Cà phê có phải là siêu thực phẩm chống lão hóa?

Uống cà phê có thể giúp kéo dài cuộc sống của bạn, theo một số nghiên cứu. Đúng vậy, cà phê kết hợp với sô cô la đen và rượu vang như một siêu thực phẩm chống lão hóa. Nhưng, cũng như những thực phẩm khác, câu chuyện không đơn giản như "bạn càng có nhiều, bạn sẽ càng sống lâu". Tìm hiểu những mặt tốt và mặt xấu của cà phê và cách thức hoạt động của một loại thực phẩm chống lão hóa.

Cà phê có phải là thức uống chống lão hóa?

Cà phê là nguồn chất chống oxy hóa lớn nhất trong chế độ ăn uống của người Mỹ. Trên thực tế, hơn một nửa số người ở Hoa Kỳ uống cà phê mỗi ngày. Đó có thể là một lý do để hướng tới cà phê như một loại đồ uống có thể giúp tăng tuổi thọ.

Một nghiên cứu tháng 11 năm 2015 trên tạp chí Lưu hành phát hiện ra rằng những người uống ba đến năm cốc mỗi ngày có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn 15%. Kết quả đó bao gồm decaf cũng như cà phê chứa caffein thông thường. Uống cà phê có liên quan đến ít tử vong do bệnh tim, bệnh thần kinh và tự tử. Nó không liên quan đến cái chết vì ung thư. Cũng như nhiều nghiên cứu về cà phê, loại nghiên cứu này là dịch tễ học, có nghĩa là nó đã xem xét một lượng lớn dân số và quan sát xu hướng trong hành vi và kết quả sức khỏe của họ.

Gần đây, hai nghiên cứu năm 2017 được công bố trên Annals of Internal Medicine có liên quan đến việc uống cà phê với tuổi thọ dài hơn. Một nghiên cứu lớn ở châu Âu cho thấy những người tham gia uống nhiều cà phê nhất có nguy cơ tử vong thấp hơn 10% do bất kỳ nguyên nhân nào so với những người không uống bất kỳ loại cà phê nào. Một nghiên cứu khác có trụ sở tại California và Hawaii bao gồm hơn 85.000 người tham gia bao gồm người Mỹ gốc Phi, người Hawaii bản địa, người Mỹ gốc Nhật, người Latin và người da trắng từ 45 đến 75 tuổi. So với việc không uống cà phê, tiêu thụ cà phê có liên quan đến tổng tỷ lệ tử vong thấp hơn (đối với cả cà phê thông thường và cà phê khử caffein). Tất nhiên, giống như nghiên cứu năm 2015, đây là những nghiên cứu dịch tễ học và không thể chứng minh rằng uống cà phê làm tăng thêm nhiều năm cho cuộc sống của bạn, chỉ là một mối tương quan. Có thể những người uống cà phê cũng có thể có những thói quen sinh hoạt phổ biến khác có lợi cho sức khỏe.

Tại sao cà phê là một siêu thực phẩm?

Cà phê có hai thành phần chính có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn: chất chống oxy hóa và caffeine. Cả hai chất này đều có lợi cho sức khỏe và chống lão hóa. Các chất chống oxy hóa, ví dụ, giúp cơ thể bạn sửa chữa thiệt hại cho các tế bào gây ra bởi các gốc tự do (được sản xuất như một sản phẩm phụ của các tế bào chỉ làm việc hàng ngày của chúng). Caffeine đã được chứng minh là giúp cải thiện một loạt các triệu chứng và thậm chí có thể quan trọng trong việc chống lại bệnh Parkinson và các vấn đề về não liên quan đến tuổi tác khác. Cà phê được nạp cả chất chống oxy hóa và caffeine, và mỗi loại có lợi ích tiềm năng khác nhau để cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Lợi ích sức khỏe

Ngoài tuổi thọ, cà phê có liên quan đến những lợi ích sức khỏe này:

• Bệnh tim (giảm tới 25% nguy cơ tử vong ở phụ nữ)
• Bệnh tiểu đường (giảm đến 60 phần trăm nguy cơ)
• Sa sút trí tuệ (giảm tới 65% nguy cơ)
• Ung thư ruột già (giảm tới 25% nguy cơ)
• Xơ gan (giảm tới 80% nguy cơ)
• Sỏi mật (giảm gần 50% nguy cơ)
• Bệnh Parkinson (giảm tới 80% nguy cơ - có thể là do caffeine)
• Giảm đau đầu (vì caffeine)
• Giảm hen suyễn (lại là caffeine)
• Bảo vệ khoang (vì đặc tính kháng khuẩn và chống dính của các hợp chất trong cà phê)

Rủi ro về sức khỏe

Mặc dù nghiên cứu rất tích cực, nhưng vẫn có một số cảnh báo về việc uống cà phê. Đối với một, một số người nhạy cảm hơn với tác dụng của caffeine. Nó có thể gây ra chứng mất ngủ và hốt hoảng, đặc biệt là với số lượng cao hơn. Đối với phụ nữ mang thai, nên sử dụng nắp caffeine 200 mg mỗi ngày, ngoài ra có nguy cơ sảy thai tăng lên. Phụ nữ cho con bú cũng nên xem xét tổng lượng caffeine của họ, vì lượng caffeine cao có thể gây bồn chồn và mất ngủ ở trẻ.