Lemon-Herb Lentil Dip Recipe chống viêm

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Nấu đậu lăng nhiều hơn một chút so với bình thường, vì bạn muốn chúng rất mềm và có thể pha trộn. Bạn có thể phục vụ món này như một món ngâm với crudites và bánh mì pita nguyên hạt. Hoặc, nó ngon được sử dụng như một bánh sandwich lây lan. Vì nó có chứa protein, nó có thể được sử dụng như một nguồn protein chay trong bánh sandwich.

Thành phần

• 1 chén đậu lăng xanh (chưa nấu chín)
• 1/2 củ hành vàng vừa (xắt nhỏ)
• Cần tây 1 cọng vừa (xắt nhỏ)
• 1,5 muỗng canh dầu ô liu (chia)
• 1/4 chén rau mùi tây xắt nhỏ (cộng thêm cho trang trí)
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• Vỏ chanh (từ 1 quả chanh)
• 1/2 muỗng cà phê muối kosher
• 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất)

Chuẩn bị

1. Trong một cái nồi lớn, đậy đậu lăng, hành tây và cần tây với 2 chén nước.

2. Đun nước sôi sau đó hạ nhiệt để đun nước sôi.

3. Nấu đậu lăng trong 30 phút hoặc cho đến khi đậu lăng mềm. Để ráo nước và dự trữ bất kỳ chất lỏng nấu ăn còn lại.

4. Trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố tốc độ cao, trộn đậu lăng với 1 muỗng dầu ô liu, rau mùi tây, nước chanh, 3/4 vỏ, muối, bột tỏi và hạt tiêu đen cho đến khi mịn.

Thêm nước dùng nấu ăn dành riêng trong 1 muỗng canh để làm mịn nếu cần.

5. Trang trí với rau mùi tây và vỏ chanh bổ sung, và mưa phùn với dầu ô liu còn lại trước khi phục vụ.

Đánh giá công thức này