Chế độ ăn trứng có lành mạnh cho bạn?

Nếu bữa sáng là bữa ăn yêu thích của bạn trong ngày, thì chế độ ăn trứng có thể hấp dẫn bạn. Chương trình giảm cân yêu cầu bạn xây dựng ít nhất một bữa ăn mỗi ngày xung quanh món ăn sáng truyền thống. Nhưng có nhiều phiên bản khác nhau của chế độ ăn trứng, bao gồm chế độ ăn chỉ có trứng và không phải tất cả chúng đều lành mạnh hoặc thậm chí có khả năng hoạt động.

Chế độ ăn trứng là gì?

Có nhiều phiên bản khác nhau của kế hoạch giảm cân này, nhưng như bạn có thể tưởng tượng, tất cả chúng đều yêu cầu bạn ăn các bữa ăn chủ yếu dựa trên trứng Đây là những biến thể phổ biến nhất:

• Chế độ ăn trứng 14 ngày: Nếu bạn chọn phiên bản này của chương trình ăn kiêng, bạn sẽ ăn ba bữa mỗi ngày. Bạn sẽ không tiêu thụ bất kỳ đồ ăn nhẹ và không có đồ uống có calo. Mỗi ngày, bạn ăn một bữa với trứng, nhưng các bữa ăn khác có thể được xây dựng xung quanh các nguồn protein nạc khác như thịt gà hoặc cá.Để bổ sung protein trên đĩa của bạn, bạn có thể thêm các loại rau ít carbohydrate như bông cải xanh hoặc rau bina. Trái cây có múi đôi khi được cho phép. Chế độ ăn kiêng này đôi khi được gọi là người VikingChế độ ăn trứng luộcNghiêng và yêu cầu bạn ăn trứng luộc chín, thay vì luộc, xào, hoặc chiên.
• Chế độ ăn trứng và bưởi: Đây là một biến thể của Chế độ ăn trứng 14 ngày và kéo dài trong cùng một khoảng thời gian. Trong phiên bản này của chế độ ăn kiêng, bạn ăn nửa quả bưởi trong mỗi bữa ăn với trứng hoặc protein nạc. Không có trái cây khác được cho phép.
• Chế độ ăn chỉ có trứng: Phiên bản này của chương trình giảm cân là một chế độ ăn uống đơn. Chế độ ăn kiêng Mono là các chương trình giảm cân cực kỳ, không lành mạnh, trong đó bạn chỉ ăn một loại thực phẩm trong một thời gian dài. Theo các nguồn tin, những người ăn kiêng trong chương trình này chỉ ăn trứng luộc và nước trong hai tuần. Như bạn có thể tưởng tượng, tập thể dục không được khuyến khích trong kế hoạch này vì sự mệt mỏi cực độ mà bạn có khả năng gặp phải.

• Chế độ ăn uống y tế: Phiên bản chế độ ăn trứng này yêu cầu bạn ăn một quả trứng và một miếng bánh mì, ba lần mỗi ngày. Bạn cũng có thể ăn nhiều trái cây và rau quả tùy thích. Bạn có thể uống nước, cà phê đen hoặc đồ uống không calo khác. Trứng có thể được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào bạn muốn miễn là không thêm calo. Điều đó có nghĩa là bạn có thể sử dụng bơ hoặc dầu để chuẩn bị trứng. Một số người ăn kiêng tin rằng phiên bản chế độ ăn trứng này được sử dụng trong môi trường y tế để giảm trọng lượng bệnh nhân trước khi phẫu thuật, nhưng không có bằng chứng nào chứng minh cho tin đồn đó. Trong khi một số bác sĩ nhi khoa đưa bệnh nhân của họ vào chế độ ăn kiêng trước khi phẫu thuật, thì đó thường là chế độ ăn lỏng (bao gồm cả thay thế bữa ăn) và chương trình được giám sát bởi bác sĩ hoặc chuyên gia y tế khác.
• Chế độ ăn trứng Keto: Chế độ ăn ketogen, còn được gọi là chế độ ăn keto, yêu cầu bạn tăng lượng chất béo để đưa cơ thể vào trạng thái ketosis. Vì vậy, phiên bản của chế độ ăn trứng này khuyên bạn nên ăn trứng với bơ và phô mai để cơ thể sản xuất ketone. Tỷ lệ phổ biến nhất được quảng bá trên internet là một quả trứng cho một muỗng canh chất béo (phô mai hoặc bơ).

Một số biến thể của chế độ ăn trứng là tốt hơn cho bạn so với những người khác, nhưng không ai trong số họ cung cấp dinh dưỡng cân bằng.

Chế độ ăn trứng có lành mạnh không?

Đáng ngạc nhiên, một số trang web đề nghị bạn nói chuyện với bác sĩ trước khi thực hiện chế độ ăn trứng. Nếu bạn làm như vậy, không có khả năng bác sĩ của bạn sẽ chấp thuận.

Hầu hết các phiên bản của chế độ ăn trứng không đủ tròn để cung cấp cho cơ thể bạn năng lượng cần thiết để hoạt động đúng cách mặc dù trứng có đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Trứng cung cấp cho cơ thể bạn protein và chất béo. Chúng cũng cung cấp vitamin D, phốt pho, vitamin A và hai loại vitamin B tổng hợp mà cơ thể bạn cần để chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Trứng là một nguồn rất tốt của riboflavin, selen và choline.

Nhưng cơ thể bạn cần nhiều hơn các chất dinh dưỡng trong trứng để hoạt động đúng. Ví dụ, chất xơ giúp tăng cường tiêu hóa lành mạnh và bạn có thể không có được chất xơ bạn cần khi bạn tham gia chương trình này. Nếu bạn chỉ ăn trứng, bạn cũng đã giành được cung cấp cho cơ thể bạn các vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Hơn nữa, có khả năng là bạn đã thắng được lấy lượng calo hoặc carbohydrate bạn cần trong chương trình này, đặc biệt là trên phiên bản đơn của chế độ ăn trứng. Có khoảng 75 calo, 5 gram chất béo, 6 gram protein và ít hơn 1 gram carbohydrate trong một quả trứng. Không chắc là bạn sẽ cảm thấy thoải mái khi ăn số lượng trứng bạn cần ăn để đạt được các hướng dẫn được khuyến nghị cho việc tiêu thụ calo và carbohydrate. Kết quả là cơ thể của bạn có thể bị ảnh hưởng.

Chế độ ăn rất ít calo và chế độ ăn rất ít carbohydrate có thể gây ra mệt mỏi cực độ và các triệu chứng khác như buồn rầu, táo bón, đau đầu và các vấn đề dạ dày khác. Bạn cũng có thể bị hôi miệng hoặc buồn nôn.

Cuối cùng, chế độ ăn trứng có khả năng gây tác dụng ngược và cuối cùng gây tăng cân thay vì giảm cân. Tăng cân từ những nỗ lực lặp đi lặp lại ở chế độ ăn mốt có thể dẫn đến thừa cân hoặc béo phì.

Chế độ ăn trứng có hiệu quả không?

Một số trang web và video tuyên bố rằng bạn có thể giảm 20-25 pounds trong chế độ ăn trứng 14 ngày. Đó là những con số hấp dẫn nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Nhưng những tuyên bố đó không phải dựa trên bất kỳ nghiên cứu khoa học hoặc bằng chứng cứng nào, chúng chỉ đơn giản là những tuyên bố phổ biến trên internet.

Giảm cân thực tế trên chế độ ăn trứng

Nếu bạn tuân thủ chế độ ăn trứng một cách hoàn hảo, có lẽ bạn sẽ giảm được vài cân, có khả năng lên đến năm pound trong một tuần và một vài tuần nữa. Nhưng trọng lượng bạn giảm sẽ chủ yếu là trọng lượng nước, không phải chất béo và đó là một nhược điểm quan trọng cần ghi nhớ.

Mất nước trong chế độ ăn trứng xảy ra do sự thay đổi lượng carbohydrate. Khi bạn giảm hoặc loại bỏ carbohydrate, cơ thể bạn không cần nhiều nước để dự trữ năng lượng mà carbohydrate cung cấp. Vì vậy, cơ thể của bạn đổ nước và bạn ngay lập tức nhận thấy sự thay đổi về số lượng trên thang đo và cách mà quần áo của bạn phù hợp. Nghe thật tuyệt phải không? Nhưng khi bạn bắt đầu ăn carbohydrate một lần nữa, nước sẽ quay trở lại và cân nặng của bạn trở lại bình thường. Ngoài ra, hạn chế carbohydrate và calo nghiêm trọng có thể khiến bạn mất khối lượng cơ bắp, điều này có thể có tác động tiêu cực đến quá trình trao đổi chất của bạn.

Cuối cùng, chế độ ăn trứng quá hạn chế. Mặc dù bạn có thể trắng tay sau hai tuần chỉ ăn một loại thực phẩm (hoặc chỉ một số ít thực phẩm), cơn đói và sự khó chịu mà bạn có thể cảm thấy có thể là quá sức. Nhiều người ăn kiêng cuối cùng đã say sưa với đồ ăn vặt hoặc hoàn toàn bỏ chế độ ăn kiêng.Vì bạn không học thói quen ăn uống lành mạnh trong chương trình này (như kiểm soát phần ăn, lập kế hoạch bữa ăn cân bằng hoặc ăn uống chánh niệm) nên bạn có thể quay lại thói quen ăn uống gây tăng cân ngay từ đầu.

Chế độ ăn kiêng trứng làm theo cách rất tốt

Nếu bạn yêu thích trứng, không có lý do gì để không đưa chúng vào kế hoạch giảm cân. Trứng rất tiện lợi và đa năng. Trứng cũng rẻ (so với nhiều nguồn protein khác) và dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ thị trường hoặc cửa hàng tiện lợi nào. Chúng là một thực phẩm tuyệt vời để đưa vào kế hoạch ăn uống lành mạnh hoặc chương trình giảm cân. Nhưng bữa ăn của bạn nên bao gồm nhiều loại thực phẩm để giữ cho cơ thể của bạn ở trạng thái tốt nhất.

Sử dụng các mẹo sau để giảm cân với trứng:

• Thay thế 1-2 bữa ăn thịt mỗi tuần bằng một bữa ăn dựa trên trứng. Thưởng thức một quả trứng trộn với rau hấp, hoặc làm trứng hoặc trứng ốp la trắng với rau xanh như cải xoăn hoặc rau bina và một ounce phô mai (thử phô mai feta, parmesan hoặc dê). Trong khi trứng có chứa một số chất béo bão hòa, chúng cung cấp ít chất béo hơn nhiều nguồn thịt. Bạn sẽ được hưởng lợi từ việc giảm cả chất béo và calo.
• Thay thế một bữa ăn tinh bột mỗi tuần bằng một bữa ăn dựa trên trứng. Ví dụ, nếu bạn nấu mì spaghetti hoặc soong một lần mỗi tuần để tận dụng thức ăn thừa, hãy làm tương tự với một món trứng nạc. Làm một quiche hoặc frittata lành mạnh và phục vụ nó với một số ít rau xanh hỗn hợp. Một bữa ăn protein nạc sẽ giúp bạn cảm thấy no và thỏa mãn hơn một bữa ăn nhiều tinh bột và kết quả là bạn có thể ăn ít hơn.
• Giữ trứng luộc trong tủ lạnh để lấy khi bạn cần một bữa ăn nhẹ mặn, mặn dưới 100 calo. Trao đổi hummus cho lòng đỏ trứng để tăng thêm chất xơ với protein của bạn cho cùng một lượng calo. Băm nhỏ trứng và thêm chúng vào món salad của bạn vào bữa trưa, hoặc thêm chúng vào một miếng bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt với một ít bơ vào buổi sáng cho bữa sáng.
• Trộn toàn bộ trứng với lòng trắng trứng để cắt giảm lượng calo và chất béo bão hòa. Hầu hết chất béo trong một quả trứng luộc chín nằm trong lòng đỏ. Lòng đỏ cung cấp khoảng 55 calo chất béo kết hợp và protein. Mặt khác, lòng trắng trứng được đóng gói với chất dinh dưỡng không có chất béo. Bạn sẽ tiêu thụ 4 đến 5 gram protein, 17 calo và hầu như không có chất béo trong một lòng trắng trứng lớn. Lòng trắng trứng cũng là một nguồn tốt của leucine, một loại axit amin có thể giúp bạn giảm cân.

Hãy nhớ rằng chế độ ăn mốt bạn thấy trên internet thường không dựa trên nghiên cứu dinh dưỡng rắn. Nếu chế độ ăn trứng (hoặc chế độ ăn bơ đậu phộng hoặc chế độ ăn pizza hoặc chế độ ăn taco) thực sự hiệu quả, bạn sẽ thấy nó được quảng cáo ở mọi văn phòng của bác sĩ trên khắp thế giới. Nhưng đó không phải là trường hợp.

Thay vào đó, hãy tìm kiếm lời khuyên giảm cân cá nhân từ các chuyên gia có uy tín trong lĩnh vực sức khỏe. Gặp gỡ với một chuyên gia dinh dưỡng hoặc nói chuyện với bác sĩ của bạn để đảm bảo kế hoạch giảm cân của bạn thành công và cung cấp kết quả lâu dài giúp bạn giữ dáng và khỏe mạnh.