Công thức cho mầm Brussels rang và Delicata Squash

Rau mầm Brussels là những quả bóng rau màu xanh lá cây tươi sáng trông giống như những cây cải bắp nhỏ, và đó là bởi vì chúng đến từ cùng một họ rau họ cải. Các loại rau họ cải rất giàu chất phytonutrients, các hợp chất từ ​​thực vật có thể giúp giảm viêm và giảm nguy cơ phát triển ung thư. Rau mầm Brussels rất ngon khi nướng trong lò với bí ngòi (một loại bí mùa đông có kết cấu bơ với da ăn được), hành tây đỏ thái lát, và nước sốt mù tạt ngọt. Thêm một liên lạc một hương thảo tươi hoặc khô vào đầm để có mùi thơm độc đáo.

Thành phần

• 12 ounces brussels (khoảng 2 cốc nóng)
• 1 quả bí đao vừa
• 1/2 củ hành đỏ vừa
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ô liu, chia
• 1 muỗng canh mù tạt
• 1 muỗng xi-rô cây thích
• 1/2 muỗng cà phê hương thảo khô hoặc tươi
• 1/2 chén hồ đào

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò trước 425F.
2. Trộn cùng 1 muỗng canh dầu ô liu với mù tạt, xi-rô cây thích và hương thảo. Để qua một bên.
3. Làm sạch mầm Brussels, loại bỏ bất kỳ lá bẩn bên ngoài. Cắt một nửa và đặt vào một cái bát lớn.
4. Cắt quả bí delicata làm đôi theo chiều dọc, múc hạt ra và cắt đôi một nửa. Cắt thành hình trăng tròn nhỏ và đặt vào bát lớn.
5. Cắt lát mỏng hành tây đỏ và cho vào bát.

1. Xào rau với muối và 1 muỗng canh dầu ô liu. Đặt lên một tấm nướng và nướng trong tổng cộng 30 đến 35 phút. Ở mốc 20 phút, quăng rau và thêm một nửa số băng và tất cả quả hồ đào. Tiếp tục nướng thêm 10 đến 15 phút nữa cho đến khi rau mềm và bắt đầu nâu. Sau khi rau đã rang xong, mưa phùn trên phần còn lại.

Thành phần biến thể và thay thế

Bạn không thấy bí đao tại cửa hàng địa phương hoặc chợ nông sản? Hãy thử điều này với bí đao hoặc hai cốc bí đao. Nếu bạn đang đóng gói công thức này cho bữa trưa, hãy tăng hàm lượng protein và kết hợp với một bên đậu xanh nấu chín từ thực vật hoặc edamame nướng giòn. Gà tây nướng hoặc gà với một ít quả nam việt quất khô là một cách khác theo mùa để có được một khẩu phần protein động vật nạc chất lượng cao.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Lưu hạt bí của bạn và nướng chúng!

Hạt bí rất giàu chất béo lành mạnh, protein, kẽm và sắt. Để làm hạt rang, làm nóng lò trước 300F. Tách các hạt từ thịt bí đao xâu chuỗi tốt nhất có thể. Đặt trong một cái chao và chạy dưới nước mát, sau đó đổ vào khăn giấy hoặc khăn lau chén và lau khô. Đặt hạt giống vào một món nướng và mưa phùn với dầu ô liu (sử dụng khoảng 1 muỗng cà phê dầu trên 3/4 chén hạt) và một nhúm muối.

Nướng trong 20 đến 30 phút, hoặc cho đến khi hạt bắt đầu có màu nâu.

Đánh giá công thức này