Thay thế dầu ô liu lành mạnh để nấu ăn và ăn uống

Những người ăn kiêng đang cố gắng giảm cân, những người ăn uống lành mạnh và những người theo chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải sử dụng dầu ô liu làm dầu ăn. Một số người thậm chí gọi nó là "vàng lỏng" vì hương vị đậm đà và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn cần một loại dầu ô liu thay thế thì sao? Nếu bạn đang tìm kiếm một chất thay thế ít chất béo hoặc calo thấp hơn cho dầu ô liu, hãy sử dụng hướng dẫn này để tìm sự lựa chọn tốt nhất cho bạn.

Tại sao nên sử dụng thay thế?

Trước khi bạn chọn một chất thay thế dầu ô liu, điều quan trọng là phải hiểu lợi ích của dầu. Tại sao? Bởi vì một số lựa chọn thay thế có thể ít chất béo và calo hơn nhưng chúng cũng có thể bị hạn chế về giá trị dinh dưỡng. Khi bạn cân nhắc những ưu và nhược điểm của việc sử dụng dầu ô liu và so sánh chúng với những lợi ích và hạn chế của các sản phẩm khác, bạn có thể quyết định gắn bó với thỏa thuận thực sự.

Một khẩu phần của bất kỳ loại dầu nào, kể cả dầu ô liu, là một muỗng canh. Một muỗng canh dầu ô liu cung cấp 119 calo, tất cả đều từ chất béo. Có 1,9 gram chất béo bão hòa, 1,4 gram chất béo không bão hòa đa và mười gram chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu.

Chính nồng độ cao của chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa trong dầu ô liu làm cho nó hấp dẫn những người ủng hộ sức khỏe. Những chất béo có lợi này giúp tăng cường sức khỏe của tim và thúc đẩy cảm giác no hoặc no, thường hữu ích cho những người ăn kiêng và những người khác đang cố gắng ăn đúng lượng calo mỗi ngày.

Để so sánh, một khẩu phần rút ngắn rau (như Crisco) cung cấp 110 calo và 12 gram chất béo. Có 3,5 gram chất béo bão hòa, 6 gram chất béo không bão hòa đa và 2,5 gram chất béo không bão hòa đơn trong rút ngắn. Bơ cung cấp 102 calo mỗi khẩu phần. Nhưng tất cả lượng calo chủ yếu đến từ chất béo bão hòa. Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng người Mỹ nên giảm lượng chất béo bão hòa để thay thế cho chất béo đơn và đa không bão hòa.

Ngoài các lợi ích sức khỏe của dầu ô liu, nhiều đầu bếp và người ăn uống lành mạnh tận hưởng tính linh hoạt của sản phẩm. Bạn có thể nấu với dầu này nhưng nó cũng tạo ra một loại nước chấm ngon cho bánh mì và có thể được sử dụng thay vì bơ hoặc mayonnaise trên bánh mì khi bạn đang làm bánh sandwich.

Vì vậy, dầu thần kỳ có bất kỳ nhược điểm? Vâng, nó làm. Dầu ô liu rất dễ tiêu thụ quá mức. Bởi vì dầu đi vào một chai, khó thực hiện kiểm soát phần khi bạn đổ nó vào chảo hoặc đĩa. Trừ khi bạn sử dụng muỗng đo nhất quán, bạn có thể sử dụng nhiều hơn một khẩu phần khi bạn đổ nó vào món salad hoặc mưa phùn trên rau.

Ngoài ra, dầu ô liu có thể đắt tiền và khó lưu trữ hơn một số sản phẩm thay thế dầu ô liu phổ biến nhất. Nếu bạn không lưu trữ dầu chính xác, hương vị sẽ thay đổi. Dầu đắt tiền của bạn có thể trở nên tồi tệ trước khi bạn có một sự thay đổi để sử dụng toàn bộ thùng chứa.

Thay thế phổ biến

Trước khi bạn bắt đầu tìm kiếm một loại dầu thay thế, điều quan trọng là phải đánh giá cách bạn dự định sử dụng nó. Không có khả năng là bạn sẽ tìm thấy một sản phẩm duy nhất sẽ làm mọi thứ mà dầu ô liu làm. Trên thực tế, bạn có thể chọn mua một số lựa chọn thay thế dầu khác nhau để đáp ứng nhu cầu của bạn.

Đây là một số sản phẩm thay thế dầu ô liu phổ biến nhất trên thị trường.

• Gà hoặc rau kho. Nếu bạn thường sử dụng dầu ô liu để xào rau hoặc thịt, bạn có thể sử dụng thịt gà hoặc rau thay thế. Một số đầu bếp cal thấp thậm chí sử dụng nước.Nhưng bạn sẽ bỏ lỡ hương vị, và kết cấu thực phẩm của bạn sẽ hơi khác khi bạn xào trong chất lỏng thay vì dầu.
• Xịt dầu ô liu. Có rất nhiều loại xịt dầu khác nhau trên thị trường rất dễ sử dụng để nướng, chiên và rang. Bạn sẽ tìm thấy thuốc xịt trong lối đi nướng của cửa hàng tạp hóa. Nhưng mặc dù những loại thuốc xịt này có lượng calo thấp hơn nhiều so với dầu, nhưng việc kiểm soát phần gần như không thể. Một khẩu phần duy nhất của PAM Extra Virgin Olive Oil Spray cung cấp lượng calo bằng không và 0 gram chất béo. Nhưng một khẩu phần duy nhất là một bình xịt kéo dài 1/5 giây. Lần cuối cùng bạn lấy ra một chiếc đồng hồ bấm giờ để phun thời gian là khi nào? Khi bạn sử dụng nhiều sản phẩm này, lượng calo và chất béo sẽ tăng lên nhanh chóng.
• Dầu ô liu có hương vị bơ hoặc phết. Nhiều công ty bơ thực vật làm cho một hương vị dầu ô liu lan rộng. Đôi khi sự lây lan được thực hiện (một phần) từ dầu. Vậy làm thế nào để so sánh dinh dưỡng? Một khẩu phần (một muỗng canh) tôi không thể tin rằng đó không phải là bơ! 45% Dầu thực vật Lan với dầu ô liu cung cấp 60 calo và 6 gram chất béo. Trong đó, 2 gram là chất béo bão hòa, 2,5 gram là chất béo không bão hòa đa và 1,5 gram là chất béo không bão hòa đơn.
• Các loại dầu khác. Bạn có thể cân nhắc chọn một loại dầu khác để sử dụng trong nấu ăn. Nhưng dầu là chất béo. Vì vậy, lượng chất béo và calo của các loại dầu khác sẽ gần giống với dầu ô liu. Dầu hạt lanh, ví dụ, cung cấp 120 calo và 13,6 gram chất béo. Dầu dừa cung cấp 117 calo và 13,6 gram chất béo.
• Trái bơ. Nếu bạn sử dụng dầu ô liu làm phết cho bánh mì hoặc bánh sandwich của bạn, bạn có thể cân nhắc sử dụng bơ thay thế. Một muỗng canh bơ cung cấp khoảng 25 calo và khoảng 2 gram chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, nhược điểm của việc sử dụng bơ là bạn không thể sử dụng nó để nấu ăn.
• Bơ. Bơ là sự thay thế thuận tiện nhất cho dầu ô liu. Bơ có hương vị thỏa mãn và nhiều người ăn kiêng nói rằng họ có thể ăn ít hơn vì nó hạn chế cảm giác thèm ăn với kích thước phần nhỏ hơn. Nhưng bơ không cung cấp các lợi ích sức khỏe khác mà dầu ô liu cung cấp.

Giải pháp dầu ô liu tốt hơn

Nếu bạn thích hương vị và tính linh hoạt của dầu ô liu, giải pháp tốt nhất có thể là gắn bó với nó và chỉ cần sử dụng ít hơn. Một số người nấu mọi thứ trong dầu ô liu và cuối cùng tiêu thụ nhiều hơn mức cần thiết để đạt được những lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Có một số cách khác nhau để cắt giảm để bạn có thể tiếp tục thưởng thức hương vị và lợi ích sức khỏe của dầu ô liu.

• Lấy một bàn chải dầu ô liu. Đầu bếp thông minh học cách sơn dầu ô liu thay vì đổ nó vào chảo hoặc lên thịt hoặc rau. Bạn sẽ sử dụng ít hơn nhiều với công cụ tiện lợi này. Tìm một bàn chải trong bất kỳ cửa hàng nấu ăn.
• Chai xịt có thể bơm lại. Nếu bạn thích sự tiện lợi của thuốc xịt có hương vị dầu ô liu, thì hãy tự làm chai xịt với giá thật. Bình xịt dầu ô liu có thể được tìm thấy trong các cửa hàng cho người sành ăn và trực tuyến. Chỉ cần chắc chắn để sử dụng một bình xịt rất ngắn khi bạn nấu ăn.
• Chảo chống dính chất lượng cao. Khi bạn đầu tư vào quần áo chống dính tốt, bạn có thể sử dụng ít dầu hơn. Trên thực tế, một số đầu bếp khỏe mạnh hoàn toàn không sử dụng dầu khi họ nấu bằng chảo chống dính.
• Cốc đo trước để nhúng. Nếu bạn sử dụng dầu ô liu như một loại nước chấm, hãy sử dụng một cốc nhỏ được đo trước. Đổ đầy dầu đủ cho mỗi cái gáo để tiêu thụ một khẩu phần hoặc có lẽ hai. Bằng cách đó, bạn sẽ không tiêu tốn quá nhiều calo.
• Phương pháp nấu ăn thay thế. Nếu bạn đã quen nấu thịt và rau trên bếp bằng dầu, hãy xem xét các phương pháp nấu khác không sử dụng dầu. Nướng rau trong lò nướng hoặc làm ướt gia cầm hoặc hải sản của bạn với chanh và các loại thảo mộc và broil.

Một từ từ DipHealth

Nếu bạn đang cố gắng cải thiện chế độ ăn uống hoặc giảm cân, bạn có thể muốn tránh hoàn toàn chất béo. Nhưng chất béo là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu và chất béo lành mạnh giúp cơ thể bạn hoạt động tốt. Tất nhiên, chất béo có lượng calo cao hơn. Vì vậy, chọn dầu của bạn một cách khôn ngoan và tận hưởng nó trong chừng mực. Dầu ô liu và hầu hết các lựa chọn thay thế dầu ô liu có thể thêm hương vị và tăng cường dinh dưỡng cho bữa ăn cân bằng của bạn.