Thực phẩm Trẻ em thường bị dị ứng

Mặc dù bạn có thể bị dị ứng với hầu hết mọi loại thực phẩm, nhưng 90% trẻ em bị dị ứng thực phẩm sẽ bị dị ứng với một trong những 'thực phẩm gây dị ứng:'

• Sữa bò
• Trứng
• Đậu phộng
• Đậu nành (sữa đậu nành, đậu phụ, v.v.)
• Lúa mì
• Hạt cây (quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân, quả hồ đào, quả hồ trăn, v.v.)
• Cá (cá tuyết, cá hồi, cá ngừ, v.v.) và động vật có vỏ (tôm, cua, tôm hùm)

Trái cây, rau và hạt là những nguyên nhân ít phổ biến hơn gây dị ứng thực phẩm.

Một số thực phẩm khác có thể gây ra phản ứng cho trẻ bị dị ứng theo mùa. Ví dụ, trẻ bị dị ứng với phấn hoa bạch dương cũng có thể có các triệu chứng dị ứng khi chúng ăn một quả táo, cà rốt, khoai tây, cần tây, quả phỉ hoặc kiwi. Những người khác có triệu chứng khi họ ăn chuối, dưa hấu hoặc dưa đỏ nếu họ bị dị ứng với ragweed. Những phản ứng chéo này được gọi là hội chứng dị ứng miệng.

Thành phần ẩn

Nếu con bạn bị dị ứng với sữa, việc tránh uống sữa bò là điều dễ hiểu, nhưng khó tránh những thứ có thể có sữa là một thành phần 'ẩn'. Những thực phẩm khác này có thể chứa sữa, nhưng chỉ có thể liệt kê các protein sữa thực tế, chẳng hạn như whey hoặc casein, như một thành phần, khiến cho việc tránh chúng trở nên khó khăn hơn nhiều.

Quy tắc ghi nhãn thực phẩm mới giúp dễ dàng xác định thực phẩm mà con bạn có thể bị dị ứng, vì chúng sẽ được liệt kê rõ ràng trong số các thành phần hoặc sẽ xác định sau danh sách thành phần có từ 'Chứa'.

Dầu so với Protein

Nói chung, trẻ bị dị ứng với protein trong thực phẩm chứ không phải dầu. Ví dụ, dầu đậu phộng tinh chế và dầu đậu nành tinh chế thường không gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ em bị dị ứng với đậu phộng và đậu nành.

Tuy nhiên, dầu ép lạnh, trục xuất hoặc ép đùn đôi khi có thể gây ra dị ứng, và thường nên tránh.

Những gì bạn cần biết

• Nhiều trẻ em bị dị ứng sữa và trứng.
• Nó ít phổ biến hơn nhiều đối với dị ứng với các thực phẩm gây dị ứng khác, đặc biệt là dị ứng với đậu phộng, hạt cây hoặc hải sản.
• Trẻ em bị dị ứng với một loại hạt cây, như quả óc chó, thường nên tránh tất cả chúng vì nhiều trẻ em bị dị ứng với nhiều hơn một loại hạt cây.
• Trẻ em bị dị ứng với các loại hạt cây thường có thể ăn đậu phộng và bơ đậu phộng, mặc dù có khả năng chúng sẽ bị dị ứng với cả hai.
• Ngoài việc tránh thực phẩm, hãy gặp bác sĩ nhi khoa nếu con bạn phát triển bất kỳ triệu chứng dị ứng thực phẩm nào sau khi ăn một loại thực phẩm cụ thể. Một dị ứng nhi khoa có thể hữu ích nếu con bạn bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng (sốc phản vệ) hoặc dường như bị dị ứng nhiều loại thực phẩm.
• Nhận đơn thuốc cho EpiPen hoặc EpiPen JR nếu con bạn có các triệu chứng dị ứng nghiêm trọng, chẳng hạn như khó thở, học cách sử dụng và đảm bảo rằng bạn luôn mang theo con trong trường hợp khẩn cấp.
• Phụ gia thực phẩm và chất bảo quản, chẳng hạn như sulfites, MSG và aspartame, có thể không gây dị ứng thực phẩm.

Hãy nhớ rằng không còn khuyến cáo rằng trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi có nguy cơ cao cần trì hoãn thực phẩm dị ứng để thử và ngăn ngừa dị ứng thực phẩm.

Adkinson: Dị ứng Middleton: Nguyên tắc và thực hành, tái bản lần thứ 7.