Low-Carb Blueberry Cream Cheese Coffee Recipe

Thành phần

• 3 chén bột hạnh nhân
• 1 1/2 chén thay thế đường (dạng lỏng hoặc dạng bột, xem bên dưới)
• 3 quả trứng
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 1/4 chén bơ (4 muỗng canh), ướp lạnh và cắt thành miếng nhỏ
• 1/2 chén kem chua
• 2 muỗng cà phê chiết xuất vani hoặc 1 muỗng cà phê mỗi chiết xuất vani và hạnh nhân
• 2 muỗng canh dầu
• Kem phô mai 6 ounce
• Muối
• 1 cốc quả việt quất tươi hoặc đông lạnh (nhưng không tan)

Chuẩn bị

Bánh cà phê được chuẩn bị trong ba lớp. Nếu bạn đang sử dụng một máy trộn đứng, bạn có thể sử dụng cùng một bát nếu bạn tạo các lớp theo thứ tự được liệt kê chỉ cần loại bỏ chúng để tách bát cho đến khi sẵn sàng để lắp ráp.

1. Làm nóng lò nướng đến 350 F. Bơ hoặc dầu 9X9 inch (xịt nấu ăn là tốt).
2. Streusel đứng đầu: Trộn 1 chén bột hạnh nhân, 1 muỗng cà phê quế, 1/2 chén chất làm ngọt, một nhúm muối và 4 muỗng bơ. Tập tin đính kèm kiểu đánh trứng trên máy trộn đứng hoạt động tốt, bạn muốn hỗn hợp được giữ nguyên. Bạn có thể sử dụng máy xay bánh ngọt, dao bất cứ thứ gì hoạt động. Nhưng nếu tất cả kết tụ lại với nhau, đừng lo lắng, hãy cố gắng vượt qua nó khi đến lúc. Đây là một lĩnh vực mà tôi đã từng sử dụng chất làm ngọt dạng bột, nhưng gần đây tôi đã phát hiện ra rằng sucralose lỏng (không có carbs; không có dư vị) hoạt động tốt.

1. Lớp phô mai kem: Trộn kem phô mai, 1 quả trứng và 1/4 cốc chất làm ngọt. Nếu bạn muốn một lớp kem phô mai mỏng hơn, bạn có thể sử dụng 4 oz. thay vì 6. Hỗn hợp sẽ không dày như vậy và sẽ đổ đều hơn trên lớp bánh.
2. Lớp bánh: Trộn các nguyên liệu khô: 2 chén bột hạnh nhân, bột nở, baking soda, 1/2 muỗng cà phê quế, muỗng cà phê muối và 3/4 chén chất làm ngọt nếu bạn đang sử dụng bột. Sau đó thêm kem chua, dầu, chiết xuất, chất làm ngọt dạng lỏng nếu đó là những gì bạn đang sử dụng kem chua, và 2 quả trứng và trộn đều. Tại thời điểm này, bạn có thể muốn thêm 1 đến 2 muỗng canh nước, tùy thuộc vào độ đặc. Bạn muốn bột bánh đủ dày để hỗ trợ phần còn lại của nó, nhưng không quá mềm mại, bạn có thể dễ dàng rải nó vào chảo. Tôi thường kết thúc thêm khoảng một muỗng canh nước.
3. Hội,, tổ hợp: Rải lớp bánh trong chảo và phết kem phô mai lên trên (nếu đó là lượng phô mai kem lớn hơn, bạn sẽ không thể trải đều, nhưng không sao). Sau đó rắc quả việt quất lên phô mai kem và streusel trên đó.

1. Nướng trong khoảng nửa giờ, hoặc cho đến khi tăm không nhét vào quả mọng ra sạch. Nếu bạn sử dụng nhiệt kế, nó sẽ ở khoảng 155 F ở trung tâm.
2. Để nguội và cắt thành 16 miếng.

Đánh giá công thức này