Trẻ tự kỷ của bạn và chế độ ăn không có gluten và Casein

Trong khi các bác sĩ y khoa chính thống hiếm khi đề xuất chế độ ăn kiêng đặc biệt cho trẻ tự kỷ, nhiều phụ huynh sẽ nghe về sự thành công của chế độ ăn như vậy thông qua các trang web, sách, bạn bè và các hội nghị. Khoa học xung quanh chế độ ăn như vậy còn sơ sài, nhưng có rất nhiều câu chuyện giai thoại về chế độ ăn uống đặc biệt có tác động sâu sắc và tích cực đến trẻ tự kỷ.

Chế độ ăn không có gluten (lúa mì), không có casein (sữa) là chế độ ăn kiêng phổ biến nhất, và có bằng chứng cho thấy chế độ ăn này thường hữu ích trong việc giảm các triệu chứng tự kỷ như hành vi bốc đồng, thiếu tập trung và thậm chí là các vấn đề về lời nói. Nhưng lúa mì và sữa là một phần của hầu hết mọi thứ chúng tôi phục vụ ở Hoa Kỳ - và giữ một đứa trẻ tránh xa kem, pizza, sữa, và hầu hết các loại thực phẩm ăn nhẹ và ngũ cốc là nhiệm vụ không hề nhỏ.

Vì vậy, cần gì để bắt đầu chế độ ăn không có gluten, không có casein (GFCF)?

Xác định Gluten và Casein trong chế độ ăn của con bạn

Loại bỏ gluten và casein khỏi chế độ ăn của trẻ không đơn giản như nói lời tạm biệt với sữa và bánh mì. Theo Carol Ann Brannon, một chuyên gia dinh dưỡng chuyên về chế độ ăn kiêng cho trẻ tự kỷ, gluten không chỉ có mặt ở khắp nơi mà còn có thể xâm nhập vào hệ thống của con bạn qua da:

• "Gluten được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch, đánh vần và bất kỳ dẫn xuất nào của các loại ngũ cốc này, bao gồm, nhưng không giới hạn ở tinh bột mạch nha, rửa mạch nha, protein thực vật / thủy phân, giấm ngũ cốc, nước tương, và tự nhiên Casein được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm sữa từ động vật có vú. Gluten có trong Play-Doh, chất kết dính trên tem và nhãn dán, và nhiều sản phẩm vệ sinh. Đậu nành, một chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến khác, có trong nhiều loại thực phẩm và thuốc bôi tay lên, v.v. "

Bắt đầu cho trẻ tự kỷ của bạn bằng chế độ ăn GFCF

Theo Brannon, có hai cách để bắt đầu chế độ ăn GFCF: lặn trong đầu đầu tiên hoặc chậm hơn, cách tiếp cận ướt chân của bạn.

Người lặn biển đầu tiên, cha mẹ của con đầu tiên thích đi GFCF cùng một lúc và quyết định đưa cả gia đình vào chế độ ăn kiêng. Thông thường, anh chị em và cha mẹ cũng có thể trải nghiệm lợi ích từ chế độ ăn uống. Các cha mẹ có được đôi chân ướt át của cha mẹ trước tiên chọn cách không có gluten, sau đó tiến tới loại trừ thực phẩm và đồ uống có chứa casein.

Ngày càng có nhiều thực phẩm GF do sự gia tăng bệnh celiac. Phụ huynh nên chọn cách tiếp cận phù hợp nhất với tính cách và lối sống của họ. Nhiều bậc cha mẹ bắt đầu chế độ ăn kiêng với sự sợ hãi và sợ hãi, nhưng sớm nhận thấy nó dễ quản lý hơn những gì họ tưởng tượng. Các nhóm hỗ trợ chế độ ăn uống GFCF có thể là một trợ giúp rất lớn cho cha mẹ. Ngoài ra, có rất nhiều trang web và blog cho phụ huynh.

Con tôi có thể ăn gì khi ăn GFCF?

Nói chung, Brannon nói, "Trẻ em có thể ăn nhiều loại thịt, gà, trứng, trái cây và rau quả - bất cứ thứ gì không chứa gluten lúa mì hoặc casein. Thông thường nên sử dụng thực phẩm GFCF hữu cơ, nguyên chất bất cứ khi nào có thể."

GFCF ủng hộ cảnh báo rằng ngay cả một ít lúa mì hoặc sữa cũng có thể có tác động lớn đến trẻ tự kỷ. Để tránh vô tình ăn nhầm thực phẩm, điều quan trọng là phải đọc nhãn cẩn thận - lúa mì và bơ sữa thường là những thành phần "ẩn" trong các sản phẩm đóng gói. Điều cũng rất quan trọng là thông báo cho giáo viên, nhà trị liệu và những người lớn khác trong cuộc sống của con bạn rằng bây giờ bé không có lúa mì và sữa.