Thịt viên trần thấp FODMAP với công thức Citrus Guacamole

Các guacamole nhúng được làm ngọt tự nhiên với nước cam. Một quả cam tươi được coi là FODMAP thấp vì hàm lượng fructose cân bằng của nó, và nước cam an toàn với các phần lên tới nửa cốc. Sự kết hợp giữa cam quýt và bơ tạo nên sự bổ sung hương vị, tốt cho sức khỏe của trái tim với thịt viên gà tây có hương vị quế tinh tế.

Thành phần

• 1 pound 85% gà tây nạc
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê gừng tươi
• 1/2 muỗng cà phê quế
• 1/4 muỗng cà phê thì là
• 1 quả bơ vừa, gọt vỏ và nghiền
• 3 muỗng canh nước cam
• niềm say mê từ 1 quả cam vừa
• nhúm hạt tiêu đỏ (ít hơn 1/8 muỗng cà phê, tùy chọn)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh lá rau mùi thái nhỏ

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 350F.
2. Kết hợp gà tây xay, muối, hạt tiêu, gừng, quế và thì là trong một cái bát. Đừng ngại sử dụng bàn tay của bạn để kết hợp các hương vị trong!
3. Tạo thành hỗn hợp thành những quả bóng tròn bằng tay của bạn. Bạn nên có 10 viên thịt vừa khi hoàn thành.
4. Sắp xếp các quả bóng trên một tấm giấy lót lót giấy nướng. Nướng trong 25-30 phút.
5. Khi thịt viên đang hoàn thành nướng, kết hợp phần còn lại của các thành phần trong một bát nhỏ và trộn đều. Bạn nên kết thúc với khoảng một muỗng canh guacamole mỗi viên thịt.

1. Lấy thịt viên ra khỏi lò và để nguội trong vài phút trước khi phục vụ.

Thành phần biến thể và thay thế

Chanh, chanh và dứa cũng thân thiện với IBS. Trao đổi nước cam và vỏ cho chanh và nước chanh và vỏ cho một guacamole truyền thống hơn. Hãy thử nước ép dứa và bỏ qua niềm say mê cho một phiên bản nhiệt đới hơn.

Bạn cũng có thể làm những viên thịt này bằng thịt gà xay, cũng kết hợp tốt với guacamole.

Bỏ qua các mảnh ớt đỏ nếu bạn không thích thức ăn cay hoặc nếu thức ăn cay gây ra chứng ợ nóng hoặc các vấn đề tiêu hóa khác.

Các công thức nấu ăn ít FODMAP thường bỏ qua tỏi và hành tây vì chúng có nhiều fructans. Tuy nhiên, nếu bạn đã giới thiệu lại những thực phẩm này hoặc thấy rằng bạn có thể dung nạp fructans, hãy thoải mái kết hợp hai tép tỏi băm nhỏ hoặc một nửa hành tây thái nhỏ vào hỗn hợp gà tây nghiền.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Chèn tăm vào thịt viên để phục vụ như một món khai vị hoặc kết hợp thịt viên vào một bữa ăn đầy đủ.

Bạn có thể phục vụ với một bên rau nướng (một vài lựa chọn FODMAP thấp bao gồm zucchini, đậu xanh, ớt chuông, cà rốt và rau mùi tây) hoặc khoai tây nghiền (khoai tây được coi là FODMAP thấp, nhưng nếu bạn đang sử dụng khoai lang dính vào một nửa cốc phục vụ).

Đánh giá công thức này