Ý tưởng cho bữa tối lành mạnh cho một hoặc hai người

Lập kế hoạch và nấu các bữa ăn nhỏ có thể không cảm thấy đáng để bạn dành thời gian, đặc biệt là vì các công thức nấu ăn thường được thiết kế cho bốn đến sáu người. Không phải là dễ dàng hơn để đi ăn hoặc nhặt một cái gì đó trên đường về nhà?

Được rồi, tôi sẽ thừa nhận điều đó có thể đúng - mua bữa tối đơn giản hơn là làm nó, nhưng có một điều đặc biệt về bữa ăn nấu tại nhà. Vì vậy, đây là một số mẹo và thủ thuật để nấu bữa ăn cho chỉ một hoặc hai người.

Đầu tiên, lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn

Dành một giờ hoặc lâu hơn để tạo ra một kế hoạch bữa ăn trong một vài ngày hoặc một tuần. Lập danh sách mua sắm dựa trên các thành phần bạn sẽ cần - giúp chọn hai hoặc nhiều bữa ăn sử dụng một số nguyên liệu tươi giống nhau để bạn không lãng phí chúng. Hoặc trong một số trường hợp, bạn có thể đóng băng các thành phần còn sót lại trong một tuần nữa.

Hãy thử một số công thức nấu ăn được thiết kế đặc biệt cho một hoặc hai người. Bạn cũng có thể tìm kiếm các công thức nấu ăn lớn hơn và cắt giảm một nửa hoặc thực hiện hai hoặc ba bữa ăn cùng một lúc và đóng băng thức ăn thừa cho bữa tối đông lạnh lành mạnh hơn sau đó. Tìm kiếm các công thức gọi các thành phần ít calo, đường và chất béo bão hòa, nhưng giàu chất dinh dưỡng như các món ăn có nhiều rau củ nhiều màu sắc.

Mua sắm cho một hoặc hai

Cũng có một vài điều cần suy nghĩ khi bạn đi mua sắm.Một số thực phẩm có thể được mua với số lượng lớn vì chúng lưu trữ tốt trong một thời gian dài. Bạn có thể giữ đậu khô, mì ống, bột mì và các đồ khô khác trong các thùng chứa được bảo hiểm và sử dụng bao nhiêu tùy thích bất cứ khi nào bạn muốn.

Dự trữ hàng hóa đóng hộp cũng vậy, nhưng trước tiên, hãy nghĩ về số tiền bạn sẽ tiêu thụ sau khi các container được mở. Một lon súp cỡ lớn của gia đình có vẻ như là một món hời lớn, nhưng không phải nếu bạn cuối cùng vứt nó đi một nửa. Ở với kích thước phục vụ đơn và đôi nhỏ hơn của đồ hộp.

Mua sắm thực phẩm luôn dễ dàng hơn khi bạn có một danh sách mua sắm. Bằng cách này, bạn sẽ mua các loại thực phẩm bạn cần, và bạn sẽ ít bị cám dỗ để lấp đầy giỏ hàng của bạn với các bữa ăn được chế biến cao.

Còn thức ăn thừa thì sao?

Một số công thức nấu ăn yêu thích của bạn có thể khó thu nhỏ kích thước, nhưng bạn có thể tiết kiệm thức ăn thừa cho một bữa ăn khác. Bạn có thể nướng cả con gà cho bữa tối một đêm và sử dụng phần thịt còn lại để làm món xào hoặc món hầm. Hoặc bạn có thể sử dụng một ít thịt gà trên bánh sandwich để mang đi làm hoặc đi học vào ngày hôm sau.

Hãy chắc chắn để thực hành an toàn thực phẩm khi bạn lưu trữ thức ăn thừa. Chúng nên được giữ trong các thùng chứa kích thước phù hợp, thường được niêm phong, và đặt trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong vòng một giờ sau khi phục vụ. Thực phẩm đông lạnh có thể tồn tại trong vài tháng, nhưng thực phẩm nấu chín trong tủ lạnh sẽ giữ được ít hơn một tuần, vì vậy bạn sẽ muốn sử dụng chúng một cách nhanh chóng.

Khi đến giờ ăn thức ăn thừa của bạn, hãy nhớ hâm nóng chúng kỹ trước khi dùng, để tránh các điểm lạnh trong thức ăn. Thực phẩm đông lạnh nên được rã đông trong tủ lạnh hoặc lò vi sóng (chỉ trong các món ăn an toàn với lò vi sóng) và không được để tan trong nhiệt độ phòng.