Các từ khác nhau cho đường trên nhãn thành phần

Đối mặt với nó: Các nhà sản xuất thực phẩm chỉ đang cố gắng lừa bạn ăn thực phẩm được sản xuất của họ. Biết rằng mọi người đang tránh đường, họ đã nghĩ ra rất nhiều cách khác nhau để nói cùng một điều. Họ sẽ giới thiệu nhiều loại đường "tự nhiên" hơn hoặc ít nhất là những loại có âm thanh tự nhiên. Hãy sẵn sàng cho một danh sách dài các thành phần cần tránh nếu bạn không muốn ăn thêm đường.

Lưu ý cho người ăn kiêng low-carb: Mặc dù đối với hầu hết các mục đích, chỉ cần biết lượng carb là đủ thông tin cho những người theo cách ăn ít carb, có những lúc chúng ta muốn biết liệu có bao nhiêu đường được thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến hay không. Ví dụ: nếu nhãn cho nước sốt đóng chai nói rằng một muỗng cà phê có lượng 0 carbs, thì có thể dễ dàng bị làm tròn, do đó một vài muỗng có thể bắt đầu có mức carb mà bạn quan tâm. Bằng cách đọc nhãn, bạn sẽ thấy liệu đường có được thêm vào nước sốt hay không và đôi khi có thể biết được bao nhiêu.

Thêm đường là gì?

Đường là một loại carbohydrate đôi khi được gọi là carbohydrate đơn giản. Đường xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là trái cây, nhưng các nhà sản xuất cũng thêm đường vào hầu hết các loại thực phẩm chế biến trong những ngày này vì mọi người dường như mua nhiều thực phẩm ngọt hơn. Sự hiện diện của các loại đường này thường báo hiệu chỉ số đường huyết cao hơn trong thực phẩm.

Đường có nhiều cải trang

Việc đọc kỹ nhãn là cần thiết để biết bạn đang thêm bao nhiêu đường. Đôi khi sẽ có một lượng nhỏ của nhiều loại đường, vì vậy không có loại nào trong số chúng cuối cùng có trong một vài thành phần đầu tiên của nhãn. Những lần khác, đường hóa trang dường như nhiều thành phần khỏe mạnh hơn, như mật ong, xi-rô gạo, hoặc thậm chí là nước mía hữu cơ mất nước. Đây là những đường. Đôi khi nước trái cây cô đặc sẽ được sử dụng, nghe có vẻ lành mạnh, nhưng thông thường, các loại nước ép được chọn, chẳng hạn như nho trắng, táo và nước ép lê, là một trong những loại nước ép ít dinh dưỡng nhất. Vào thời điểm họ tập trung, thì rất ít còn lại nhưng đường.Dưới đây là danh sách một số từ mã có thể có cho đường Sugar có thể xuất hiện trên nhãn. Gợi ý: các từ có nghĩa là xi-rô, một loại kẹo ngọt, và bất cứ thứ gì kết thúc bằng cách sử dụng, thường có thể được coi là đường Sugar. Nếu nhãn hiệu này nói rằng không có thêm đường, thì không nên chứa bất kỳ thứ nào sau đây, mặc dù vậy thực phẩm có thể chứa đường tự nhiên (như đường sữa trong sữa).

• Mật hoa Agave
• Xi-rô mạch nha
• Củ cải đường
• Xi-rô gạo lứt
• Đường nâu
• Tinh thể mía (hoặc, thậm chí tốt hơn, "tinh thể nước mía")
• Đường mía
• Đường dừa, hoặc Đường dừa
• Ngô ngọt
• Xi-rô ngô, hoặc chất rắn xi-rô ngô
• Nước mía mất nước
• Dextrin
• Dextrose
• Nước ép cạn
• Fructose
• Nước trái cây cô đặc
• Glucose
• Xi-rô ngô fructose cao
• Mật ong
• Đảo đường
• Lactose
• Maltodextrin
• Xi-rô mạch nha
• Maltose
• Si-rô phong
• Mật
• Đường thốt nốt
• Đường thô
• Xi-rô gạo
• Saccarose
• Cao lương hoặc siro lúa miến
• Sucrose
• Xi-rô
• Treacle
• Đường Turbinado
• Xyloza

Hãy nhớ rằng, cơ thể bạn không quan tâm những gì nhãn hiệu nói, tất cả chỉ là đường.

Một lời về đường alcol

Rất nhiều loại thực phẩm "Không đường" có các thành phần được gọi là rượu đường trong đó như maltitol và sorbitol. Những thành phần này có thể xấu hoặc tệ hơn đường.