Công thức khai vị ngăn xếp cà tím

Thành phần

• 1 pound cà tím tươi chưa gọt vỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu ngâm tỏi
• 1/16 muỗng cà phê muối
• 1/16 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 1 quả cà chua vừa
• Ớt đỏ 12 ounce, để ráo nước
• 4 ounce tươi, phô mai mozzarella sữa nguyên chất
• ½ chén húng quế tươi

Chuẩn bị

1. Gà thịt làm nóng sơ bộ. Cắt cà tím thành những viên tròn 8 inch inch tại điểm mà cà tím có đường kính từ 3 đến 4 inch, để tạo ra 4 cặp huy chương có kích thước tương tự nhau. Lưu cà tím còn sót lại cho sử dụng khác.
2. Đặt vòng trên tấm nướng và chải cả hai mặt với dầu ngâm tỏi. Nhẹ vòng muối và hạt tiêu cà tím.
3. Đun chúng trên giá trên cùng của lò nướng cho đến khi cà tím có màu nâu vàng vừa, 3 đến 4 phút. Lật miếng cà tím lên và nướng ở phía bên kia cho đến khi nâu, thêm 3 đến 4 phút nữa.

1. Hủy bỏ chảo từ lò nướng, tắt gà thịt, và biến lò nướng thành 425F.
2. Cắt lát cà chua theo chiều ngang thành 8 viên tròn dày 1/8 inch. Cắt ớt chuông thành 8 hình vuông 2 inch. Cắt phô mai thành những lát rất mỏng, 1/2 ounce.
3. Để lắp ráp, đầu mỗi vòng cà tím với 2 hoặc 3 lá húng quế, sau đó là một lát cà chua, tiếp theo là ớt chuông đỏ nướng, kết thúc bằng một lát mozzarella.
4. Đặt một chồng cà tím ngắn lên trên một chồng khác để tạo ra 4 ngăn xếp cao. Nếu có sự khác biệt về kích thước, hãy giữ các ngăn xếp lớn hơn một chút ở phía dưới để ổn định.
5. Spear ngăn xếp thông qua trung tâm với tăm dài (hoặc xiên gỗ) thông qua tất cả các lớp. Nướng trên giá giữa của lò cho đến khi mozzarella tan chảy và chỉ bắt đầu chuyển sang màu nâu, 12 đến 14 phút.

Thành phần biến thể và thay thế

Sử dụng ớt chuông mới rang thay vì ớt xay. Cắt một nửa quả ớt chuông đỏ 10 đến 12 ounce theo chiều dọc và loại bỏ cuống và hạt.

Đặt mặt ớt chuông lên da ở một đầu của tấm nướng và nướng cùng với cà tím.Ấn chặt hạt tiêu để làm phẳng, tháo hai đầu của hạt tiêu để nó nằm phẳng hoàn toàn. Hạt tiêu sẽ chia ra ở những nơi. Có một cái bát nhỏ và bọc nhựa gần đó. Đun cho đến khi da đen khoảng 8 đến 10 phút.

Nó có thể mất nhiều thời gian hơn hoặc ít hơn cà tím. Lấy ra khỏi tấm nướng, đặt vào bát và bọc bằng nhựa bọc trong 10 phút. Bóc lớp da đen và loại bỏ. Cắt như mô tả ở trên.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Một pho mát mozzarella tươi hình log sẽ dễ dàng hơn để cắt thành lát than ounce so với một lát hình quả bóng. Chỉ nha khoa làm một công việc tốt đẹp là cắt phô mai mozzarella.

Tìm kiếm cà tím tím với các cạnh thẳng. Nếu bạn cần tất cả bốn phần có cùng kích thước cho mục đích trình bày hoặc nếu cà tím có sẵn có hình dạng rất thon, bạn có thể cần mua thêm cà tím để mang lại bốn cặp huy chương cà tím có đường kính bằng nhau.

Để làm sạch nhanh chóng, lót giấy nướng bánh bằng giấy nhôm trước khi nướng cà tím.

Đánh giá công thức này