Phương pháp mảng của tôi và ý nghĩa của nó đối với bệnh nhân tiểu đường

Trong một thời gian dài, mô hình thực phẩm mà hầu hết chúng ta nghĩ về chế độ ăn uống lành mạnh là kim tự tháp hướng dẫn thực phẩm - xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh từ dưới lên với các loại ngũ cốc, trái cây và rau quả tốt cho sức khỏe. Mô hình đã tồn tại trong nhiều năm, nhưng Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã thay thế nó vào năm 2010 bằng một mô hình mới - một kế hoạch bữa ăn đơn giản, được gọi là MyPlate.

MyPlate là gì?

MyPlate dựa trên một phương pháp tư vấn dinh dưỡng được gọi là phương pháp tấm, được sử dụng trong tư vấn dinh dưỡng cho cả bệnh tiểu đường và ăn uống lành mạnh nói chung. Sử dụng phương pháp đĩa, bạn hình dung ra đĩa của mình và lấp đầy nó bằng các loại thực phẩm từ các loại thực phẩm khác nhau. Thay vì cố gắng tưởng tượng cơ sở của một kim tự tháp chứa đầy ngũ cốc, MyPlate cho bạn thấy làm đầy một nửa đĩa của bạn với trái cây và rau quả. Sau đó, hơn một phần tư đĩa của bạn với ngũ cốc nguyên hạt và phần còn lại (ít hơn một phần tư) với protein. Tắt sang một bên, MyPlate cho thấy một ly sữa. Xét về một mô hình đáng tin cậy, nghĩ về một tấm chứ không phải là một kim tự tháp là một khởi đầu tốt.

Để xem mô hình mới, hãy tạo một tài khoản và sử dụng nó để theo dõi bữa ăn, hãy đi tới Chọn MyPlate. Trang web cho phép bạn in danh sách nhóm thực phẩm chi tiết. SuperTracker cung cấp cho bạn các đề xuất được cá nhân hóa tùy thuộc vào chiều cao, cân nặng, tuổi tác và mức độ hoạt động của bạn.

MyPlate khác nhau như thế nào đối với kế hoạch bữa ăn dành cho người tiểu đường?

Sự khác biệt giữa hướng dẫn thực phẩm MyPlate mới này và phương pháp đĩa được sử dụng để lập kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường là phía bên trái của đĩa. Khi lên kế hoạch cho bữa ăn cho bệnh tiểu đường, một nửa đĩa của bạn nên là rau. MyPlate khuyến nghị rằng đối với công chúng nói chung, một nửa đĩa có thể được tạo thành từ cả rau và trái cây, cho phép lượng carbohydrate cao hơn một chút. Vì vậy, nếu bạn đang sử dụng các công cụ được tìm thấy trên trang web này, hãy đảm bảo bạn tự điều chỉnh: lấp đầy một nửa đĩa của bạn bằng các loại rau không chứa tinh bột, lấp đầy một phần tư bằng tinh bột lành mạnh (rau có tinh bột HOẶC ngũ cốc nguyên hạt) và một phần tư của đĩa của bạn với protein nạc.

Cái gì còn thiếu?

Mặc dù chắc chắn là một cải tiến từ MyPyramid, MyPlate vẫn không hoàn hảo. Chẳng hạn, như một hình ảnh trực quan, nó không cung cấp cho bạn cách kết hợp chất béo. Và nó có thể khiến mọi người hơi bối rối khi họ nhìn vào các món trộn, thay vì các ngăn chứa rau, protein và tinh bột. Ngoài ra, tấm của bạn lớn như thế nào? Ít nhất bằng cách nhìn vào nó, nó không cho bạn biết khẩu phần của bạn nên lớn đến mức nào (mặc dù trang web MyPlate đưa ra các đề xuất được cá nhân hóa cho kích thước phần). Tuy nhiên, đây là một công cụ thực sự tiện dụng để tìm ra sự phù hợp tỷ lệ của thực phẩm. Có rau không có tinh bột trong mỗi bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ. Có lượng protein nạc nhỏ hơn và lượng ngũ cốc nguyên hạt nhỏ hơn. Đó là lời khuyên lành mạnh để làm theo.

Để biết thêm thông tin về các cách khác nhau, bệnh nhân tiểu đường có thể lên kế hoạch cho bữa ăn của họ, bao gồm cả phương pháp đĩa, đọc thêm về kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường.