Berry, Date, và Super Seed Snack Cake

Ngày ngâm trong nước cho phép chúng mềm ra để chúng có thể hòa trộn dễ dàng và được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên trong các món nướng. Chà là là món tráng miệng và món ăn nhẹ phổ biến trong nhiều chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải. Chúng có nhiều chất khoáng quan trọng bao gồm kali, mangan, magiê và đồng, và chúng cung cấp một lượng đáng kể canxi, sắt, vitamin K và vitamin B.

Thành phần

• 1 cốc Medjool ngày (khoảng 10 ngày)
• 1/2 chén bột mì
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh hạt anh túc
• 2 muỗng canh hạt lanh
• 1/2 chén bơ hạt hướng dương
• 3 quả trứng lớn
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 3/4 quả việt quất, tươi hoặc đông lạnh

Chuẩn bị

1. Lấy các hố ra khỏi ngày. Đặt ngày đọ sức trong một cái bát và đậy lại bằng nước. Hãy ngồi ít nhất một giờ.
2. Làm nóng lò nướng đến 350F. Xịt một đĩa nướng 8 x 8 inch bằng xịt dầu canola.
3. Đánh bột với nhau, bột nở, muối, hạt anh túc và hạt lanh trong một cái bát lớn. Để qua một bên.
4. Để ráo nước và đặt vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm với bơ hạt hướng dương, trứng và vani. Xung cho đến khi ngày được cắt nhỏ và mọi thứ được trộn lẫn với nhau.

1. Đổ hỗn hợp ngày trộn vào các thành phần khô và gấp lại với nhau bằng thìa cao su.
2. Đổ bột vào đĩa nướng đã chuẩn bị và phết xung quanh bằng thìa bù cho đến khi bột được phân bố đều trong chảo.
3. Đổ các quả mọng lên trên và ấn nhẹ vào bột.
4. Nướng trong vòng 30 đến 35 phút, xoay chảo giữa chừng trong quá trình nướng, cho đến khi bánh phồng lên, các cạnh có màu vàng và một cây tăm nhét vào trung tâm sạch sẽ. Để nguội trên giá dây. Cắt lát và phục vụ.

Thành phần biến thể và thay thế

Bạn muốn làm cho gluten này miễn phí? Sử dụng 1/2 chén yến mạch không chứa gluten và đập chúng thành một khối giống như bột.

Yến mạch là một nguồn chất xơ hòa tan tốt làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no. Trao đổi đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân cho bơ hạt hướng dương, hoặc sử dụng hạt vừng thay vì hạt anh túc để thay đổi hương vị với một hồ sơ dinh dưỡng tương tự.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Mặc dù đôi khi có thể khó chờ đợi, bánh vẫn ngon nhất khi nó có thời gian để nguội. Cắt thành từng miếng và bọc từng miếng riêng lẻ để bạn có thể chuẩn bị đồ ăn nhẹ để lấy và đi trước khi bạn ra khỏi cửa.

Đây là một loại bánh tương đối dày đặc, vì vậy hãy thưởng thức với một tách cà phê hoặc trà và thêm một chút bơ hạt hướng dương.

Công thức này tuân thủ các hướng dẫn công thức và khuyến nghị phòng chống ung thư được đưa ra bởi Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ.

Đánh giá công thức này