Nhiều mặt của đường thêm vào

Nó đã được báo cáo rằng trung bình người Mỹ tiêu thụ 22 muỗng cà phê đường mỗi ngày. Cho rằng Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng lượng đường bổ sung không vượt quá 6 muỗng cà phê hàng ngày đối với phụ nữ và 9 muỗng cà phê hàng ngày đối với nam giới, thật dễ dàng để biết cách thêm đường dẫn đến phí khi nói đến nguyên nhân chính gây ra bệnh béo phì và bệnh tiểu đường.

Thêm đường là gì?

Thuật ngữ thêm đường đường đề cập đến và bao gồm tất cả các loại đường được thêm vào thực phẩm, thay vì những thứ xảy ra tự nhiên. Các loại đường tự nhiên, ví dụ, là những loại như fructose và lactose, được tìm thấy tự nhiên trong trái cây và sữa, tương ứng. Mặt khác, đường được thêm vào là những chất được thêm vào thực phẩm trong quá trình sản xuất hoặc chế biến, trong quá trình chuẩn bị hoặc tại bàn trước khi ăn.

Đã thêm đường đi bằng nhiều tên

Bởi vì các nhà sản xuất thực phẩm đã tìm thấy nhiều phương pháp và nguồn khác nhau để thêm đường vào thực phẩm từ nước sốt cà chua đến ngũ cốc cho đến nước ngọt, nên có thể khó xác định đường được thêm vào trong danh sách thành phần trên nhãn thực phẩm. Tuy nhiên, bằng cách biết nhiều tên chỉ ra thành phần có đường hoặc có nguồn gốc từ đường, bạn có thể là người tiêu dùng thông thái và lựa chọn các sản phẩm không thêm đường.

Các tên phổ biến nhất cho đường được thêm vào bao gồm bất kỳ thành phần nào kết thúc bằng (-) nước trái cây, đường thô, xi-rô và nước trái cây cô đặc.

Thực phẩm nào có chứa đường?

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, các nguồn đường bổ sung chính trong chế độ ăn uống của chúng ta là nước ngọt, kẹo, bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng, nước trái cây, món tráng miệng sữa và các sản phẩm sữa (như kem và sữa chua ngọt) và ngũ cốc. Hầu hết các đồ uống ngọt và đồ uống trái cây đều chứa rất nhiều đường, trên thực tế, chúng được một số chuyên gia gọi là đường lỏng.

Ví dụ, lối đi ngũ cốc đã trở nên khét tiếng với lượng đường bổ sung có thể tìm thấy trong các sản phẩm ở đó. Không có gì lạ khi tìm thấy ngũ cốc từ các thương hiệu nổi tiếng có chứa đường là thành phần lớn nhất của chúng, chiếm 50% hoặc nhiều hơn các nội dung của hộp ngũ cốc.

Một nguồn chính khác của đường được thêm vào gần đây là lửa là nước ngọt. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), lon cola 12 ounce trung bình chứa hơn 8 muỗng cà phê đường! Vì vậy, chỉ bằng cách uống một ly nước ngọt nhỏ, một người phụ nữ đã vượt xa mức tối đa lượng đường khuyến nghị hàng ngày của cô ấy (6 muỗng cà phê), và một người đàn ông sẽ gần đạt được (9 muỗng cà phê).

Đồ uống có đường có thể theo tuổi bạn

Như thể tất cả những điều này là không đủ, một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng uống đồ uống có đường như soda có liên quan đến telomere ngắn hơn (là dấu hiệu của sự lão hóa - telomere dài hơn, nói một cách đơn giản, là dấu hiệu của tuổi trẻ, trong khi rút ngắn telomere là một dấu hiệu của sự lão hóa). Điều này, đến lượt nó, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường cao hơn.

Các nhà điều tra nghiên cứu kết luận rằng "tiêu thụ thường xuyên soda có đường có thể ảnh hưởng đến sự phát triển bệnh chuyển hóa thông qua quá trình lão hóa tế bào tăng tốc." Nói cách khác, trong một lần xoắn nữa với câu chuyện thêm đường, uống soda có thể làm lão hóa tế bào của bạn - và, do đó, là bạn.