Tìm hiểu những thương hiệu nước tương không có gluten

Nó thường gây sốc cho những người mới sử dụng chế độ ăn không có gluten khi họ phát hiện ra rằng nước tương thường không có gluten. Trong thực tế, hầu hết các thương hiệu có chứa lúa mì là thành phần đầu tiên của họ. Tuy nhiên, có một loại nước tương được làm theo cách truyền thống mà không có lúa mì gọi là tamari. Có một số ít (nhưng đang phát triển) một số thương hiệu nước tương không chứa gluten kiểu tamari trên thị trường. Đây là những gì có sẵn và nơi bạn có thể tìm thấy nó.

1

Sốt đậu nành San-J

San-J tạo ra nhiều loại sản phẩm nước tương không chứa gluten, bao gồm nước tương theo kiểu tamari thông thường và hữu cơ, cộng với nước tương tamari không chứa gluten thông thường và hữu cơ. Bạn có thể mua San-J trong một trong hai chai hoặc trong các gói du lịch một lần. Các sản phẩm của San-J được Tổ chức chứng nhận không chứa gluten (GFCO) chứng nhận không chứa gluten và San-J kiểm tra các sản phẩm của mình có chứa ít hơn 5 phần triệu gluten hoặc ở mức độ GF-5. Ngoài ra, San-J không sử dụng bất kỳ loại rượu có chứa gluten nào trong nước tương không chứa gluten và các sản phẩm không chứa gluten khác; các rượu mà nó sử dụng có nguồn gốc từ ngô và mía.

Bạn có thể tìm nơi mua sản phẩm San-J tại địa phương trên trang web của họ hoặc mua trực tuyến.

2

Sốt đậu nành Kikkoman

Kikkoman làm bốn loại nước sốt đậu nành không chứa gluten, bao gồm nước tương kiểu tamari chỉ sử dụng nước, đậu nành, đường, gạo và muối; nước sốt tamari cao cấp làm từ nước, muối, đậu nành và đường; một loại nước sốt có ít hơn 50% natri; và nước tương ngọt cho cơm.

Bạn có thể tìm thấy những loại nước sốt đậu nành này trong một số cửa hàng tạp hóa, hoặc bạn có thể mua chúng trực tuyến (theo trường hợp hoặc bằng chai). Khi mua nước tương Kikkoman, hãy chắc chắn rằng bạn nhận được một chai được đánh dấu bằng nhãn không chứa gluten. Kikkoman làm ra nhiều loại nước sốt đậu nành khác nhau và thật dễ dàng để chọn sai nếu bạn không cẩn thận.

3

Nước tương hữu cơ Eden

Thực phẩm Eden có hai sản phẩm nước tương không chứa gluten kiểu tamari hữu cơ khác nhau - một sản phẩm được sản xuất tại Hoa Kỳ và một sản phẩm nhập khẩu từ Nhật Bản. Nước sốt được sản xuất tại Hoa Kỳ được làm từ nước, đậu nành hữu cơ, rượu hữu cơ, muối biển và koji (cơm trắng với bào tử nấm mốc koji được trồng, một thành phần cũng được sử dụng để làm rượu sake). Nước tương nhập khẩu được làm từ đậu nành hữu cơ, muối biển, nước, rượu, bột đậu nành hữu cơ và koji.

Bạn có thể mua nước sốt đậu nành Eden Food trực tuyến và trong một loạt các cửa hàng tạp hóa.

4

Gói nước tương Kari-Out

Kari-Out, một công ty chuyên về các gói gia vị nhỏ (có được không?), Cung cấp nước tương không có gluten thấp natri. Kari-Out được lãnh đạo bởi Paul Epstein, và cả Epstein và con gái của ông, Lily, bị bệnh celiac.

Bạn có thể mua số lượng lớn nước tương không chứa gluten Kari-Out tại trang web của họ (450 cùng một lúc, hoặc bằng thùng), hoặc bạn có thể tìm chúng tại nhà hàng Trung Quốc địa phương của bạn.

5

Nước tương Wan Ja Shan

Wan Ja Shan, có trụ sở tại Đài Loan, nhưng được sản xuất tại New York, sản xuất cả nước sốt đậu nành tamari không chứa gluten và lúa mì, chỉ sử dụng nước, đậu nành hữu cơ, muối và (trong trường hợp thấp hơn phiên bản -sodium) giấm hữu cơ. Công ty quảng cáo rằng họ sản xuất nước sốt đậu nành theo cách truyền thống, cho phép chúng có tuổi lên đến một năm trước khi chúng được đóng chai và bán ra thị trường. Lưu ý rằng phiên bản không có lúa mì có thể không nhất thiết là "không chứa gluten".

Bạn có thể tìm thấy nước sốt đậu nành Wan Ja Shan tại Whole Food, H.E.B., Harris Teeter, Sprouts Farmers Market, Ranch 99 Chợ hoặc mua chúng trực tuyến.