Mini Lemon Cheesecakes với công thức vỏ hạnh nhân
Mục lục:
- Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
- Thành phần
- Chuẩn bị
- Biến thể và thay thế
- Mẹo nấu ăn và phục vụ
- Đánh giá công thức này
CÁCH LÀM CHEESECAKE CHANH - Lemon Curd Cheesecake Bars | Episode 131 | Taste From Home (Tháng mười một 2024)
Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 212 Chất béo 10g Carbs 23g Protein 8g Hiển thị Nhãn dinh dưỡng Ẩn Nhãn dinh dưỡng| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 (mỗi loại 1 pho mát) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 212 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 48mg | 16% |
| Natri 153mg | 7% |
| Tổng carbohydrate 23g | 8% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Tổng số đường 16g | |
| Bao gồm 11g đường bổ sung | 22% |
| Chất đạm 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Canxi 79mg | 6% |
| Sắt 0mg | 0% |
| Kali 138mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ góp phần vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những chiếc bánh phô mai kem được làm bằng phô mai có hương vị giống như những chiếc bánh truyền thống được làm bằng phô mai kem, nhưng chúng rất thân thiện với IBS. Chúng rất dễ làm và là một món tráng miệng hoàn hảo, kiểm soát từng phần.
Để có được kết cấu mịn, bạn sẽ cần một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Sữa chua không chứa Lactose có thể khó tìm; sữa chua Hy Lạp trơn là một lựa chọn phù hợp trong công thức này. Xem các biến thể thành phần và thay thế được mô tả dưới đây để biết cách làm.
Thành phần
- 1 cốc sữa chua không đường
- 4 ounces cookie FODMAP thấp
- Chén hạnh nhân nướng nguyên lát hoặc cắt lát
- 3 muỗng canh bơ
- 2 ly phô mai
- 2 muỗng canh bột ngô
- 2/3 chén đường
- 2 quả trứng lớn
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh tươi
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Chuẩn bị
- Khoảng ba giờ trước khi bạn lên kế hoạch làm bánh nướng xốp, hãy đặt sữa chua vào một cái rây có lót một lớp ba miếng vải, bộ lọc cà phê hoặc khăn giấy và cho phép váng sữa chảy ra cho đến khi còn lại 1/2 cốc sữa chua dày. Nếu bạn ăn quá nhiều và cuộn lại với quá ít sữa chua, hãy khuấy một ít váng sữa trở lại khi cần thiết để làm 1/2 cốc.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 325F. Đặt một hộp muffin 12 ly với giấy lót muffin giấy.
- Trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm, bánh quy và hạnh nhân cho đến khi vụn tương tự như một dạng kết cấu vụn graham cracker, khoảng 10 xung. Đun chảy bơ với công suất cao trong một bát nhỏ an toàn cho lò vi sóng, khoảng 30 giây. Đổ vụn bánh vào bơ tan chảy và trộn. Đặt 2 muỗng canh vụn vào mỗi cốc muffin. Nhấn các mảnh vụn xuống bằng ngón tay của bạn ở dưới cùng của cốc và ¼ inch lên các cạnh của lớp lót.
- Rửa máy xay để loại bỏ vụn và làm khô nó. Cho vào máy xay, thêm phô mai, sữa chua và bột ngô và chế biến cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Cạo xuống hai bên và thêm đường, trứng, vỏ chanh, nước chanh và vani trong máy xay. Quá trình cho đến khi mịn, 30 đến 60 giây. Cạo xuống hai bên và nhanh chóng đập thêm một lần nữa, 5 đến 10 giây.
- Đổ bột vào cốc muffin ngay dưới mép trên cùng của lớp lót. Nếu bạn có bột bánh còn sót lại, hãy đổ nó vào một chiếc bánh quy bơ để tạo ra một chiếc bánh phô mai không vỏ.Nướng cho đến khi thiết lập nhưng không bị nâu, 23 đến 26 phút. Khi chúng đủ mát để xử lý, hãy lấy phô mai ra khỏi hộp muffin và làm lạnh trong tủ lạnh cho đến khi chắc, 1 đến 2 giờ. Top với trái cây hoặc mứt FODMAP thấp.
Biến thể và thay thế
Bánh quy có thành phần FODMAP thấp thường không chứa gluten. Tìm kiếm các loại bánh quy không chứa gluten, bánh vani hoặc bánh quy động vật được làm mà không có chất làm ngọt FODMAP cao; toàn bộ công thức sau đó cũng sẽ không chứa gluten.
Nếu bạn không thể tìm thấy sữa chua không có đường sữa, hãy thay thế 1/2 cốc sữa chua nguyên chất Hy Lạp cho sữa chua căng trong công thức này; một phần vẫn sẽ có ít hơn 1 gram đường sữa cho mỗi khẩu phần, có khả năng được dung nạp bởi hầu hết các cá nhân mắc IBS.
Đối với một biến thể không có hạt, bỏ qua hạnh nhân và tăng trọng lượng cookie lên 6 ounces.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Cheesecakes có thể được thực hiện mà không có lớp vỏ. Đổ bột vào 8 ramekins được bôi mỡ tốt. Phục vụ trong các ramekins, vì họ có thể dễ dàng loại bỏ.
Đánh giá công thức này
Bạn đã đánh giá công thức này. Cảm ơn vì đánh giá của bạn! Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?Một chiếc bánh phô mai không nướng thơm ngon với công thức vỏ hạnh nhân
Nhận một công thức cho bánh hạnh nhân vỏ phô mai, dễ làm, không cần nấu nướng, và có thể được đứng đầu theo những cách khác nhau.
Công thức bánh quy không chứa gluten với bột hạnh nhân
Công thức hoàn hảo này cho một chiếc bánh quy xốp sử dụng bột hạnh nhân, làm cho một chiếc bánh quy không chứa gluten và giàu protein.
Bánh kếp không có gluten làm với công thức bột hạnh nhân
Những loại bánh ít carb, không đường, không gluten này được làm bằng bột hạnh nhân có vị ngon hơn loại bột trắng. Bữa ăn hạnh nhân cũng lành mạnh hơn.
