Thịt viên gà Hy Lạp với công thức nước sốt Tzatziki

Nhưng thịt viên cũng có thể khỏe mạnh! Thịt viên truyền thống có được một trang điểm tươi, lành mạnh trong công thức này cho thịt viên gà Hy Lạp nướng. Chúng được làm với thịt gà nạc, rau và rau thơm, và vụn bánh mì nguyên chất, và ăn kèm với nước sốt Tzatziki dựa trên sữa chua thơm ngon.

Thành phần

• Ớt chuông đỏ vừa
• 1/4 củ hành đỏ vừa
• 3 tép tỏi
• 1 lạng ức gà
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1/4 chén vụn bánh mì
• 1 quả trứng
• 2 muỗng cà phê oregano khô (hoặc 1 muỗng canh tươi)
• 1 muỗng cà phê rau mùi tây khô (hoặc 2 muỗng cà phê tươi)
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 1 muỗng cà phê thì là khô (hoặc 2 muỗng cà phê tươi)
• 1/4 dưa chuột
• 1 cốc sữa chua Hy Lạp không béo
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh thì là tươi
• Nước ép 1/2 quả chanh
• Nhúm tiêu đen

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò đến 350F. Đặt một tấm nướng với giấy da hoặc một tấm nướng silicone.
2. Trong một bộ xử lý thực phẩm, ớt chuông xung, hành tây và tỏi cho đến khi thái hạt lựu. Thêm vào một bát với các thành phần thịt viên còn lại (gà với thì là khô). Khuấy (hoặc sử dụng tay của bạn) để trộn đều.
3. Lăn hỗn hợp thành các quả bóng 1/2 inch. Đặt cách nhau một inch trên tấm nướng đã chuẩn bị và nướng 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế đưa vào trung tâm đọc 165F.

1. Trong khi thịt viên đang nướng, làm nước sốt tzatziki. Nghiền dưa chuột lên lưới lọc hoặc khăn giấy và vắt ra càng nhiều chất lỏng càng tốt. Thêm vào một bát với các thành phần còn lại. Khuấy để kết hợp và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
2. Phục vụ thịt viên với nước sốt.

Thành phần biến thể và thay thế

Hãy thử sử dụng thịt cừu xay, gà tây hoặc thịt bò nạc thay vì thịt gà.

Nếu bạn không thể tìm thấy vụn bánh mì nguyên chất, hãy tự làm bằng cách nướng một lát bánh mì nguyên chất, sau đó xay trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Những viên thịt này rất linh hoạt để bạn có thể phục vụ chúng với bất cứ thứ gì bạn có. Hãy thử các loại rau hấp như măng tây hoặc bông cải xanh, ngũ cốc nguyên hạt yêu thích của bạn, một món salad hoặc một gói ngũ cốc nguyên hạt.

Thịt viên hâm nóng tốt, vì vậy bạn có thể chuẩn bị chúng vào cuối tuần và có sẵn trong vài ngày.

Để biến những viên thịt này thành món khai vị, hãy cuộn chúng thành những quả bóng 1 inch và điều chỉnh thời gian nấu.

Ăn với nước sốt để nhúng.

Đánh giá công thức này