Ăn uống lành mạnh khi bạn mắc bệnh Parkinson

Khi chúng ta tìm hiểu thêm về vai trò của dinh dưỡng đối với sức khỏe và bệnh tật, có bất kỳ lời khuyên về chế độ ăn uống nào của các nhóm thực phẩm có lợi cho những người mắc bệnh Parkinson không?

Chế độ ăn uống, dinh dưỡng và bệnh Parkinson

Trước đây, người ta cho rằng chế độ ăn kiêng đặc biệt là không cần thiết trong giai đoạn đầu của bệnh Parkinson (PD) và tất cả những gì cần thiết là ăn một chế độ ăn uống cân bằng, tốt cho sức khỏe. Khi chúng ta tìm hiểu thêm về các cơ chế trong não liên quan đến bệnh Parkinson và vai trò của một số chất dinh dưỡng, có thể thấy rõ rằng việc xem xét kỹ chế độ ăn uống của bạn có thể là một ý tưởng tốt ngay cả sớm sau khi chẩn đoán.

Các nghiên cứu đã chỉ ra một số thói quen ăn uống có thể giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh của bạn, ít nhất là về mặt lý thuyết Vì vai trò của thực phẩm trong bệnh chỉ mới được xem xét một cách có hệ thống, có khả năng chúng ta sẽ học hỏi nhiều hơn trong những năm tới.

Ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Ăn một chế độ ăn giàu thực phẩm chống oxy hóa là bước đầu tiên tốt. Chất chống oxy hóa là những hóa chất làm sạch và ăn mòn cái gọi là 'phân tử tự do', các phân tử nhỏ lưu thông trong các mô của bạn và làm hỏng các mô đó. Các gốc tự do có ái lực đặc biệt với các tế bào sản xuất dopamine. Vì vậy, số lượng chất chống oxy hóa trong hệ thống của bạn càng nhiều (dĩ nhiên là trong lý do), số lượng gốc tự do lưu thông càng ít. Về mặt lý thuyết, điều đó sẽ làm giảm tốc độ mất dopamine theo thời gian.

Các nghiên cứu hiện đã xác nhận khả năng của polyphenol trong trái cây và rau quả làm giảm sự chết của các tế bào thần kinh trong não.

Vậy thực phẩm nào chứa nhiều chất chống oxy hóa?

• Trái cây và rau quả - Thay vì một loại trái cây hoặc một loại rau cụ thể, tốt nhất nên ăn nhiều loại trong số này vì những thực phẩm này có chứa các chất phytonutrients khác nhau tùy thuộc vào màu sắc của chúng. Một số chuyên gia dinh dưỡng gọi đây là cầu vồng màu sắc. Ví dụ bao gồm các loại rau lá xanh (như rau bina), bông cải xanh, cà chua, cà rốt, tỏi, đậu đỏ, đậu pinto, quả việt quất, quả nam việt quất, dâu tây, mận và táo.
• Trà - Trong khi trà đen có thể tốt, trà xanh và trà trắng là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Mặc dù trà xanh là một nguồn thuốc chống trầm cảm tuyệt vời, hãy chắc chắn rằng bạn học cách pha trà xanh đúng cách hoặc phần lớn tác dụng này có thể bị mất. Ngoài ra, hãy nhớ rằng thêm kem, hoặc bất kỳ sản phẩm sữa nào có thể làm giảm đáng kể các chất chống oxy hóa bằng cách ràng buộc chúng. Nếu bạn cần thay đổi hương vị, hãy thêm một chút chanh, điều này thực sự giúp cải thiện sự hấp thụ trà xanh của cơ thể bạn.
• Cà phê - Có, có những lúc cà phê có thể được đưa vào danh sách các loại thực phẩm tốt cho bạn!

• Rượu vang đỏ có chứa chất chống oxy hóa (hãy ghi nhớ những hướng dẫn này để uống vừa phải và bỏ qua rượu nếu bạn có tiền sử nghiện hoặc khó kiểm soát lượng ăn vào.) Nhiều người ngạc nhiên khi biết rằng nước nho đỏ cũng chứa resveratrol, vì vậy rượu vang không Không cần thiết.
• Nước ép sẫm màu như lựu và nước ép quả việt quất rất giàu chất chống oxy hóa.

Nhận Omega-3 trong chế độ ăn uống của bạn

Axit béo omega-3 là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho hầu hết các mô trong cơ thể bạn, vì vậy bạn muốn đảm bảo tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này. Các loại cá béo như cá thu, cá hồi, cá trích, cá mòi, cá ngừ albacore và cá hồi có nhiều loại axit béo omega-3, axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Mặc dù chúng ta mới tìm hiểu về cách axit béo omega-3 có thể ảnh hưởng đến những người mắc bệnh Parkinson, nhưng có vẻ như các chất dinh dưỡng này có thể có tác dụng bảo vệ thần kinh ở chuột với tình trạng mô phỏng bệnh Parkinson. Ở người, nồng độ DHA tăng có thể làm chậm sự suy giảm nhận thức liên quan đến một số bệnh thoái hóa thần kinh.

Ăn cá ít nhất hai lần một tuần được khuyến nghị cho sức khỏe tối ưu. Nếu bạn không ăn cá, hãy cân nhắc việc bổ sung dầu cá hoặc kiểm tra nguồn axit béo omega-3 thực vật.

Các chất dinh dưỡng khác để tập trung vào

Lượng canxi, magiê và vitamin D và K đầy đủ giúp củng cố da và xương. Bạn có thể nhận được các chất dinh dưỡng từ các sản phẩm sữa như sữa chua và sữa.

Bạn có cần bất kỳ bổ sung?

Mặc dù lý tưởng để có được vitamin và chất phytonutrients của bạn thông qua các nguồn thực phẩm, thật khó để có đủ vitamin D trong chế độ ăn uống của bạn. Các nghiên cứu đang nói với chúng ta rằng mức vitamin D đầy đủ có vai trò trong mọi thứ, từ bệnh Parkinson đến phòng chống ung thư.

Thông thường, chúng ta nhận được rất nhiều vitamin D từ mặt trời, nhưng với việc sử dụng kem chống nắng cùng với các hoạt động trong nhà, người ta thấy rằng phần lớn mọi người có mức độ được coi là quá thấp.

Nhiều người cần bổ sung vitamin D3 để có đủ, nhưng điều này rất dễ xác định. Một xét nghiệm máu đơn giản có thể cho bạn biết nếu bạn bị thiếu hoặc ở mức thấp của "phạm vi tốt". Hãy hỏi bác sĩ để kiểm tra trình độ của bạn. Người ta cho rằng ít tiếp xúc với tia cực tím từ mặt trời, dẫn đến việc hấp thụ vitamin D ít hơn, có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh Parkinson, ít nhất là ở những người trẻ tuổi.

Làm thế nào để có thêm thực phẩm lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn

Dưới đây là một số lời khuyên cho chế độ ăn uống lành mạnh giữ cho các chất dinh dưỡng trên trong tâm trí:

• Quả việt quất, quả mâm xôi và quả mâm xôi có thể được khuấy vào sữa chua vani cho một món tráng miệng ngon. Hoặc trộn chúng với sữa chua và đá để làm sinh tố. Sinh tố trái cây chứa đầy chất xơ cũng có thể giúp ngăn ngừa táo bón liên quan đến một số loại thuốc PD.
• Thêm rau bina để trứng cuộn và các món ăn khác.Khuấy, rau bina tươi xắt nhỏ trong dầu ô liu vào món salad hoặc vào gạo nâu hấp.
• Cà rốt được nạp một chất chống oxy hóa mạnh gọi là beta-carotene. Cà rốt nấu chín, hấp hoặc xay nhuyễn giải phóng các chất chống oxy hóa hoặc bằng cách nào đó làm cho chúng dễ hấp thụ hơn. Cà rốt nấu chín thường ngon hơn..
• Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh và được tìm thấy trong một số loại hạt và trong ngũ cốc nguyên hạt. Mặc dù các nghiên cứu về tác dụng chống PD của vitamin E chỉ mang lại kết quả không khuyến khích hoặc hỗn hợp, tuy nhiên vitamin E vẫn là một phần trong chế độ ăn kiêng của bạn. Nấu ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo nâu, quinoa hoặc lúa mì bulgur. Để đa dạng, thêm nho khô hoặc quả nam việt quất, rau mùi tây hoặc rau bina và dầu ô liu.