Giảm cholesterol của bạn với bột yến mạch cắt thép

Việc áp dụng chế độ ăn ít cholesterol sau một thời gian sống thường xuyên có thể rất khó khăn. Nhưng thay vì nghĩ rằng bạn cần thay đổi tất cả mọi thứ cùng một lúc, bạn có thể bắt đầu với một thay đổi nhỏ mà họ thêm vào. Tại đây, các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ những lời khuyên số một của họ để bắt đầu chế độ ăn giảm cholesterol.

Bắt đầu ăn bột yến mạch cắt thép

Ăn bột yến mạch để giảm mức cholesterol, khuyến nghị Karen Graham, RD, chủ sở hữu của Công ty tư vấn dinh dưỡng tích hợp tại Scottsdale, Arizona. "Tôi đã rất thành công trong việc giảm cholesterol ở nhiều khách hàng của mình. Nhiều người trong số họ đã có thể hết thuốc hoặc không bao giờ phải bắt đầu dùng thuốc. Tôi cho họ ăn ½ chén yến mạch cắt thép năm ngày một tuần trong sáu tuần. Đó là tất cả những gì nó cần!"

Yến mạch cán thường và yến mạch cắt thép hầu như giống nhau về mặt dinh dưỡng. Cả hai đều chứa beta-glucan, "một loại chất xơ liên kết với cholesterol trong cơ thể và loại bỏ nó", Graham nói. Sự khác biệt chính là cách chúng được chế biến: với yến mạch cắt thép, các yến mạch được cắt bằng lưỡi dao cơ học, dẫn đến bột yến mạch nhai nấu chín chậm, có vị hạt dẻ. Ngược lại, yến mạch cán được làm bằng cách hấp cổ họng yến mạch và sau đó cán phẳng, mang lại thời gian nấu nhanh hơn và kết cấu mềm hơn.

Cả hai loại yến mạch cắt thép và cán đều có một lợi ích khác, so với bột yến mạch ăn liền: chúng tiêu hóa chậm, dẫn đến lượng đường trong máu của bạn chỉ tăng từ nhỏ đến vừa phải, theo một bài báo năm 2015 trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh.

Brainstorm Lựa chọn tốt hơn

"Liệt kê 16 loại thực phẩm dựa trên thực vật yêu thích của bạn", khuyến nghị Carol Ireton-Jones, Tiến sĩ, RD, LD, chuyên gia tư vấn trị liệu dinh dưỡng ở Carrollton, Texas. Hãy nhớ bao gồm tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, từ trái cây và rau quả đến các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. "Bằng cách liệt kê những gì bạn thích, bạn có thể xác định những thứ bạn có thể ăn thay cho thực phẩm chế biến và chất béo, cung cấp một cách dễ dàng để giảm lượng cholesterol và chất béo."

Chọn thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến

Susan Dopart, Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cho biết: "Ăn toàn bộ, thực phẩm thực sự và tránh các thực phẩm chế biến đóng gói, có chứa đường, chất làm ngọt và dầu omega-6, tất cả đều góp phần làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể. ở Santa Monica, California, và tác giả của "Công thức cho cuộc sống của chuyên gia dinh dưỡng của bác sĩ" (SGJ Publishing, 2009).

Thêm vào Đậu

Bắt đầu ăn đậu thường xuyên, khuyến nghị Jan Patenaude, RD, CLT, Giám đốc Dinh dưỡng Y tế cho Tập đoàn Chẩn đoán Signet. "Nhiều năm trước, những người nghĩ rằng họ đang ăn kiêng giảm cholesterol nhưng không thành công chắc chắn sẽ giảm mức độ khi họ thêm đậu và các loại hạt vào chế độ ăn hàng ngày", cô nói.