Salad rau bina ấm với công thức nước sốt thịt xông khói

Phiên bản này của món salad rau bina ấm (hoặc héo) cổ điển có thể dễ dàng được chế biến thành một bữa ăn bằng cách thêm thịt gà nấu chín, gà tây, hoặc thậm chí là cá hoặc đậu phụ. Trứng xắt nhỏ cũng là một lựa chọn cổ điển. Nếu bạn muốn nhiều rau, nấm và ớt đỏ hoạt động đặc biệt tốt.

Thành phần

• 1 (9 đến 10 ounce) gói rau bina
• 4 miếng thịt xông khói (cắt dày hoặc 6 miếng cắt mỏng)
• 1/4 chén hành tây (băm nhỏ)
• 1 tép tỏi (băm nhỏ)
• 2 muỗng canh giấm táo (hoặc cùng lượng với chất béo thịt xông khói)
• 1 nhúm muối
• 2 nhúm hạt tiêu
• 2 muỗng cà phê đường (hoặc chất thay thế đường tương đương)

Chuẩn bị

1. Cho rau bina (và các loại rau khác nếu bạn thích) vào một bát lớn. Rau bina sẽ thu nhỏ một số trong đầm nóng, nhưng bạn cần chỗ để làm việc.
2. Băm nhỏ thịt xông khói và chiên cho đến khi giòn. Hủy bỏ bằng muỗng có rãnh và ráo nước trên khăn giấy.
3. Nếu bạn thích một món salad trộn nhẹ, hãy để khoảng 2 muỗng mỡ thịt xông khói trong chảo. Nếu bạn muốn mặc quần áo nhiều hơn, hãy để lại nhiều chất béo hơn và sau đó cân bằng nó với nhiều giấm và một chút chất ngọt sau đó.

1. Nấu hành tây trong chất béo trong 2 đến 3 phút, sau đó thêm tỏi, nấu trong 15 đến 30 giây hoặc cho đến khi nó bắt đầu có mùi thơm. Cẩn thận không làm nâu tỏi nếu không sẽ bị đắng.
2. Thêm giấm và quét lên các bit màu nâu trong chảo. (Giấm sẽ có vẻ mạnh, nhưng nó hòa tan nhanh chóng với sức nóng và chất làm ngọt.) Thêm muối, hạt tiêu và chất làm ngọt. Khuấy để hòa tan, và đổ nước sốt lên rau bina.
3. Quăng rau bina (kẹp hoạt động tốt) cho đến khi phủ. Chuyển sang đĩa hoặc bát cá nhân và đầu với thịt xông khói chiên. Thêm các lớp phủ khác nếu muốn.

Thành phần ghi chú và bổ sung

Thực sự không có nhiều chất làm ngọt trong công thức này, nhưng nếu bạn quyết định bạn muốn sử dụng một chất thay thế đường, chỉ cần đảm bảo chỉ sử dụng lượng tương đương. Stevia, ví dụ, nhiều hơn, ngọt hơn nhiều so với đường và do đó bạn chỉ cần một chút. 1 chén đường tương đương với 1 muỗng cà phê stevia, vì vậy với 2 muỗng cà phê đường, có lẽ bạn chỉ cần một nhúm stevia nhỏ xíu.

Để biến món salad này thành một bữa ăn quan trọng hơn, bạn có thể thêm một số loại rau khác cũng như protein. Nấm thái lát như crimini hoặc shiitake, cùng với ớt nướng, tim atisô và gà nướng sẽ làm nên một món ăn ngon tuyệt vời xứng đáng phục vụ cho bất kỳ vị khách nào.

Đánh giá công thức này