Chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa đục thủy tinh thể?

Trên khắp thế giới, đục thủy tinh thể là nguyên nhân hàng đầu gây mù và giảm thị lực. Tại Hoa Kỳ, hơn 50 phần trăm tất cả những người từ 80 tuổi trở lên đã phẫu thuật đục thủy tinh thể, chi phí ước tính khoảng 6,8 tỷ đô la mỗi năm. Phẫu thuật đục thủy tinh thể là cách dứt khoát duy nhất để điều trị đục thủy tinh thể.

Do nguồn lực hạn chế, công dân của các nước đang phát triển thường không đủ khả năng phẫu thuật đục thủy tinh thể và phải chịu đựng sự mờ đục của ống kính tiến bộ, khiến nó không chỉ khó nhìn hơn trong điều kiện thường xuyên mà còn đặc biệt khó nhìn thấy vào ban đêm hoặc khi bị lóa. Nói cách khác, thật khó (và nguy hiểm) cho những người bị đục thủy tinh thể lái xe vào ban đêm.

Do khả năng phẫu thuật đục thủy tinh thể có hạn ở nhiều nước trên thế giới, các chuyên gia trong lĩnh vực này từ lâu đã tìm kiếm một cách để ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Người ta ước tính rằng việc phát hiện ra một biện pháp phòng ngừa làm trì hoãn sự khởi phát của đục thủy tinh thể trong 10 năm có thể giúp giảm 50% gánh nặng phẫu thuật và thị giác. Hiện nay, nhiều nhà nghiên cứu về mắt tin rằng tiêu thụ chất chống oxy hóa theo một cách nào đó có thể ngăn ngừa đục thủy tinh thể.

Một giả thuyết được chấp nhận rộng rãi liên quan đến sự phát triển của đục thủy tinh thể liên quan đến tuổi tác gây ra căng thẳng oxy hóa và mất cân bằng thẩm thấu là một nguyên nhân. Cụ thể hơn, sự dư thừa của các gốc tự do làm tổn hại protein và lipid của ống kính trong biểu mô do đó làm mờ ống kính và dẫn đến độ mờ đục tiến triển. Các chất chống oxy hóa như vitamin C và vitamin E ổn định các gốc tự do này, và do đó dập tắt các gốc tự do phá hủy gây ra. Trên thực tế, chúng ta biết rằng ống kính ưu tiên dự trữ một số chất chống oxy hóa như suchaslutein, zeaxanthin, vitamin E và vitamin C.

Chắc chắn, các yếu tố khác ngoài stress oxy hóa và các gốc tự do cũng đóng một vai trò trong sự phát triển của đục thủy tinh thể bao gồm:

• Đèn UV
• tiêu thụ rượu
• Bệnh tiểu đường
• liệu pháp hormone
• hút thuốc
• béo phì

Những yếu tố như vậy có khả năng làm trầm trọng thêm căng thẳng oxy hóa và làm giảm khả năng bảo vệ chống lại thiệt hại hoặc sửa chữa ống kính của mắt bạn.

Ngăn ngừa đục thủy tinh thể bằng chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa

Kết quả từ một nghiên cứu của Thụy Điển được công bố trong Nhãn khoa JAMA vào năm 2014 cho thấy tỷ lệ mắc bệnh đục thủy tinh thể giảm ở những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như rau lá, ngũ cốc và cà phê.Trong nghiên cứu lớn này ở phụ nữ trung niên và cao tuổi, các biến số gây nhiễu như hút thuốc, chỉ số khối cơ thể, hoạt động thể chất và trình độ học vấn đã được điều chỉnh và kết quả vẫn có ý nghĩa thống kê.

Bởi vì mức độ chất chống oxy hóa tăng trong chế độ ăn uống của một người có liên quan đến tỷ lệ hình thành đục thủy tinh thể thấp hơn, nên nghĩ rằng bổ sung chất chống oxy hóa cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể. Tuy nhiên, nghiên cứu về việc bổ sung chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa đục thủy tinh thể đã mang lại kết quả không nhất quán.

Một thử nghiệm kiểm soát ngẫu nhiên gần đây được công bố trên tạp chí Nhãn khoa vào năm 2014 cho thấy rằng vitamin tổng hợp giàu hỗn hợp chống oxy hóa làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể hạt nhân, một loại đục thủy tinh thể 9% trong khoảng thời gian 11,2 năm.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng trong những người tham gia nghiên cứu đã ăn chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa, việc bổ sung chất chống oxy hóa liều cao thực sự có thể làm tăng nguy cơ hình thành đục thủy tinh thể. Phát hiện trái ngược này được cho là do giả thuyết rằng với số lượng vượt quá, chất chống oxy hóa thực sự có thể chuyển đổi thành chất chống oxy hóa và gây ra stress oxy hóa.

Một lý do tại sao bổ sung chất chống oxy hóa cá nhân hoặc các chế phẩm vitamin tổng hợp làm rất ít để ngăn ngừa đục thủy tinh thể có thể phải làm với sự phức tạp của quá trình trao đổi chất của con người. Cho đến nay, không có sự kết hợp hạn chế và nhân tạo nào có thể tái tạo môi trường giàu chất chống oxy hóa có trong thực phẩm lành mạnh. Hơn nữa, có khả năng nhiều chất chống oxy hóa hơn mà chúng ta chưa khám phá, và những chất chống oxy hóa chưa biết này có thể đóng một vai trò lớn trong việc ngăn ngừa đục thủy tinh thể và các loại bệnh khác.

Một từ từ DipHealth

Nghiên cứu cho thấy bổ sung chất chống oxy hóa làm rất ít để ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch. Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều rau lá, trái cây nhiều màu sắc và các nguồn chất chống oxy hóa khác có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim. Tương tự như vậy, trong khi chế độ ăn uống cân bằng giàu chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành đục thủy tinh thể, các chất bổ sung chất chống oxy hóa hiện tại có thể làm rất ít để ngăn ngừa bệnh. Cuối cùng, nếu bạn hy vọng tận dụng lợi ích của chất chống oxy hóa, cách tốt nhất của bạn là tiêu thụ chất chống oxy hóa trong bối cảnh chế độ ăn uống dinh dưỡng và tránh bổ sung chất chống oxy hóa ít có khả năng gây hại.