Công thức làm bánh sô cô la đen không chứa gluten

Thành phần

• 2 muỗng cà phê bơ
• 1,5 ounce sô cô la đen, xắt nhỏ
• 1 trứng lớn
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1 muỗng cà phê bột yến mạch
• Một vài nhúm muối

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 375F.
2. Đun nóng bơ và sô cô la đen trong lò vi sóng trong 30 giây. Khuấy, sau đó gia nhiệt trong khoảng thời gian 10 giây cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
3. Crack một quả trứng thành sô cô la tan chảy, đánh bông để kết hợp. Khuấy đường, chiết xuất vani, bột mì và vài nhúm muối.
4. Xịt một ramekin an toàn lò nướng bằng xịt không dính. Quét bột vào ramekin, đặt vào lò nướng và nướng 12 đến 15 phút cho đến khi chín qua. Phục vụ ấm áp.

Thành phần biến thể và thay thế

Công thức này sử dụng sô cô la đen, rất giàu chất phytonutrients tốt cho tim từ cacao, với ít đường hơn so với sô cô la sữa. Tìm kiếm một thanh sô cô la với khoảng 70 phần trăm cacao hoặc sử dụng chip sô cô la bán ngọt.

Mặc dù công thức này không có gluten nếu bạn không cần tránh gluten, hãy sử dụng bột mì trắng hoặc bột mì nguyên chất. Thông thường, tôi khuyến khích ngũ cốc nguyên hạt cho những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng một muỗng cà phê bột là một lượng nhỏ như vậy không quan trọng bạn sử dụng loại nào. Để làm cho bánh này không có hạt, sử dụng bột hạnh nhân. Nó thêm hương vị hạt dẻ mà không thay đổi kết cấu nhiều.

Nếu bạn muốn giảm lượng đường và carbohydrate trong công thức này hơn nữa, hãy sử dụng chất làm ngọt không calo theo lựa chọn của bạn. Sở thích cá nhân của tôi là erythritol, một loại rượu đường không có dư vị đắng và có vị giống như đường. Kiểm tra kỹ nhãn của bất kỳ chất làm ngọt nào bạn sử dụng, nhưng hầu hết là chuyển đổi một thành một cho đường.

Nếu sử dụng chiết xuất stevia lỏng, bạn có thể cần 7 đến 10 giọt.

Nếu bạn không thích nấu ăn với bơ, công thức này có thể được thực hiện với bất kỳ sự lây lan bơ. Nếu sử dụng, hãy chắc chắn kiểm tra các thành phần cho dầu hydro hóa một phần. Bạn cũng có thể sử dụng dầu dừa. Mặc dù nó có chất béo bão hòa cao hơn bơ, nhưng loại axit béo bão hòa cụ thể có tác dụng trung tính đối với mức cholesterol.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Trước khi nướng, kiểm tra kỹ xem ramekin của bạn có an toàn không. Bạn chắc chắn don don muốn nó phát nổ trong lò! Nó không chỉ tạo ra một mớ hỗn độn khủng khiếp mà bạn còn muốn bỏ lỡ món bánh sô cô la ngon tuyệt này.

Nếu bạn không có một chiếc ramekin an toàn cho lò nướng, bạn cũng có thể nướng bánh này trong lò vi sóng bằng một cái cốc. Lò vi sóng có thể làm khô nó ra một chút, vì vậy bạn có thể muốn thêm một muỗng sữa vào hỗn hợp. Lò vi sóng bơ và sô cô la với nhau trong cốc, đánh trong phần còn lại của các thành phần, sau đó cho lò vi sóng vào khoảng 1 phút và 30 giây.

Để làm cho món ăn này thậm chí còn ngon hơn, hãy làm ướt nó với một chút bơ đậu phộng và ăn kèm với một khối kem đánh bông hoặc một muỗng kem nhỏ yêu thích của bạn. Hoặc, hàng đầu với các loại quả mọng theo mùa để tăng thêm chất chống oxy hóa!

Đánh giá công thức này