Công thức bánh quy không chứa gluten với bột hạnh nhân
Mục lục:
- Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
- Thành phần
- Chuẩn bị
- Thành phần thay thế và mẹo nấu ăn
- Đánh giá công thức này
Mì Gõ | Lên Đỉnh Cùng Máy Bay Bà Già (Phim Hài hay 2019) (Tháng mười một 2024)
Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 223 Chất béo 19g Carbs 7g Protein 8g Hiển thị Nhãn dinh dưỡng Ẩn Nhãn dinh dưỡng| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 (mỗi bánh 1 cái) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 223 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 154mg | 7% |
| Tổng carbohydrate 7g | 3% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Tổng số 3g | |
| Bao gồm 1g đường bổ sung | 2% |
| Chất đạm 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Canxi 117mg | 9% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 230mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ góp phần vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chỉ vì bạn không có gluten không có nghĩa là bạn phải từ bỏ bánh quy. Trong công thức làm bánh quy tự làm này, bột hạnh nhân thay thế cho bột trắng, không chỉ làm cho những chiếc bánh quy này không chứa gluten mà còn giàu protein. Thay thế dầu dừa để rút ngắn cũng làm cho bánh quy có nhiều trái tim khỏe mạnh.
Nướng bánh quy mịn hoàn hảo có thể mất khá nhiều thời gian, nhưng có vẻ như phương pháp thả (so với cuộn và cắt) hoạt động tốt nhất để có được một nội thất mịn.
Thành phần
- 2 1/4 chén bột hạnh nhân hoặc bột (làm cho bữa ăn hạnh nhân của riêng bạn bằng cách nghiền mịn toàn bộ hạnh nhân trong một bộ xử lý thực phẩm)
- 3 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu cọ (xem lưu ý bên dưới)
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 8 lòng trắng trứng, hoặc 1/2 chén lòng trắng trứng bột
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng đường
- 1/2 cốc kem nặng
- 1/2 cốc sữa (bạn cũng có thể sử dụng sữa đậu nành không đường, kem, hoặc một nửa rưỡi)
Chuẩn bị
Làm nóng lò trước 400 F.(Điều quan trọng là lò phải nóng khi bạn đặt bánh quy vào vì một phần khiến chúng bị bông là nước chuyển thành hơi.) Đặt một tấm nướng bằng giấy nhôm.
- Trong một bát lớn, trộn bột hạnh nhân và dầu dừa cùng với máy xay bánh ngọt, hoặc chà xát bằng ngón tay cho đến khi nó có kết cấu của bữa ăn thô.
- Khuấy trong phần còn lại của các thành phần khô (bột nở, lòng trắng trứng bột, muối và đường).
- Trong một cốc đo chất lỏng, kết hợp kem và sữa.
- Đổ hỗn hợp kem lên các thành phần khô. Nhẹ nhàng trộn và để nó ngồi trong 3 đến 4 phút.
- Thả bằng muỗng trên tấm nướng phủ giấy bạc. (Nếu chúng lớn hơn hoặc nhỏ hơn một chút, không có vấn đề gì.)
- Nướng trong khoảng 10 phút, tùy thuộc vào kích thước, cho đến khi vàng nâu.
- Lấy chảo ra khỏi lò và sử dụng thìa để chuyển bánh quy sang giá làm mát. Phục vụ tốt nhất ấm áp.
Thành phần thay thế và mẹo nấu ăn
Thêm bất kỳ hoặc một sự kết hợp của các thành phần này: 1 chén phô mai cheddar nghiền nhỏ, 4 lát thịt xông khói nấu chín, 2 muỗng canh hành lá băm nhỏ (chỉ phần xanh).
Điều rất quan trọng là bạn sử dụng chất béo rắn ở nhiệt độ phòng. Dầu dừa tinh luyện (loại không có vị như dừa) hoặc dầu cọ (đôi khi được bán trên thị trường là "rút ngắn không có chất béo chuyển hóa") là lý tưởng. Bơ cũng hoạt động, mặc dù bánh quy sẽ không mịn như bông.
Không sử dụng bất kỳ loại dầu khác.
Đánh giá công thức này
Bạn đã đánh giá công thức này. Cảm ơn vì đánh giá của bạn! Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?Bột ngọt có chứa gluten không? Tại sao một số người phản ứng với bột ngọt?
Tìm hiểu lý do tại sao một số người phản ứng với bột ngọt (MSG) và liệu tất cả bột ngọt có chứa gluten hay không.
Bánh kếp không có gluten làm với công thức bột hạnh nhân
Những loại bánh ít carb, không đường, không gluten này được làm bằng bột hạnh nhân có vị ngon hơn loại bột trắng. Bữa ăn hạnh nhân cũng lành mạnh hơn.
Công thức Biscotti hạnh nhân không đường không chứa gluten
Công thức biscotti này không có đường và không chứa gluten làm cho món ăn này không có cảm giác tội lỗi để nhúng vào trà hoặc cà phê của bạn. Làm cho chúng đơn giản hoặc với sô cô la.
