Làm thế nào chất béo lành mạnh có thể nuôi dưỡng một bộ não lão hóa

Trong số nhiều căn bệnh có liên quan đến lão hóa, một ký ức tồi tệ và chứng mất trí cuối cùng là một trong những điều đáng sợ nhất. Nếu có một tin tốt cho dân số già, thì đó là bằng chứng ngày càng tăng cho thấy các yếu tố rủi ro có thể thay đổi được, đó là thói quen lối sống trong tầm kiểm soát của chúng ta, đóng vai trò ngăn ngừa chứng mất trí nhớ và dạng phổ biến nhất của nó, bệnh Alzheimer.

Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trong JAMA Nội xem xét vai trò của các loại hạt và dầu ô liu, khi được thêm vào chế độ ăn Địa Trung Hải dựa trên thực vật, trong sự phát triển của sự suy giảm nhận thức. Mặc dù nghiên cứu này tương đối nhỏ (447 nam và nữ), nhưng nó được thực hiện dưới dạng thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên, được coi là tiêu chuẩn vàng của thiết kế nghiên cứu vì nó giảm thiểu sự thiên vị cho các nhà nghiên cứu, và gợi ý rõ ràng hơn về nguyên nhân. Sự khác biệt duy nhất giữa các đối tượng là việc chỉ định ngẫu nhiên các "can thiệp", cho dù là thuốc, tiếp xúc với môi trường, nhiệm vụ hay yếu tố của chế độ ăn uống.

Tại sao các loại hạt và dầu ô liu?

Cái gọi là stress oxy hóa được coi là một yếu tố chính trong sự phát triển của chứng mất trí. Là một phần của quá trình trao đổi chất tự nhiên của các tế bào, các gốc tự do được tạo ra và thường được làm sạch độc đáo bởi hệ thống phòng thủ của cơ thể. Việc sản xuất quá mức các phân tử không ổn định này có thể áp đảo các hệ thống miễn dịch và gây hại cho các tế bào của chúng ta, nhưng các thành phần chống oxy hóa trong thực phẩm chúng ta ăn được cho là chống lại quá trình này.

Vào chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất chống oxy hóa, được đặt tên theo các quốc gia dọc theo Biển Địa Trung Hải thường ăn thực vật, các loại hạt, cá, ngũ cốc và chất béo lành mạnh như dầu ô liu, trong khi tiêu thụ ít thịt đỏ. Tỷ lệ mắc bệnh tim ở các nước Địa Trung Hải như Hy Lạp, Ý và Pháp thấp hơn đáng kể so với Bắc Mỹ.

Những gì các nhà nghiên cứu kê đơn

Tổng cộng có 447 người tham gia lớn tuổi với độ tuổi trung bình chỉ dưới 67 tuổi đã được tuyển dụng ở Barcelona, ​​Tây Ban Nha, như một phần của nghiên cứu dinh dưỡng ở những người có nguy cơ tim mạch cao. Thử nghiệm Prevencion con Dieta Treasureea được thực hiện từ năm 2003 đến 2009. Các đối tượng được chia thành ba nhóm để nghiên cứu và được phân ngẫu nhiên vào chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung một lượng lớn dầu ô liu nguyên chất (1 lít / tuần), một Chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung khoảng 1 oz (30g) các loại hạt hỗn hợp mỗi ngày, hoặc chế độ ăn kiêng kiểm soát chất béo thấp. Những người tham gia đã được kiểm tra khả năng nhận thức thông qua các bài kiểm tra về trí nhớ, sự chú ý và chức năng điều hành (kỹ năng tư duy cao hơn) khi bắt đầu nghiên cứu và theo dõi sau trung bình 4,1 năm.

Các loại hạt và dầu ô liu liên kết với hiệu suất nhận thức tốt hơn

Trong số các nhóm kiểm soát chế độ ăn ít chất béo, đã giảm đáng kể tất cả các khía cạnh của chức năng nhận thức. Khi so sánh, các đối tượng trong chế độ ăn Địa Trung Hải cộng với các loại hạt thực hiện tốt hơn trong các bài kiểm tra trí nhớ và chế độ ăn Địa Trung Hải cộng với nhóm dầu ô liu cho thấy hiệu quả tốt hơn trong chức năng điều hành và kiểm tra nhận thức toàn cầu trong kiểm tra theo dõi.

Nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng tiêu thụ dầu ô liu và hạt cùng với chế độ ăn Địa Trung Hải có nguồn gốc thực vật có thể giúp duy trì chức năng nhận thức ở người cao tuổi, một nghiên cứu dựa trên nghiên cứu trước đây về lợi ích của việc hấp thụ chất béo và sức khỏe của não. Mặc dù đây là một thử nghiệm tương đối nhỏ, với thời gian theo dõi ngắn trong khoảng thời gian mà nhận thức có thể suy giảm, nó đưa ra một phát hiện đầy hứa hẹn khi thiếu phương pháp điều trị hoặc một phương pháp chữa trị cho bệnh mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Không có một trong hai, thay đổi lối sống trong chế độ ăn uống, hoạt động thể chất và quản lý căng thẳng cung cấp những cách tốt nhất để tiết kiệm bộ nhớ của bạn.

Vì chế độ ăn Địa Trung Hải đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư, không có tác dụng phụ tiêu cực, nên có vài lý do để không tuân theo kế hoạch ăn uống lành mạnh (và ngon miệng) này.