Thưởng thức Pizza khi bạn bị dị ứng thực phẩm

Một cuộc khảo sát được thực hiện bởi CiCiiên Pizza, chia sẻ với New York Daily News, tiết lộ rằng người Mỹ trung bình sẽ ăn ít nhất 6.000 lát bánh pizza trong suốt cuộc đời. Pizza dường như đạt được vị trí, bất cứ nơi nào bạn đang có.

Bạn có thể làm gì để thưởng thức pizza nếu bạn bị dị ứng thực phẩm? Bạn nên hiểu chính xác những thành phần được sử dụng để làm cho lát yêu thích của bạn. Ngoài ra, bạn cần biết những lựa chọn khác tồn tại sẽ ngon như vậy nhưng an toàn cho bạn thưởng thức.

Có thể đáng ngạc nhiên khi tìm hiểu, nhưng thực tế là hầu hết các công thức làm bánh pizza có chứa một hoặc nhiều chất gây dị ứng thực phẩm hàng đầu. Tám chất gây dị ứng thực phẩm hàng đầu bao gồm sữa, trứng, đậu phộng, hạt cây, lúa mì, đậu nành, cá và động vật có vỏ. Những thành phần này có thể được tìm thấy trong bất kỳ phần nào của vỏ bánh pizza, nước sốt, phô mai hoặc toppings. Vì lý do này, nếu bạn bị dị ứng thực phẩm, bạn nên tìm hiểu về các thành phần trước khi cắn vào một lát. Một khi bạn biết nó an toàn để ăn, hoặc đã tìm thấy một lựa chọn pizza không gây dị ứng, bạn có thể thưởng thức một trong những thực phẩm phổ biến nhất của Mỹ.

Lớp vỏ

Khi nói đến lớp vỏ, lúa mì thường là vấn đề đối với những người bị dị ứng thực phẩm. Lúa mì và protein trong lúa mì, chẳng hạn như gluten, thường được tìm thấy trong lớp vỏ pizza truyền thống.

Đối với những người mắc bệnh Celiac hoặc dị ứng lúa mì, có những lựa chọn vỏ thay thế. Ngày nay các nhà hàng pizza cung cấp vỏ bánh pizza không chứa gluten và có những công thức sử dụng các loại ngũ cốc không chứa gluten như yến mạch, rau dền, quinoa, ngô hoặc gạo.Một lựa chọn khác là lớp vỏ làm từ súp lơ, không chứa hạt nào cả. Các tùy chọn này khác nhau nhưng vẫn ngon.

Ngoài lúa mì, các chất gây dị ứng đáng lo ngại khác có thể bao gồm trứng. Thông thường mọi người cũng sử dụng dầu đậu phộng hoặc dầu đậu nành, đây là vấn đề đối với những người bị dị ứng đậu phộng, hạt cây hoặc đậu nành. Thay vào đó, vỏ bánh pizza có thể được làm bằng dầu canola hoặc dầu ô liu, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn tìm ra vị trí pizza yêu thích của bạn đang sử dụng.

Sốt cà chua

Nó không phải là phổ biến để dị ứng với các thành phần trong nước sốt, nhưng có những người bị dị ứng với cà chua, cũng như những người mắc hội chứng dị ứng miệng. Một số người có thể bị dị ứng với protein chuyển lipid có trong vỏ, bột giấy và hạt cà chua. Trong những trường hợp này, nấu cà chua sẽ không loại bỏ hoàn toàn lượng chất gây dị ứng vẫn còn hoạt động trong nước sốt.

Nếu bạn không thể có cà chua hoặc bất kỳ thành phần nào trong nước sốt pizza, hãy chọn một lát không có nước sốt như pizza trắng, pizza salad, hoặc thậm chí là pizza thịt gà nướng thay thế.

Pho mát

Đối với những người bị dị ứng sữa hoặc sữa, pizza truyền thống không phải là một lựa chọn. Một số nhà hàng đặc sản sẽ có thể cung cấp tùy chọn phô mai không sữa cho những người không thể có phô mai sữa bò. Ví dụ, họ có thể cung cấp phô mai đậu nành như một tùy chọn.

Ngoài ra còn có những lát có thể được làm mà không có phô mai, chẳng hạn như lát marinara, lát salad và bánh nướng đặc sản khác. Nếu đặt một chiếc bánh cá nhân, bạn có thể yêu cầu thêm các loại toppings khác và cũng để lại phô mai.

Giảm thiểu rủi ro lây nhiễm chéo

Khi nói đến dị ứng, bạn cũng nên biết về bất kỳ nguy cơ lây nhiễm chéo tiềm ẩn nào. Hãy chắc chắn rằng các cửa hàng pizza biết về dị ứng của bạn. Nếu bạn đang chọn loại toppings độc đáo, họ nên sử dụng nguyên liệu tươi để làm bánh pizza của bạn. Bằng cách sử dụng cùng một loại găng tay, hoặc chọn lớp phủ bên trên có thể tiếp xúc gần với các chất gây dị ứng khác, sẽ có nguy cơ phơi nhiễm cao hơn.

Bạn có thể không tìm thấy các tùy chọn này tại chuỗi nhà hàng tiêu biểu của mình, Một khi bạn cảm thấy thoải mái với sự an toàn của các dịch vụ lựa chọn, hãy dám sáng tạo như bạn muốn với đơn đặt hàng của bạn!