Rau củ có vị ngọt và đậm đà

Thành phần

• 3 củ cà rốt vừa, gọt vỏ (khoảng 8 ounces)
• 3 củ cải vừa, bóc vỏ (khoảng 8 ounces)
• 1 củ khoai lang vừa, rửa sạch, cho vào da (khoảng 8 ounces)
• 1 muỗng canh dầu ô liu ngâm tỏi
• Muỗng cà phê lá húng tây khô
• 1/8 muỗng cà phê muối
• 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 2 muỗng canh xi-rô cây thích nguyên chất 100%
• 7 muỗng cà phê giấm balsamic

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò trước 425F. Xịt 2 tấm nướng lớn bằng keo xịt hoặc áo với dầu.
2. Cắt mỗi loại rau thành miếng dày 1 ½ x ½ inch. Cắt rau thành những miếng có kích thước đồng đều, đảm bảo chúng sẽ nấu với tốc độ như nhau.
3. Đặt rau vào đống ở giữa của mỗi tấm nướng. Mưa phùn với dầu ngâm tỏi và quăng lên áo. Rắc húng tây, muối và hạt tiêu và quăng lại. Trải rau trong một lớp duy nhất trên tấm nướng. Đặt vào giữa lò và nướng cho đến khi rau có màu nâu vàng đậm ở phía dưới, 20 đến 25 phút.

1. Trong khi rau đang rang, kết hợp xi-rô cây thích và giấm balsamic trong một bát nhỏ.
2. Hủy bỏ chảo từ lò nướng và mưa phùn hỗn hợp giấm phong đều trên rau, sau đó chuyển miếng sang áo. Xoay miếng rau sao cho một mặt không có màu nâu úp xuống chảo.
3. Cho chảo trở lại lò nướng và nướng cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và giảm phần lớn, 5 phút. Khuấy rau để áo với hỗn hợp xi-rô. Loại bỏ bất kỳ mảnh nào xuất hiện nguy cơ cháy và đưa phần còn lại vào lò nướng để nướng cho đến khi hỗn hợp khô, thêm 3 đến 4 phút.
4. Lấy rau ra khỏi chảo trong khi vẫn còn khá ấm, vì chúng có thể dính phần nào khi nguội. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thành phần biến thể và thay thế

Kỹ thuật này có rất nhiều ứng dụng để làm cho rau FODMAP có hương vị tuyệt vời, hãy thử với khoai tây trắng, thì là, bắp cải hoặc ớt chuông.

Thay thế các loại thảo mộc yêu thích của bạn cho húng tây.

Rosemary, oregano hoặc thì là những khả năng khác.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Nướng rau để tăng hương vị của chúng trước khi thêm chúng vào bất kỳ món ăn nào, từ súp đến bát ngũ cốc.

Đánh giá công thức này