Ẩm thực Hàn Quốc với chế độ ăn kiêng giảm cholesterol

Thực phẩm Hàn Quốc có hương vị, cay và nói chung là đầy ắp các loại thực phẩm lành mạnh làm cho nó trở thành một món ăn ngon để làm theo nếu bạn đang cố gắng theo dõi mức cholesterol. Những món ăn này thường chứa nhiều rau, trái cây và các thành phần khác để làm sống động món ăn, chẳng hạn như tỏi, hành lá, ớt và gừng.

Ngoài ra, vì đất nước này nằm trên một bán đảo, nhiều loại cá cũng rất phong phú trong chế độ ăn uống của người Hàn Quốc. Mặc dù có nhiều loại thực phẩm thân thiện với cholesterol có trong món ăn này, nhưng có một số loại thực phẩm bạn nên hạn chế nếu bạn đang cố gắng giữ mức lipid trong phạm vi lành mạnh. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số hướng dẫn lành mạnh để làm theo nếu bạn muốn tiêu thụ các món ăn Hàn Quốc trong chế độ ăn giảm cholesterol.

Salad

Salad thường tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, một số thành phần có thể thêm chất béo vào món ăn của bạn. Các món salad điển hình của Hàn Quốc thử nghiệm với nhiều loại nguyên liệu bao gồm rau, ngũ cốc nguyên hạt, cá và trái cây.Trong nhiều trường hợp, salad trộn không được sử dụng trong món salad do hương vị thơm ngon đã có. Một số món salad, tuy nhiên, có thể sử dụng một cơ sở sữa chua như một trang trí. Để tránh việc đưa thêm chất béo và đường tinh chế vào chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể thay thế một loại sữa chua nguyên chất ít béo thay thế.

Súp và món hầm

Súp và món hầm Hàn Quốc cũng tốt cho sức khỏe, chứa nhiều biến thể của rau và gia vị thân thiện với cholesterol. Nhiều món súp cũng được trang trí bằng tỏi và hành lá cho hương vị. Một số món súp có thể chứa thịt lợn hoặc thịt đỏ, có thể thêm chất béo vào các thành phần nạc khác của bạn. Gạo và mì cũng được sử dụng trong nhiều món súp và món hầm. Nếu bạn đang muốn tăng lượng chất xơ, hãy sử dụng mì nguyên hạt hoặc mì và gạo.

Bên

Nấu ăn Hàn Quốc sử dụng nhiều loại thực phẩm để làm các món phụ, với một số mặt đủ lớn để trở thành món chính. Một số trong những món này có thể được nấu chín trong bơ, vì vậy nếu bạn đang theo dõi lượng chất béo của mình, hãy đảm bảo rằng bơ được sử dụng một cách tiết kiệm, nếu không tránh hoàn toàn. Ngoài ra, ngâm hoặc muối là cách phổ biến mà một số loại thực phẩm đặc biệt là rau củ có thể được chế biến. Vì một lượng lớn muối có thể được sử dụng trong quá trình này, bạn cũng nên tránh tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm ngâm hoặc muối nếu bạn đang theo chế độ ăn ít natri.

Món chính

Các món chính của Hàn Quốc rất đa dạng và thực tế chứa bất kỳ loại protein nào cho dù bạn thích một loại thịt cụ thể hay quan tâm đến một món ăn chay. Các protein thường được tìm thấy trong các món chính này bao gồm cá, gà, thịt lợn, thịt bò và đậu phụ. Mặc dù bạn có rất nhiều lựa chọn, nhưng có một số cạm bẫy cần tránh khi bạn muốn tìm cách hạn chế lượng chất béo và calo trong bữa ăn chính:

• Nếu bạn đang theo dõi lượng cholesterol của mình, hãy đảm bảo kết hợp protein nạc trong bữa ăn, bao gồm thịt gia cầm, cá và các sản phẩm từ đậu nành. Thịt lợn và thịt bò cao hơn một chút trong chất béo bão hòa. Mặc dù chúng có thể được đưa vào như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nên đảm bảo loại bỏ bất kỳ phần mỡ có thể nhìn thấy nào khỏi vết cắt thịt trước khi tiêu thụ chúng.
• Một số loại nước sốt ăn kèm với món chính có thể được chế biến với bơ, cũng có thể thêm chất béo vào bữa ăn của bạn. Nếu bạn đang cố gắng theo dõi lượng chất béo của mình, bạn có thể yêu cầu những loại nước sốt này được phục vụ ở bên cạnh, thay vì qua món chính.
• Bạn cũng nên cẩn thận về cách chuẩn bị một số thực phẩm trong món chính. Hầu hết các loại thực phẩm thường được nướng, xào nhẹ, om hoặc rang. Tuy nhiên, có một vài loại thực phẩm trong món chính có thể được chiên. Vì thực phẩm chiên cũng có thể đưa chất béo bão hòa và đôi khi chất béo chuyển hóa vào chế độ ăn uống của bạn, bạn nên tránh tiêu thụ các loại thực phẩm này nếu bạn đang theo dõi cholesterol.