Coq au Vin Crockpot Recipe Low-Carb

? WHAT I EAT TO LOSE WEIGHT 2019 / EASY KETO RECIPES / DANIELA DIARIES (Tháng mười một 2024)

Công thức nấu crockpot hoặc stovetop coq au vin (gà trong rượu vang đỏ) này có ít carbohydrate và protein cao. Đây là một món ăn không có gluten và không có sữa, có thể là một bữa ăn một nồi, ăn kèm với salad xanh hoặc rau hấp hoặc nướng.

Đây là một công thức tuyệt vời trong suốt những tháng mùa đông, bắt đầu nó trong nồi nấu chậm vào buổi sáng để nó sẵn sàng khi bạn trở về nhà cho bữa tối. Nó kết hợp tốt với các mặt của rau mùa đông như mầm Brussels và bông cải xanh. Nhưng nếu bạn đang ăn rất ít carb, hãy chắc chắn chọn các loại rau có ít carbohydrate. Cà rốt thường được bao gồm trong coq au vin cổ điển, nhưng được loại bỏ ở đây vì nó là một loại rau củ có hàm lượng carbohydrate cao hơn.

Nếu bạn đang loại bỏ gluten, hãy chắc chắn kiểm tra xem nước dùng gà bạn sử dụng có gluten không. Một số thương hiệu có thể thêm các thành phần có chứa gluten như lúa mì, nhưng nhiều nhãn hiệu được dán nhãn là không chứa gluten để thuận tiện cho bạn. Sử dụng các miếng thịt xông khói thực sự hoặc làm thịt xông khói vụn của riêng bạn. Nếu bạn sử dụng các miếng thịt xông khói giả làm từ protein đậu nành, hãy đảm bảo rằng chúng được dán nhãn là không chứa gluten.

Bột bắp đóng góp hầu hết các gram carbohydrate trong công thức nấu ăn này. Hầu hết các nhãn hiệu bột bắp, bao gồm Argo và Clabber Girl, đều không chứa gluten. Bột bắp là một chất làm đặc phổ biến được sử dụng trong nấu ăn không có gluten và không có sữa.

Dinh dưỡng: Khoảng 200 calo mỗi khẩu phần, 34 gram protein, 2 gram chất béo, 3 gram carbohydrate.

Làm 6 phần

Thành phần

6 ức gà không xương không xương (hoặc một lượng tương đương với thịt gà không xương không xương)
1 1/2 chén nước dùng gà (không có chất béo và không chứa gluten)
3/4 chén rượu vang đỏ
4 ounces nấm (thái lát)
8 củ hành ngọc trai (hoặc 1 chén hành lá xắt nhỏ)
1/2 muỗng cà phê thịt xông khói (hoặc bit thịt xông khói nhân tạo)
1 muỗng cà phê húng tây khô
2 muỗng cà phê bột ngô
2 muỗng canh nước lạnh
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chuẩn bị

Phương pháp Crockpot: Đặt gà, nước dùng gà, rượu vang, nấm, thịt xông khói và húng tây vào một cái sành ở mức thấp trong 4 đến 8 giờ.
Phương pháp Stovetop: Trong một cái nồi lớn, sâu, nồi, hoặc lò Hà Lan, đặt gà, nước dùng gà, rượu, nấm, thịt xông khói, và húng tây và đun sôi trong 15 đến 20 phút cho đến khi gà chín đấu thầu
Hủy bỏ thịt gà, khoai tây và hầu hết các loại nấm, giữ chất lỏng trong chảo hoặc sành. Nếu sử dụng crockpot, xoay crockpot lên cao.

Trong một cốc, trộn bột ngô và nước lạnh, sau đó thêm nó vào chất lỏng dành riêng và khuấy.
Đun sôi với khuấy và nấu nước sốt cho đến khi dày. Nêm muối và hạt tiêu như mong muốn.
Phục vụ mỗi vú với một phần sáu nước sốt.

Phục vụ Gợi ý và Ghi chú

Ăn kèm với các mặt của rau hấp hoặc nướng. Các loại rau xanh như bông cải xanh, mầm Brussels rang hoặc đậu Hà Lan tạo nên một đĩa đầy màu sắc và hấp dẫn. Nếu bạn thích phục vụ nó với một món salad tươi, điều đó tạo ra một sự thay đổi tốt đẹp của kết cấu thông qua bữa ăn.

Những gì bạn phục vụ với món ăn này là rất phù hợp với nhu cầu chế độ ăn uống khác nhau. Nếu bạn đang ăn không có gluten và ít quan tâm đến carbs, bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm hoặc khoai tây để nhấm nháp nước sốt ngon. Những khách không quan tâm đến gluten hoặc carbs cũng có thể thưởng thức món ăn này với một cuộn bữa tối.

Làm lạnh bất kỳ thức ăn thừa. Bạn có thể thưởng thức thức ăn thừa cho bữa trưa hoặc bữa tối vào ngày hôm sau. Hâm nóng lại trong lò vi sóng từ một phút trở lên mỗi khẩu phần, cho đến khi nóng. Nước sốt có thể vẫn có hình dạng gel và bề ngoài ít hấp dẫn hơn, vì vậy tốt nhất là để thưởng thức cá nhân hơn là phục vụ cho khách hoặc những người kén ăn.

Bạn có thể đóng băng thức ăn thừa để sử dụng sau này, với cùng một cảnh báo rằng nước sốt có thể không hấp dẫn về mặt thị giác một khi được hâm nóng lại.

Varoations

Nếu bạn không muốn giảm lượng carb, bạn có thể thêm 1 pound khoai tây hoặc khoai tây cắt thành hình khối 1 inch. Nấu chúng với thịt gà và các thành phần khác. Điều này bổ sung carbohydrate và calo nhưng làm cho nó trở thành một bữa ăn hoàn chỉnh truyền thống.

Nếu bạn hoặc gia đình hoặc khách của bạn bị dị ứng thực phẩm hành tây, bạn có thể để chúng ra ngoài. Fennel là một thay thế tốt.

Nếu bạn đang sử dụng ức gà hoặc đấu thầu đông lạnh, hãy cho phép chúng tan trong tủ lạnh trước khi thêm chúng, đặc biệt nếu sử dụng phương pháp crockpot.Gà đông lạnh có thể giữ nhiệt độ thấp hơn trong crockpot đủ lâu để vi khuẩn phát triển.