Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa đột quỵ

Đảm bảo có đủ chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống của bạn có thể là công cụ dễ dàng và hiệu quả nhất bạn có trong việc chống lại đột quỵ. Chất chống oxy hóa chắc chắn là một từ thông dụng gần đây. Tìm hiểu sự thật về cách các chất chống oxy hóa chống lại các bệnh như đột quỵ, bệnh tim và ung thư.

Chất chống oxy hóa là gì?

Chất chống oxy hóa là thành phần tự nhiên của trái cây và rau quả tươi. Khi chúng ta ăn thực phẩm như quả mọng, ớt đỏ và các loại hạt, các chất chống oxy hóa được hấp thụ vào cơ thể.

Chất chống oxy hóa và bảo vệ đột quỵ

Một nghiên cứu của Na Uy đã theo dõi 20.000 người đàn ông và phát hiện ra rằng những người đàn ông ăn thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn 27 lần mỗi tháng có nguy cơ đột quỵ giảm 20%. Những người tham gia cũng trải qua tỷ lệ thấp hơn của bệnh tim và ung thư.

Làm thế nào để có được chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa có mặt trong một số loại trái cây, bao gồm cam, quả mọng, táo, xoài và kiwi, chỉ là một số ít. Chúng cũng có thể được tìm thấy trong các loại rau tươi, ví dụ, ớt, khoai tây, khoai mỡ và atisô. Thông thường, dạng thô của trái cây và rau quả giàu nồng độ chất chống oxy hóa hơn so với chế phẩm nấu chín.

Thật thú vị, một số nguồn chất chống oxy hóa bất ngờ có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ, chẳng hạn như cà phê, rượu vang đỏ và sô cô la. Hầu hết các thực phẩm chế biến và thịt không chứa một lượng chất chống oxy hóa đáng kể.

Uống bổ sung chất chống oxy hóa

Cách tốt nhất để có được chất chống oxy hóa là chế độ ăn uống bao gồm trái cây và rau quả tươi.

Tuy nhiên, việc bổ sung vitamin đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa đột quỵ. Vitamin A, C và E đặc biệt giàu hoạt động chống oxy hóa. Nhưng bổ sung vitamin nên luôn luôn được thực hiện một cách thận trọng vì quá liều vitamin là nguy hiểm.

Làm thế nào chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật

Chất chống oxy hóa có một tương tác sinh học thú vị với một loại hóa chất có hại gọi là gốc tự do. Cấu trúc của chất chống oxy hóa cho phép chúng giải độc các gốc tự do.

Để hiểu những gì chất chống oxy hóa thực sự làm, nó giúp hiểu một chút về các gốc tự do và thiệt hại oxy hóa. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định được hình thành thông qua một phản ứng hóa học gọi là quá trình oxy hóa. Khi chúng ta tiếp xúc với độc tố hoặc căng thẳng cảm xúc cực độ, chúng ta hình thành quá nhiều gốc tự do. Khói thuốc lá, ô nhiễm và một số chất phụ gia hóa học làm cho cơ thể chúng ta nhiễm độc tố kích hoạt sự hình thành các gốc tự do thông qua thiệt hại oxy hóa.

Các gốc tự do không ổn định về mặt hóa học và chúng có xu hướng tự ổn định bằng cách làm mất ổn định các cấu trúc gần đó của cơ thể, gây ra các bệnh như đột quỵ, đau tim và ung thư.

Tuy nhiên, chất chống oxy hóa đặc biệt ổn định và thực sự có thể ổn định một cách an toàn các gốc tự do trước khi các gốc tự do có cơ hội tàn phá cơ thể. Do đó, chất chống oxy hóa đã được tìm thấy để chống lại tác động của các gốc tự do và stress oxy hóa. Đó là lý do tại sao các chất chống oxy hóa được đặt tên đó - bởi vì chúng chống lại tác động của thiệt hại oxy hóa!

Làm thế nào để chất chống oxy hóa ngăn ngừa đột quỵ?

Đột quỵ bắt đầu trong một mạch máu không lành mạnh hoặc do cục máu đông dính. Phải mất nhiều năm để các mạch máu trở nên không lành mạnh. Chất chống oxy hóa có thể sửa chữa bên trong các mạch máu bị hư hỏng và quan trọng hơn, chúng có thể ngăn chặn các gốc tự do xé rách bên trong các mạch máu ngay từ đầu.

Kiểm tra thực phẩm để xem nếu nó có chất chống oxy hóa

Cho đến nay, thử nghiệm thực phẩm cho hoạt động chống oxy hóa là một dự án lớn, đòi hỏi một phòng thí nghiệm tinh vi. Cách các nhà khoa học đánh giá sức mạnh chống oxy hóa của các loại thực phẩm khác nhau trong môi trường phòng thí nghiệm là bằng cách cho các tế bào máu của con người tiếp xúc với một loại thực phẩm và sau đó đo sức khỏe của các tế bào máu người. Trong khi nó chắc chắn là hấp dẫn, không có cách nào để đo lường hoặc sao chép quá trình đó ở nhà!

Tôi nên nhận bao nhiêu chất chống oxy hóa?

Nghiên cứu hiện tại đang nói với chúng tôi rằng bạn càng nhận được nhiều chất chống oxy hóa thì càng tốt cho việc ngăn ngừa đột quỵ. Không có tác hại liên quan đến thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Nhưng, chúng không chứa tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần để giữ sức khỏe.

Vì vậy, trong khi tăng lượng chất chống oxy hóa của bạn, điều quan trọng là có được một chế độ ăn uống cân bằng, với các loại dầu lành mạnh và đủ protein. Chỉ ăn trái cây và rau quả có thể gây ra một số thiếu hụt dinh dưỡng. Hãy chắc chắn rằng bạn nhận đủ protein từ các loại đậu hoặc cá hoặc thịt nạc và đủ chất sắt thông qua rau xanh hoặc thịt đỏ khi bạn tăng lượng chất chống oxy hóa!