Thành phần dinh dưỡng của thịt bò xay

Thịt bò có nhiều chất béo bão hòa, nhưng nó hoàn toàn xấu cho bạn? Không hoàn toàn không. Chìa khóa để thưởng thức thịt bò để chọn những miếng thịt bò nạc hơn, chẳng hạn như bít tết tròn và một số phần của bít tết thịt bò.

Kích thước phục vụ là quan trọng không kém. Một kích cỡ khẩu phần thịt bò chỉ từ ba đến bốn ounce, hoặc tương đương với kích thước của một bộ bài chơi thông thường. Món bít tết xương T lớn mà tôi đã đề cập trước đó có thể bằng ba hoặc bốn phần thịt bò.

Thịt bò, xay, 85% Lean, dinh dưỡng nướng
Phục vụ Kích thước 3 oz
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 213
Tổng số chất béo 13g	20%
Chất béo bão hòa 5g	25%
Chất béo không bão hòa đa 0,4gChất béo không bão hòa đơn 6 gCholesterol 77mg	25%
Natri 61mg	2%
Kali 270mg	7%
Carbohydrate 0g	0%
Protein 22g	44%
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Canxi 1% · Sắt 12%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Thịt bò là một nguồn tuyệt vời của protein, Carnitine, kẽm, selen, sắt và vitamin B. Nếu bạn chọn một miếng thịt nạc, bạn sẽ không phải đối phó với quá nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa có thể liên quan đến việc tăng viêm. Vì vậy, ví dụ, một miếng thịt bò bít tết 3 ounce có khoảng 150 calo và 6 gram chất béo. Đó là một phần nhỏ hoặc thịt, nhưng nó cung cấp cho bạn hơn 20 gram protein.

Lợi ích sức khỏe

Protein rất cần thiết cho việc xây dựng và duy trì các mô cơ và cho các quá trình sinh học khác nhau xảy ra trong cơ thể bạn mỗi ngày. Ăn chế độ ăn nhiều thịt đỏ có liên quan đến các vấn đề về tim mạch và sức khỏe khác, bao gồm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng, vì vậy có lẽ tốt nhất là hạn chế tiêu thụ thịt bò của bạn xuống còn 3 đến 4 khẩu phần mỗi tuần.

Những rủi ro sức khỏe này tăng lên với tất cả các loại thịt đỏ nhưng tệ hơn đối với các loại thịt đỏ chế biến như thịt ăn trưa và xúc xích, có thể được làm bằng thịt bò hoặc thịt lợn.

Câu hỏi thường gặp về thịt bò

Là cỏ ăn thịt bò khỏe mạnh hơn thịt từ gia súc thông thường?

Có thể, nhưng bằng chứng chưa rõ ràng. Thịt bò ăn cỏ dường như có một hồ sơ chất béo lành mạnh hơn thịt từ bò cho ăn ngô và thức ăn đậu nành.

Nhưng, công bằng mà nói, hiện tại không có nhiều nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của thịt bò ăn cỏ.

Tôi nên ăn gì nếu tôi muốn cắt giảm thịt bò?

Quyết định cắt giảm thịt đỏ là một lý do tuyệt vời để thử một vài bữa ăn chay. Các loại đậu, chẳng hạn như đậu lăng, đậu xanh và đậu khô, có hàm lượng protein cao nhưng ít chất béo bão hòa nên chúng tạo ra sự thay thế hoàn hảo. Các loại đậu cũng có nhiều chất xơ nên chúng chỉ chứa đầy và thỏa mãn như thịt đỏ.

Cá là một thay thế tuyệt vời cho thịt bò, đặc biệt nếu bạn chọn cá hồi, cá ngừ, cá hồi hoặc các loại cá khác có nhiều chất béo omega-3. Gà và gia cầm cũng có thể tốt. Bất cứ điều gì bạn chọn để thay thế một số phục vụ thịt bò, hãy chắc chắn chuẩn bị chúng đúng cách và tránh xa các món ăn như gà rán và cá có nhiều chất béo, natri và calo.

Tôi đã quen ăn bít tết và bánh mì kẹp thịt lớn. Làm thế nào tôi có thể hạnh phúc với một phần 3 ounce?

Bạn có thể đang gãi đầu ngay bây giờ, về mặt tinh thần khi so sánh món bít tết xương T 10 ounce ngon ngọt yêu thích của bạn với một miếng thịt bò nạc ba ounce nhỏ. Vị giác của bạn có thể không cảm ơn bạn vì đã từ bỏ xương T, nhưng trái tim bạn chắc chắn sẽ như vậy. Thưởng thức thịt bò ít béo không khó lắm (không có ý định chơi chữ) và bạn có thể khiến ba ounce thịt bò ít béo thực sự cảm thấy như một bữa ăn.

Đọc tiếp.

Thịt bò xay có nhiều calo không?

Lượng chất béo và calo của thịt bò xay khác nhau dựa trên hàm lượng chất béo mà bạn sẽ thấy trên nhãn. Ví dụ, 3 ounce của 80 thịt bò nạc xay trước có khoảng 210 calo, trong khi phần kích thước tương tự 85% nạc có khoảng 170. Một khẩu phần 90% thịt bò nạc xay có khoảng 145 calo.

Cách lành mạnh để chuẩn bị thịt bò

Hãy thử một món thịt bò xào hoặc xào. Xào và xào đều là những phương pháp nấu ăn sử dụng một lượng nhỏ dầu nóng trong một cái chảo lớn. Một bữa ăn xào hoặc xào lành mạnh sẽ bao gồm ba ounce thịt bò nạc cho mỗi người cùng với nhiều loại rau, nước sốt và gia vị khác nhau.

Các loại rau sẽ thêm khối lượng vào bữa ăn của bạn, và nước sốt và gia vị sẽ thêm rất nhiều hương vị, thậm chí bạn sẽ không nhận ra có ít thịt trong món ăn.

Có một món salad bít tết như một bữa ăn. Bắt đầu với một chiếc giường lớn của rau diếp yêu thích của bạn và thêm nhiều rau, có thể là một ít phô mai ít béo, một số loại hạt và thậm chí là các miếng trái cây. Cắt lát mỏng ba ounce còn lại hoặc bít tết nấu chín, và đặt các lát thịt bò lên trên món salad. Thêm một lượng nhỏ salad trộn làm bằng dầu ô liu hoặc dầu canola. Các loại rau tươi thêm rất nhiều khối lượng; dầu ô liu và dầu canola thêm chất béo lành mạnh.

Làm bánh sandwich. Bánh sandwich thịt bò phổ biến nhất là hamburger. Không, điều này không có nghĩa là bạn có thể đổi món bít tết xương T của mình lấy một chiếc bánh hamburger béo ngậy. Để làm một chiếc bánh sandwich tốt cho sức khỏe với thịt bò nạc, hãy đặt ba ounce bít tết nạc cắt lát mỏng lên một lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt. Nó có thể trông hơi cô đơn, vì vậy hãy thêm nhiều rau diếp, rau mầm, lát cà chua và có thể là một lát phô mai chay. Thêm một ít mù tạt hoặc dưa chua và bạn có một chiếc bánh sandwich lành mạnh và ngon miệng. Chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt sẽ khiến bạn cảm thấy no và hài lòng chỉ với một lượng nhỏ thịt bò.

Làm thịt bò hầm. Thịt bò hầm là một thực phẩm thoải mái tuyệt vời và rất dễ làm tại nhà. Bắt đầu với một cái nồi lớn hoặc Crock-Pot. Những miếng thịt bò nạc màu nâu và thêm nước dùng thịt bò không béo, ít natri. Tiếp theo, thêm cà rốt, cần tây, khoai tây và bất kỳ loại rau nào khác mà bạn yêu thích. Trong vài giờ, bạn sẽ có một món hầm ngon. Dọn một bát thịt hầm của bạn với một ít bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và salad xanh cho bữa ăn thịt bò ngon, đầy và tốt cho sức khỏe.

Làm món thịt hầm. Đây là một cách dễ dàng để kéo dài một pound thịt bò xay. Chọn loại thịt bò xay có hàm lượng chất béo thấp nhất bạn có thể tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa của mình. Nấu kỹ thịt bò và rút hết mỡ trước khi tiếp tục với công thức của bạn. Trên lưu ý đó, hãy chọn công thức của bạn một cách cẩn thận - nhiều món thịt hầm chứa đầy chất béo và calo và sẽ không là lựa chọn tốt cho một bữa ăn lành mạnh. Tuy nhiên, bạn có thể thử một số công thức soong lành mạnh. Hãy tìm những người sử dụng cà chua và sốt cà chua thay vì nước sốt phô mai hoặc kem.

Thêm lời khuyên và Bí quyết thịt bò lành mạnh

• Thịt nạc có thể được làm mềm hơn bằng cách sử dụng nước ướp.
• Đối với công thức thịt bò xay, sử dụng gà tây nạc, chất béo thấp hơn và hoạt động tốt cho bánh mì kẹp thịt và ớt.
• Mở rộng thịt bò xay của bạn bằng cách trộn nó với các thành phần khác như vụn bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, rau hoặc đậu nghiền.

Những công thức nấu ăn lành mạnh có thịt bò. Chúng rất dễ làm và ngon miệng:

• Thịt bò hầm
• Thịt bò và gia truyền Salad cà chua với xi-rô Balsamic

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S. "Chất dinh dưỡng, thực phẩm và phòng chống ung thư đại trực tràng." Gastroenterology. 2015 tháng 5; 148 (6): 1244-60.e16.
• Song M, Garrett WS, Chan AT. "Một đánh giá về hồ sơ axit béo và hàm lượng chất chống oxy hóa trong thịt bò ăn cỏ và ngũ cốc." Nutr J. 2010 ngày 10 tháng 3; 9: 10.
• Sói A. "Nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn khi ăn thịt đỏ." J Intern Med. Ngày 6 tháng 9 năm 2016.