Làm thế nào để hạn chế kích thước phần của bạn

Các từ 'phần' và 'phục vụ' nghe có vẻ giống nhau và mọi người thường sử dụng các từ này thay thế cho nhau, nhưng các phần và phần không phải luôn có cùng kích thước. Và đó là vấn đề nếu bạn đang xem lượng calo của bạn và đọc nhãn dinh dưỡng.

Hãy để tôi giải thích:

Một phần là bất kỳ số lượng thực phẩm cụ thể bạn chọn để đặt vào đĩa của bạn trong khi một phục vụ là một lượng khuyến nghị của thực phẩm đó dựa trên các hướng dẫn về sức khỏe và dinh dưỡng như PickMyPlate.gov của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Những phần khó hiểu và khẩu phần có thể gây nhầm lẫn dẫn đến tiêu thụ lượng calo dư thừa, đặc biệt là khi bạn ăn thực phẩm giàu năng lượng và đồ ăn nhẹ có hàm lượng calo cao.

Đây là một ví dụ. Theo Bộ Nông nghiệp, một khẩu phần từ nhóm ngũ cốc và ngũ cốc tương đương với một ounce. Đó không phải là nhiều. Một ounce gạo trắng nấu chín chỉ khoảng một nửa cốc. Phần cơm bạn đặt trên đĩa của bạn có thể lớn hơn nhiều, vì vậy bạn có thể nghĩ rằng bạn chỉ ăn một phần cơm khi bạn thực sự ăn hai hoặc ba. Điều đó quan trọng bởi vì mỗi nửa cốc gạo bổ sung khoảng 100 calo vào bữa ăn của bạn, vì vậy bạn có thể nghĩ rằng bạn chỉ ăn 100 calo, nhưng sự thật, bạn đang ăn 200 hoặc 300.

Bạn có thể thấy làm thế nào lượng calo có thể tăng lên nhanh chóng.

Kiểm soát phần điều khiển

Làm quen với kích thước phục vụ cho các loại thực phẩm bạn ăn hàng ngày. Thực phẩm đóng gói luôn hiển thị thông tin kích thước phục vụ trên nhãn Thông tin dinh dưỡng, thường là bằng ounce hoặc trong các phép đo nhà bếp thông thường. Bạn cũng có thể sử dụng cân bếp rẻ tiền, cùng với một vài cốc đo lường và thìa đo lường để đo các phần thức ăn của bạn ở nhà cho đến khi bạn cảm thấy thoải mái khi ước tính kích thước phục vụ mà không có chúng.

Các loại thực phẩm như thịt và sản phẩm tươi sống có thể không có nhãn Thông tin dinh dưỡng, vì vậy bạn cần biết rằng một khẩu phần thịt, gia cầm hoặc cá thường là ba ounce (cỡ bằng một cỗ bài).

Một phần trái cây hoặc rau thường là một phần của sản phẩm; một chén trái cây hoặc rau thái nhỏ hoặc thái lát; hoặc 3/4 cốc nước ép.

Một khẩu phần phô mai là một và một nửa ounce, đó là kích thước của một cặp súc sắc.

Khi bạn cảm thấy thoải mái với việc hiểu kích cỡ phục vụ, bạn có thể sử dụng thông tin đó để theo dõi lượng calo chính xác trong nhật ký thực phẩm hoặc trên trang web về chế độ ăn uống.

Mẹo để kiểm soát kích thước phần của bạn.

• Nếu bạn ăn ở nhà hàng, hãy yêu cầu một hộp đựng và mang một nửa bữa ăn về nhà, hoặc chia bữa ăn của bạn với đối tác ăn uống của bạn.
• Nếu bạn thích ăn nhẹ trong khi xem TV, hãy đo một khẩu phần ăn nhẹ của bạn - đừng mang cả túi khoai tây chiên vào phòng TV của bạn.
• Phục vụ bữa tối trên đĩa, thay vì kiểu gia đình (phục vụ các món ăn trên bàn). Bạn sẽ bớt bị cám dỗ để tải lên các phần thứ hai nếu chúng không ở ngay trước mặt bạn.
• Bắt đầu bữa ăn của bạn với một món súp trong suốt hoặc salad xanh để giảm bớt cơn đói một chút để bạn không ăn quá nhiều.

Nếu cắt giảm lượng calo khiến bạn cảm thấy đói, hãy bổ sung thêm các loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng như cà rốt, đậu xanh và cần tây thay vì tinh bột có hàm lượng calo cao hơn.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ. "Làm thế nào để tránh những cạm bẫy kích thước phần để giúp quản lý cân nặng của bạn." Cập nhật ngày 18 tháng 8 năm 2015.

• Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. "Chọn đĩa của tôi."