Lợi ích sức khỏe của sô cô la

Sô cô la được làm từ thực vật, có nghĩa là nó chứa nhiều lợi ích sức khỏe của rau quả tối như là một phần của chế độ ăn uống chống lão hóa của bạn. Những lợi ích này là từ flavonoid, hoạt động như chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa do các gốc tự do, có thể gây ra thiệt hại dẫn đến bệnh tim. Sô cô la đen chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa (gần gấp 8 lần số lượng được tìm thấy trong dâu tây). Flavonoid cũng giúp thư giãn huyết áp thông qua việc sản xuất oxit nitric và cân bằng một số hormone trong cơ thể.

Trên thực tế, các sản phẩm ca cao và sô cô la đã được sử dụng làm thuốc trong nhiều nền văn hóa trong nhiều thế kỷ.

Lợi ích sức khỏe tim mạch của sô cô la đen

Sô cô la đen rất tốt cho trái tim của bạn. Một thanh nhỏ của nó mỗi ngày có thể giúp giữ cho tim và hệ tim mạch của bạn chạy tốt. Hai lợi ích sức khỏe tim của sô cô la đen là:

• Hạ huyết áp: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ một thanh sô cô la đen nhỏ mỗi ngày có thể làm giảm huyết áp ở những người bị huyết áp cao.
• Giảm cholesterol: Sô cô la đen cũng đã được chứng minh là làm giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) tới 10 phần trăm.

Lợi ích khác

Sô cô la cũng có lợi ích ngoài việc bảo vệ trái tim của bạn:

• Ngon tuyệt
• Nó kích thích sản xuất endorphin, mang lại cảm giác khoái cảm
• Nó chứa serotonin, hoạt động như một chất chống trầm cảm
• Nó chứa theobromine, caffeine và các chất khác là chất kích thích

Sô cô la có nhiều chất béo không?

Đây là một số tin tốt hơn: một số chất béo trong sô cô la không ảnh hưởng đến cholesterol của bạn. Các chất béo trong sô cô la là 1/3 axit oleic, 1/3 axit stearic và 1/3 axit palmitic:

• Axít oleic là một chất béo không bão hòa đơn lành mạnh cũng được tìm thấy trong dầu ô liu.
• Axit stearic là một chất béo bão hòa nhưng một nghiên cứu cho thấy có tác dụng trung tính đối với cholesterol.
• Axit Palmitic cũng là một chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim.

Điều đó có nghĩa là chỉ 1/3 chất béo trong sô cô la đen là xấu cho bạn.

Cân bằng lượng calo

Thông tin này không có nghĩa là bạn nên ăn một pound sô cô la mỗi ngày. Sô cô la vẫn là một loại thực phẩm giàu calo, chất béo cao. Hầu hết các nghiên cứu được thực hiện đã sử dụng không quá 100 gram, hoặc khoảng 3,5 ounce sô cô la đen mỗi ngày để có được lợi ích.

Một thanh sô cô la đen có khoảng 400 calo. Nếu bạn ăn nửa thanh sô cô la mỗi ngày, bạn phải cân bằng 200 calo đó bằng cách ăn ít thứ khác. Cắt bỏ đồ ngọt hoặc đồ ăn nhẹ khác và thay thế chúng bằng sô cô la để giữ cho tổng lượng calo của bạn như nhau.

Hương vị sô cô la

Sô cô la là một loại thực phẩm phức tạp với hơn 300 hợp chất và hóa chất trong mỗi vết cắn. Để thực sự thưởng thức và đánh giá cao sô cô la, hãy dành thời gian để nếm nó. Những người nếm sô cô la chuyên nghiệp đã phát triển một hệ thống để nếm sô cô la bao gồm đánh giá vẻ ngoài, mùi, cảm giác và hương vị của từng miếng.

Đi cho sô cô la đen

Sô cô la đen có nhiều chất chống oxy hóa hơn nhiều so với sữa hoặc sô cô la trắng. Hai loại sôcôla khác không thể đưa ra bất kỳ tuyên bố về sức khỏe. Sôcôla đen có hàm lượng ca cao từ 65% trở lên.

Bỏ qua Nougat

Bạn nên tìm kiếm sô cô la đen nguyên chất hoặc sô cô la đen với các loại hạt, vỏ cam hoặc hương liệu khác. Tránh bất cứ thứ gì với caramel, kẹo dẻo hoặc các chất trám khác. Những chất độn này chỉ là thêm đường và chất béo sẽ xóa đi nhiều lợi ích bạn có được từ việc ăn sô cô la.

Tránh sữa

Nó có thể ngon nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng rửa sô cô la của bạn bằng một ly sữa có thể ngăn chặn các chất chống oxy hóa được hấp thụ hoặc sử dụng bởi cơ thể của bạn.