Vitamin K1 và K2 cho xương chắc khỏe và động mạch khỏe mạnh

Từ lâu đã biết đến vai trò quan trọng của nó trong quá trình đông máu (K là cho ko koulationulation), Vitamin K cũng cần được công nhận vì sự đóng góp của nó trong việc ngăn ngừa gãy xương. Vitamin K cho phép cơ thể sử dụng canxi cần thiết cho sự hình thành xương và răng.

Giữ cho xương của bạn chắc khỏe là một phần quan trọng để giữ sức khỏe theo tuổi tác. Theo Tổ chức Loãng xương Quốc gia, 50 phần trăm phụ nữ và 25 phần trăm nam giới trên 50 tuổi sẽ bị gãy xương liên quan đến loãng xương trong suốt cuộc đời của họ, và những gãy xương đó có thể tàn phá, dẫn đến đau đớn, tàn tật, mất độc lập và tỷ lệ tử vong cao hơn rủi ro.

Các dạng Vitamin K

Có hai dạng Vitamin K tự nhiên Vitamin K1 được tìm thấy với số lượng dồi dào trong rau lá xanh, rau xanh như cải xoăn, rau xanh collard, rau bina và rau mù tạt. Vitamin K2 ít được biết đến và không dễ dàng có được trong chế độ ăn giàu thực vật. Cơ thể con người có thể tổng hợp một số K2 từ K1 và vi khuẩn đường ruột có thể tạo ra một số K2, nhưng chỉ với một lượng rất nhỏ. Nếu bạn tuân theo chế độ ăn giàu dinh dưỡng, giàu thực vật, với lượng nhỏ sản phẩm động vật và nhiều rau, đậu, hạt và hạt, bổ sung K2 có thể là điều khôn ngoan.

Lợi ích sức khỏe của Vitamin K

Tại Nhật Bản, nơi natto, một loại thực phẩm đậu nành lên men giàu Vitamin K2 là một phần điển hình của chế độ ăn kiêng, đã có tỷ lệ gãy xương hông thấp. Các nghiên cứu đã quy cho tỷ lệ gãy xương hông thấp một phần là do Natto. Sau quan sát này, một số nghiên cứu cho thấy bổ sung Vitamin K2 đặc biệt hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe của xương. Một đánh giá các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát cho thấy Vitamin K2 làm giảm mất xương và giảm đáng kể nguy cơ gãy xương: gãy xương cột sống tới 60%, gãy xương hông 77% và tất cả gãy xương không xương sống là 81%.

Ở những phụ nữ đã bị loãng xương, việc bổ sung Vitamin K2 đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ gãy xương, giảm mất xương và tăng mật độ khoáng của xương. Ở những phụ nữ sau mãn kinh dùng thực phẩm bổ sung Vitamin K2 hàng ngày trong ba năm, giảm sự mất xương và mật độ khoáng của xương và tăng sức mạnh của xương được tìm thấy ở những người dùng bổ sung so với những người dùng giả dược.

Ngoài tầm quan trọng ngày càng tăng đối với sức khỏe của xương, có một số bằng chứng cho thấy K2 có thêm lợi ích (tách biệt với K1) đối với hệ thống tim mạch. Lượng vitamin K2 cao hơn có liên quan đến khả năng vôi hóa mạch vành thấp hơn, giúp giữ cho thành động mạch đàn hồi và ngăn ngừa cứng. Vôi hóa động mạch vành là một yếu tố dự báo các biến cố tim mạch, cũng như độ cứng động mạch.

Năm 2004, Nghiên cứu Rotterdam đã tiết lộ rằng việc tăng lượng vitamin K2 trong chế độ ăn uống đặc biệt làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tới 50% so với lượng Vitamin K2 trong chế độ ăn uống thấp. Kết quả tương tự đã được tìm thấy vào năm 2009, và một đánh giá có hệ thống của một số nghiên cứu trong năm 2010 cũng cho thấy lượng Vitamin K2 hấp thụ cao hơn có liên quan đến nguy cơ thấp hơn. Không có mối liên hệ nào được tìm thấy, tuy nhiên, đối với Vitamin K1.

Khả năng bảo vệ hệ thống tim mạch của Vitamin K2 chống lại sự vôi hóa có thể là do sự khác biệt về sự hấp thụ hoặc hoạt động sinh học giữa các dạng Vitamin K. Các nghiên cứu trong tương lai là cần thiết để hiểu rõ hơn về khả năng của Vitamin K2 và phân tích xem liệu có lợi ích nào khác dành cho K1 hoặc K2. Có một số bằng chứng cho thấy Vitamin K có liên quan đến chuyển hóa insulin, và lượng Vitamin K1 và K2 cao hơn có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn. Hiện tại, việc bổ sung Vitamin K2 (ngoài việc ăn rau xanh của bạn) có khả năng mang lại lợi ích.