Liên kết giữa dị ứng thực phẩm và sự tăng trưởng của con bạn

Trong khi đến thăm trường con của bạn, bạn liếc qua và nhận ra rằng đứa con trai 9 tuổi của mình giờ là một trong những đứa trẻ nhất lớp. Có lẽ cô con gái 12 tuổi của bạn dường như đang phát triển chậm hơn em gái mình. Và có lẽ bạn đã nhún vai và chỉ cần nghĩ rằng đó là vấn đề thời gian trước khi họ bắt kịp. Nhưng bây giờ thêm vào thực tế là con bạn bị dị ứng thực phẩm, và bạn có thể muốn dừng lại và suy nghĩ thêm. Bạn đã bao giờ nghĩ rằng việc bị dị ứng thực phẩm có thể ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện của con bạn không?

Các nghiên cứu tiết lộ rằng những đứa trẻ bị dị ứng thực phẩm có thể nhỏ hơn những đứa trẻ khác. Và các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những đứa trẻ bị dị ứng với nhiều hơn hai loại thực phẩm nhỏ hơn những đứa trẻ chỉ bị dị ứng với một hoặc hai loại thực phẩm. Vì vậy, thay vì gạt đi thực tế rằng đứa trẻ dị ứng thực phẩm của bạn nhỏ hơn so với bạn bè hoặc anh chị em của chúng, điều quan trọng là phải xem xét kỹ hơn những gì bạn có thể làm để đảm bảo chúng phát triển đúng cách.

Phòng ngừa

Nếu con bạn được chẩn đoán dị ứng thực phẩm, hoặc dị ứng nhiều loại thực phẩm, điều rất quan trọng là phải chắc chắn thảo luận về nhu cầu dinh dưỡng và tăng trưởng của chúng với bác sĩ. Nhờ bác sĩ nhi khoa theo dõi chiều cao và cân nặng của họ ba tháng một lần sẽ giúp theo dõi mọi vấn đề trước khi chúng có thể rơi khỏi đường cong tăng trưởng.

Giữ một cuốn nhật ký thực phẩm trong vài ngày một tháng cũng sẽ cung cấp một cái nhìn chi tiết hơn về lượng calo và dinh dưỡng của họ. Cũng có thể có ích khi chia sẻ thông tin này với bác sĩ dị ứng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, để họ có thể cung cấp hướng dẫn bổ sung. Các chuyên gia này có thể cho bạn biết những loại thực phẩm cần thêm hoặc bao gồm khi quản lý chế độ ăn hạn chế chất gây dị ứng, cung cấp thông tin chi tiết về việc đọc nhãn và giúp đảm bảo rằng con bạn tiếp tục phát triển với tốc độ lành mạnh.

Chiến lược

Đối với trẻ bị dị ứng thực phẩm, chiến lược tốt nhất là xem xét mô hình bữa ăn hàng ngày của chúng, thay vì tập trung vào các lựa chọn theo bữa ăn. Nhìn vào mô hình ăn uống của họ sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc hơn về những chất dinh dưỡng họ đang nhận được và nơi họ có thể cần bổ sung. Khi bạn xem lại danh sách các loại thực phẩm, bạn có thể hiểu rõ hơn những nhóm thực phẩm nào có thể không có trong chế độ ăn uống của chúng.

Một số gợi ý về việc xem xét chế độ ăn uống của họ:

• Lập danh sách các loại thực phẩm mà con bạn có thể ăn mặc dù chúng bị dị ứng thực phẩm. Điều này sẽ tập trung vào sự đa dạng của các loại thực phẩm mà họ thực sự có thể thưởng thức, hơn là vào những hạn chế của dị ứng.
• Lấy danh sách các loại thực phẩm mà con bạn hiện đang ăn, và chia nó thành các nhóm thực phẩm. Trong các bữa ăn, hãy giúp con bạn chọn một loại thực phẩm từ mỗi nhóm thực phẩm để cải thiện chế độ ăn uống cân bằng.
• Hãy lưu ý cả hai loại thực phẩm yêu thích và thực phẩm mới để thử. Một khi thực phẩm mới được thử, chúng có thể được thêm vào danh sách thông thường. Điều này sẽ giúp con bạn đa dạng hóa lượng ăn và mở rộng danh sách các loại thực phẩm chúng đang ăn một cách thường xuyên.
• Tiếp tục xoay thực phẩm để con bạn không chán một số loại thực phẩm nhất định và vẫn mở cho các lựa chọn mới.

Hiểu về dị ứng

Điều quan trọng là phải hiểu những chất dinh dưỡng mà con bạn có thể bị thiếu trong chế độ ăn uống của chúng do thực tế là chúng bị hạn chế trong lựa chọn thực phẩm do dị ứng thực phẩm. Các hướng dẫn dưới đây liên quan đến 8 chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất, những chất dinh dưỡng nào có thể bị thiếu và cách bạn có thể thay thế chúng trong chế độ ăn uống của con bạn.

• Sữa - Khi dị ứng với sữa, thường thiếu protein và canxi. Điều quan trọng là bổ sung với các chất thay thế sữa tăng cường, rau xanh và tăng các thực phẩm protein khác. Canxi là một chất dinh dưỡng rất quan trọng, do đó, điều cần thiết là phải tìm ra chất thay thế cho điều này nói riêng. Ngoài các lựa chọn giàu canxi hoặc bổ sung canxi, các chất bổ sung thường được chỉ định.
• Trứng - Khi dị ứng với trứng, biotin, sắt, folacin và Vitamin A, D, E, B12 thường thấp. Bằng cách thêm vào sữa, rau xanh, ngũ cốc làm giàu và các protein khác, chẳng hạn như thịt, cá và gia cầm, điều này có thể tăng cường chế độ ăn uống của họ.
• Đậu nành - Khi dị ứng với đậu nành, protein, sắt, canxi, kẽm và Vitamin B6 có thể xuống thấp. Các loại thực phẩm protein như thịt, cá, thịt gia cầm, trứng và sữa, cũng như rau, rau xanh và rau xanh làm giàu đều có thể dùng thay thế.
• Đậu phộng và các loại hạt cây - Khi bị dị ứng với chúng, protein và vitamin thường có nguy cơ không đủ trong chế độ ăn kiêng. Thêm vào thực phẩm giàu protein, cũng như trái cây, rau và ngũ cốc làm giàu có thể cân bằng tốt hơn lượng tiêu thụ của họ.

• Lúa mì - Khi bạn bị dị ứng lúa mì, nó có thể khiến con bạn bị thiếu Vitamin B và Sắt. Thêm vào các nguồn protein bổ sung, rau xanh, ngũ cốc thay thế tăng cường, trái cây và rau quả có thể phục vụ như là nguồn thay thế.
• Cá và động vật có vỏ - Khi dị ứng với những thứ này, Niacin, Protein, Vitamin B6, B12, A và E đều có thể thấp trong lượng ăn của con bạn. Thay vào đó thêm vào thực phẩm giàu protein, sữa, ngũ cốc và rau quả làm giàu.