Sữa hạnh nhân - Một loại thay thế ít calo cho sữa bò

Nếu bạn đang tìm kiếm một sự thay thế lành mạnh, ngon miệng cho sữa bò, bạn có thể muốn xem xét sữa hạnh nhân. Bạn không cần phải ăn chay để thử nó - sữa hạnh nhân là một lựa chọn thay thế phù hợp cho bất kỳ ai bị dị ứng sữa hoặc những người muốn tránh đường sữa (do không dung nạp hoặc nhạy cảm với đường sữa) hoặc các hormone có thể tìm thấy trong sữa bò. Ngay cả khi bạn chỉ muốn thêm đa dạng vào kế hoạch bữa ăn của mình, sữa hạnh nhân có thể phục vụ như một lựa chọn ít calo hơn, carbohydrate thấp hơn cho tất cả mọi người, đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường.

Ngoài lợi ích sức khỏe, nhiều người thực sự thích hương vị của sữa hạnh nhân.Trên thực tế, kết cấu mịn của sữa hạnh nhân thường được mô tả là một lựa chọn ngon hơn nhiều so với các sản phẩm thay thế sữa bò khác. Sữa gạo có thể ở bên nhạt nhẽo và sữa đậu nành thường để lại vòm miệng của bạn với một dư vị đặc biệt. Nhưng, sữa hạnh nhân có hương vị ngọt ngào dễ chịu với một dư vị hạnh nhân nhẹ. Bạn có thể tìm thấy sữa hạnh nhân trong đồng bằng (ngọt và không đường), vani và hương vị sô cô la. Đáng chú ý là hương vị đồng bằng đã có một hương vị hơi ngọt do tính chất tự nhiên của hạnh nhân. Ngoài ra, một số giống đồng bằng thêm đường vào thành phần của chúng. Có lẽ tốt nhất là tránh các sản phẩm có thêm đường vì thêm carbohydrate dưới dạng đường có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và khiến nó tăng nhanh.

Để xác nhận các nhãn hiệu gốc không có đường, hãy đọc nhãn. Tránh bất cứ thứ gì có thêm đường dưới dạng đường mía, xi-rô ngô hàm lượng đường cao hoặc bất kỳ loại đường nào khác kết thúc bằng ose. Hầu hết thời gian, các giống ban đầu không thêm đường sẽ được dán nhãn "không đường." Mua phiên bản không đường sẽ giúp bạn tiết kiệm calo, carbohydrate và đường. Ví dụ, một (8 oz) sữa hạnh nhân không đường là: 30 calo, 2,5 g chất béo, 0 g chất béo bão hòa, 1 g carbohydrate, 0 đường và 1 g protein. Trong khi đó, một cốc sữa hạnh nhân thông thường chứa: 60 calo, 2,5 g chất béo, 8 g carbohydrate, 7 g đường và 1 g protein. Chọn phiên bản không đường giúp bạn tiết kiệm, 30 calo, 8 g carbohydrate và 7 g đường.

Nếu bạn đang muốn tiết kiệm calo, sữa hạnh nhân có thể là một sự thay thế tốt cho sữa bò. Sữa hạnh nhân có lượng calo và carbohydrate thấp hơn đáng kể so với sữa bò 1% ít béo (thậm chí nhiều hơn đối với các loại sữa bò có chất béo cao hơn) có chứa: 110 calo, 2,5 g chất béo, 1,5 g chất béo bão hòa, 13 g carbohydrate, 12 g đường và 8 g protein. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng sữa bò không chứa đường, thay vào đó, đường tự nhiên có trong sữa gọi là đường sữa.

Làm thế nào để sữa hạnh nhân giữ dinh dưỡng?

Ngoài hương vị tuyệt vời, sữa hạnh nhân là chất dinh dưỡng đóng gói:

• Sữa hạnh nhân là một nguồn tự nhiên tốt của magiê, kali, mangan, selen và vitamin E - các chất dinh dưỡng hỗ trợ quá trình trao đổi chất, sức khỏe xương, chức năng tim, chức năng miễn dịch và sinh sản.
• Sữa hạnh nhân được làm giàu hoặc tăng cường canxi và vitamin D. Một số nhãn hiệu củng cố nó với nhiều canxi hơn (45% so với 30% RDA) so với sữa bò được tìm thấy trong sữa bò.
• Chất béo trong sữa hạnh nhân là không bão hòa và không có cholesterol - và chất béo không bão hòa đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Làm thế nào bạn có thể sử dụng nó trong chế độ ăn uống của bạn?

Nếu bạn quan tâm đến việc thử sữa hạnh nhân, bạn có thể thử nó trong sinh tố, khi nấu bột yến mạch hoặc thay thế cho sữa trong các công thức nấu ăn khác. Một số người thích thêm nó vào cà phê của họ hoặc chỉ uống nó ướp lạnh.

Bạn có thể mua nó ở đâu?

Bạn có thể tìm thấy sữa hạnh nhân trong các cửa hàng tạp hóa thông thường - tìm trong phần thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc "chế độ ăn uống đặc biệt" cho các loại ổn định giá (cần được làm lạnh sau khi mở) - hoặc trong phần được làm lạnh gần sữa bò cho một số loại bán ướp lạnh. Nhằm mục đích mua một cái không được chứng nhận GMO. Điều này có nghĩa là sữa hạnh nhân không chứa sinh vật biến đổi gen. Một GMO, hoặc sinh vật biến đổi gen, là một thực vật, động vật, vi sinh vật hoặc sinh vật khác có cấu trúc di truyền đã được sửa đổi bằng cách sử dụng công nghệ sửa đổi gen. Cho đến nay, chưa có nghiên cứu nào phân tích các mô hình, nguyên nhân và ảnh hưởng của thực phẩm GMO đối với sức khỏe con người. Vì chúng tôi không chắc chắn về tác dụng lâu dài của các loại thực phẩm này, có lẽ nên tránh chúng nếu có thể.