Garlicky Olive, Walnut, và Edamame Mix Recipe

Thành phần

• 1 chén quả óc chó, nướng
• 1 chén ô liu kalamata, đọ sức
• 2 ly edamame bóc vỏ đông lạnh, rã đông
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
• 1 muỗng canh lá hương thảo tươi

Chuẩn bị

1. Trong một bát lớn, quăng tất cả các thành phần với nhau.

2. Phục vụ ngay lập tức. Làm lạnh bất kỳ thức ăn thừa.

Thành phần biến thể và thay thế

Công thức này là một cách thú vị để thử nghiệm với các loại ô liu khác nhau, tất cả đều có hương vị độc đáo của riêng họ. Vượt qua đóng hộp và phô trương trên ô liu chất lượng cao, vì ô liu là hương vị chủ yếu trong công thức này. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp ô liu khác nhau để giữ cho nó thú vị.

Hãy thử ô liu Castelvetrano, có vị nhẹ, mịn và bơ, ô liu Nyon đắng và đắng, hoặc ô liu Nicoise giàu và dầu.

Một lời khuyên cho những người đấu tranh với việc ăn uống chánh niệm: sử dụng ô liu vẫn còn hố. Điều này buộc bạn phải chậm lại và thưởng thức hương vị, kẻo bạn vô tình nuốt phải một cái hố! Hãy nhớ rằng, nếu bạn phục vụ món này trong một bữa tiệc, bạn có thể muốn đưa ra một cái bát nhỏ để khách vứt bỏ hố của họ.

Giống như bạn có thể sử dụng các loại ô liu khác nhau trong công thức này, bạn cũng có thể sử dụng các loại hạt khác nhau. Tôi cũng thích điều này với hạt phỉ nướng, quả hồ trăn hoặc hạnh nhân, tất cả đều hoạt động ngon miệng với sự tinh tế của Địa Trung Hải của công thức này. Nếu bạn hoặc bất kỳ vị khách nào của bạn bị dị ứng với các loại hạt cây, hãy thử món này với hạt bí ngô, hạt hướng dương hoặc thậm chí là đậu xanh rang giòn, bạn có thể tự làm hoặc mua ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa bán sẵn.

Làm cho món ăn này thậm chí còn ngon hơn bằng cách thêm một chút muối biển giòn hoặc dễ vỡ, làm tăng thêm kết cấu và mang lại hương vị thậm chí nhiều hơn.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Hãy chắc chắn nướng bánh óc chó của bạn trước khi làm món ăn này. Nó tăng cường hương vị của họ và thêm giòn. Để nhanh chóng nướng các loại hạt, tôi thường cho tôi vào một cái đĩa nướng nhỏ trong lò nướng bánh cho đến khi nước hoa hạt dẻ của họ bắt đầu tràn vào bếp, thường là khoảng 7 phút.

Nếu bạn làm một mẻ lớn hơn, bạn có thể muốn nướng hạt của bạn trong lò nướng.

Trải chúng phẳng trên một tấm nướng và nướng ở 400 độ trong khoảng 10 phút. Bạn cũng có thể nướng chúng trong một cái chảo khô trên lửa vừa, đảo thường xuyên để tránh bị cháy.

Dù bạn sử dụng phương pháp nào, hãy chắc chắn kiểm tra các loại hạt của bạn thường xuyên vì không có gì làm hỏng công thức này nhiều hơn hương vị đắng của một loại hạt nướng quá nhiều.

Công thức này chỉ sử dụng một muỗng canh hương thảo, vì vậy bạn chắc chắn sẽ có một chút còn sót lại. Thêm nó vào nước xốt cho thịt gà hoặc thịt lợn, cùng với nước chanh, tỏi, mật ong và mù tạt. Hoặc rắc nó lên súp lơ nướng và khoai tây. Nó là một loại thảo mộc mạnh mẽ tốt đẹp, vì vậy hương thảo còn sót lại cũng lưu trữ tốt trong tủ đông.

Đánh giá công thức này