7 mẹo để đối phó khi bạn đang bắt đầu chế độ ăn không có gluten

Không có gluten vĩnh viễn là một thay đổi lớn trong cuộc sống đòi hỏi phải điều chỉnh chính về cảm xúc và thể chất. Chế độ ăn không có gluten có nghĩa là không ăn lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen dưới mọi hình thức và trong nhiều trường hợp cũng không có yến mạch. Bởi vì gluten được bao gồm (và đôi khi ẩn) trong rất nhiều sản phẩm, nên có thể rất khó tránh.

Nếu bạn vừa được chẩn đoán mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac và bạn cảm thấy quá sức, không ai có thể đổ lỗi cho bạn. Nhưng don tuyệt vọng. Rất nhiều cá nhân, tổ chức và tài nguyên có sẵn để giúp bạn học tốt và phát triển trong khi không có gluten. Sử dụng bảy bước này để giúp bạn học theo chế độ ăn không có gluten.

1. Don Tiết xấu hổ vì đau buồn

Không có cách nào xung quanh sự thật đau lòng này: chế độ ăn không có gluten yêu cầu bạn từ bỏ các thực phẩm và nghi thức thực phẩm mà bạn yêu thích. Nó sẽ trở nên dễ dàng hơn sau một thời gian, và bạn sẽ cảm thấy tốt hơn nhiều so với trước đây. Trong thực tế, bạn sẽ cảm thấy mạnh mẽ và khỏe mạnh. Nhưng không thể phủ nhận rằng lúc đầu, nó sẽ rất khó khăn để đối phó với cảm xúc của bạn khi bạn mới không có gluten.

2. Tìm hiểu càng nhiều càng tốt về tình trạng của bạn

Cho dù bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, nó sẽ giúp bạn làm quen với tình trạng của mình và các rủi ro sức khỏe liên quan. Đối với hầu hết các phần, tuân theo chế độ ăn uống không có gluten một cách cẩn thận có thể giúp tránh được nhiều rủi ro về sức khỏe, nhưng bạn vẫn nên biết về chúng. Bằng cách đó, nếu bạn nhận thấy các triệu chứng mới hoặc khác nhau, bạn có thể nói chuyện với bác sĩ về bất kỳ xét nghiệm bổ sung nào bạn có thể cần.

3. Nói với gia đình và bạn bè của bạn

Điều quan trọng là nói với gia đình, bạn bè và thậm chí là đồng nghiệp được chọn về chế độ ăn không có gluten. Một lý do để nói với gia đình bạn là bệnh celiac chạy trong gia đình. Nếu bạn có điều kiện, người thân của bạn cũng có thể có nó nhưng không nhận ra điều đó. Có sẵn xét nghiệm di truyền. Ngoài ra, bằng cách nói với bạn bè và người thân của bạn về bệnh celiac của bạn, bạn sẽ cho họ cơ hội để tăng cơ hội và giúp bạn không có gluten an toàn. Khó như có thể tuân theo chế độ ăn không có gluten, gần như không thể thực hiện nó trong bí mật.

4. Dọn dẹp nhà bếp của bạn

Chế độ ăn không có gluten không giống như các chế độ ăn kiêng khác. Nó không chỉ là vấn đề mua đúng loại thực phẩm mà toàn bộ nhà bếp của bạn cần được đảm bảo an toàn cho việc chế biến thực phẩm không chứa gluten và mọi người trong gia đình cần hợp tác để giữ cho bạn không bị rối mắt. Tùy thuộc vào hoàn cảnh sống của bạn, bạn có thể cần phải thiết lập nhà bếp của mình để chia sẻ với những người ăn gluten.

5. Lập danh sách mua sắm không có gluten

Vâng, có rất nhiều thực phẩm hiện đang vượt quá giới hạn bởi vì bạn không có gluten. Nhưng có hàng tấn các mặt hàng bạn có thể có, và một danh sách các thực phẩm không chứa gluten có thể bao gồm nhiều món yêu thích cũ của bạn. Đã có một sự bùng nổ của các sản phẩm thực phẩm không chứa gluten và nhiều công ty hiện đang dán nhãn thực phẩm không chứa gluten. Trước khi bạn đi đến cửa hàng tạp hóa, hãy lập một danh sách và kiểm tra kỹ xem có gluten không.

6. Đi mua sắm

Khi bạn đi đến cửa hàng tạp hóa, hãy chuẩn bị cho những chuyến đi đầu tiên của bạn như một người mua hàng không có gluten sẽ rất dài và khó khăn, ngay cả với tất cả công việc chuẩn bị của bạn. Bạn cần phải đọc nhãn, và bạn sẽ có một số bất ngờ khó chịu khi bạn phát hiện ra rằng gluten ẩn nấp ở những nơi không ngờ tới. Đầu tiên, tốt nhất là gắn bó với thực phẩm tươi, nguyên chất từ ​​quầy thịt và bộ phận sản xuất, cùng với một vài sản phẩm được dán nhãn "không chứa gluten".

7. Đi ăn an toàn

Khi bạn không có gluten, việc ăn ở nhà hàng lúc đầu có thể đáng sợ, nhưng mọi chuyện sẽ dễ dàng hơn. Ban đầu, hãy đi cùng với những người bạn đồng hành kiên nhẫn và hỗ trợ, và xem qua hướng dẫn của nhà hàng để xác định các quán ăn có thực đơn không chứa gluten hoặc các món ăn không chứa gluten. Bạn sẽ muốn ghi nhớ các quy tắc cơ bản cần tuân thủ để ăn tối không có gluten trong nhà hàng. Bạn cần học các thuật ngữ thực đơn có nghĩa là món ăn có chứa gluten.Nếu bạn đến chuỗi nhà hàng, hãy chuẩn bị trước khi đi bằng cách khám phá thực đơn không chứa gluten.

Lời của DipHealth

Tất cả điều này có vẻ như là rất nhiều công việc, và không có gì xung quanh thực tế là chế độ ăn không có gluten thường bất tiện và tốn thời gian. Bạn sẽ không thể dừng lại ở bất kỳ nhà hàng nào và nhận một chiếc burger (mặc dù nhiều nhà hàng thức ăn nhanh và ăn uống bình thường cung cấp các tùy chọn không chứa gluten), và bạn không thể luôn đặt một chiếc bánh pizza không chứa gluten (mặc dù bạn có thể tìm thấy gluten- pizza đông lạnh miễn phí ở hầu hết các siêu thị). Nhưng những lợi ích sức khỏe mà bạn trải nghiệm từ việc tuân thủ cẩn thận chế độ ăn không có gluten nên đáng để nỗ lực.