Chống viêm Quinoa Măng tây Frittata Recipe

Một loại màu sắc từ rau làm tăng sức mạnh chống oxy hóa của món ăn, và quinoa là một loại carbohydrate chứa chất xơ, do đó lượng đường trong máu của bạn sẽ giữ được tốt và ổn định sau bữa ăn này.

Thành phần

• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1 chén nấm thái lát
• 1 chén măng tây, cắt thành miếng 1 inch
• 1/2 chén cà chua xắt nhỏ
• 6 quả trứng lớn
• 2 lòng trắng trứng lớn
• 1/4 cốc sữa nguyên chất hoặc sữa không đường không sữa
• 1/2 muỗng cà phê muối, chia
• 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 chén quinoa nấu chín
• 1/2 chén phô mai mozzarella cắt nhỏ
• 3 muỗng húng quế băm nhỏ, chia
• 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ, để trang trí

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng đến 350F.

2. Trong một chảo vừa, khoảng 9 đến 10 inch, ăn trên cao trung bình, làm nóng dầu ô liu trong 1 phút.

3. Thêm nấm, măng tây, và một nửa muối và xào cho đến khi nấm có màu nâu và giải phóng độ ẩm của chúng, khoảng 7 phút.

4. Thêm cà chua vào chảo và nấu thêm 2 đến 3 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt.

5.Đánh trứng cùng với toàn bộ trứng, lòng trắng trứng, sữa, phần còn lại của muối và hạt tiêu trong một bát vừa.

6. Thêm trứng, quinoa, phô mai và húng quế vào chảo với rau, khuấy nhẹ để rau được phân bố đều.

7. Nướng trên giá giữa trong 20 phút hoặc cho đến khi trứng vừa được đặt bên trong. Kiểm tra độ mềm trong 15 phút để tránh nấu quá chín. Trứng sẽ tiếp tục nấu khi chúng ở trong chảo.

Thành phần biến thể và thay thế

Trao đổi số lượng bằng nhau của nấm và măng tây cho bất kỳ loại rau nào trong mùa trong khu vực của bạn, hoặc những người bạn thích nhất. Công thức này rất linh hoạt, vì vậy bạn có thể thưởng thức các biến thể khác nhau của nó quanh năm. Sự đa dạng là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, sau tất cả.

Nếu bạn muốn đa dạng hơn nữa, hãy thêm một phần tư muỗng cà phê gia vị yêu thích của bạn vào các loại rau xào để tạo ra các cấu hình hương vị mới (tức là bột cà ri, bột ớt, thì là, bột nghệ). Họ sẽ thêm một chút lợi ích chống viêm, và một nhúm bột nghệ làm cho hỗn hợp trứng bật lên với một màu vàng đẹp.

Nếu bạn không phải là fan hâm mộ của quinoa, thay vào đó hãy thử gạo lức. Lưu ý rằng số lượng protein sẽ giảm nhẹ.

Trao đổi trong rau rang còn sót lại thay cho rau xào để tiết kiệm thời gian (và sử dụng hết thức ăn thừa).

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Đừng nướng quá nhiều frittata hoặc trứng có thể bị khô. Nướng chỉ cho đến khi trứng được thiết lập đầy đủ.

Khi đã sẵn sàng, hãy cắt frittata thành 4 phần, bọc trong bọc nhựa và giấy bạc, và đông lạnh cho bữa sáng bạn có thể dùng lò vi sóng trong vài phút. Bạn có thể kết hợp nó với một tách trái cây tươi hoặc quả mọng cho một cú đấm chống oxy hóa đầy màu sắc.

Bạn cũng có thể thưởng thức món này cho bữa tối. Biến món ăn này thành một bữa tối đơn giản bằng cách kết hợp nó với một món salad xanh hoặc kết hợp với một bát súp rau dựa trên nước dùng nếu bạn thèm một cái gì đó ấm áp.

Đánh giá công thức này