ăn càng nhiều (bao gồm cả bơ), nồng độ carotenoids trong cơ thể càng cao, các nghiên cứu cho thấy.

Một điều lưu ý: Nếu bạn theo dõi cân nặng của mình, thì trái cây có hàm lượng chất béo cao có nghĩa là nó có rất nhiều calo, vì vậy hãy tập trung vào việc ăn một ounce (tức là khoảng quả bơ). Và nếu bạn có xu hướng bị nhạy cảm với dạ dày, hãy thử thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn dần dần. Một số người cảm thấy khó chịu từ thực phẩm giàu chất béo.

Cách thưởng thức bơ

Có rất nhiều cách tuyệt vời để thưởng thức bơ vì chúng rất linh hoạt. Bạn có thể bôi trái cây màu xanh kem lên hầu hết mọi thứ. Họ thêm chất, hương vị, và chất béo có lợi cho tim vào món tráng miệng, phết và sinh tố. Bạn thậm chí có thể sử dụng nó trong các món ăn ngọt, bao gồm bánh pudding và mousse và đá pop.

Hãy thử những lời khuyên ngon miệng này để kết hợp bơ vào một số bữa ăn và đồ ăn nhẹ của bạn:

• Sử dụng nó để làm guacamole, tất nhiên! Bạn có thể làm sáng lên món nhúng cổ điển bằng cách trộn vào một ít sữa chua Hy Lạp không béo mà bạn có được kết cấu mịn tương tự với một chút protein. Hoặc thử trộn một lượng guacamole tương đương với salsa để tạo ra một Salsa-mol ngon. Sử dụng crudité như cần tây, dải ớt đỏ và cà chua cherry thay vì dầu mỡ, khoai tây chiên để làm giảm bữa ăn nhẹ của bạn hơn nữa.
• Bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt với bơ nghiền thay vì bơ. Sau đó, thêm gia vị của sự lựa chọn của bạn. Ví dụ, nếu bạn thích nhiệt, bạn có thể thêm mảnh ớt đỏ nghiền nát và nếu bạn thích cam quýt, hãy vắt vào một ít chanh hoặc nước cốt chanh tươi.
• Sử dụng nó như một bánh sandwich lây lan thay cho mayo hoặc mù tạt.
• Ăn nhẹ với bơ thái lát với nước cốt chanh tươi và rắc hạt tiêu đen xay và muối kosher.
• Pha trộn Ice Pops làm mới của tôi để điều trị thời tiết ấm áp hoàn hảo.
• Quăng 1/2 cốc vào đồ nhúng của bạn để có độ sệt và kem đặc. Hãy thử Avocado Ranch Dip của tôi, món ăn tuyệt vời với cánh Buffalo cay.
• Thay thế một nửa hoặc toàn bộ lượng mayonnaise trong trứng bị lệch của bạn với bơ.

• Thêm quả bơ vào công thức sinh tố yêu thích của bạn. Nó đi tốt đáng ngạc nhiên với ca cao!

Joy Bauer, MS, RDN, CDN, là Chuyên gia về sức khỏe và dinh dưỡng cho NBC Từ Today Show và người sáng lập của Nourish Snacks.